椒鹽澳洲大龍蝦的做法
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椒鹽澳洲大龍蝦的做法,海鮮是很多人喜歡吃的食物,龍蝦是很多人喜歡吃的海鮮之一,龍蝦的營養是非常豐富的,而且龍蝦的做法有很多,不同的龍蝦的做法的味道是不一樣的,以下分享椒鹽澳洲大龍蝦的做法。
椒鹽澳洲大龍蝦的做法1
龍蝦刷洗乾淨從頭那下刀一分為二,抽掉蝦線,把蝦身剪開肉分離切塊再放回殼裏(這步只是為了吃的時候更方便夾)
鍋中燒水,水開放入龍蝦蒸7分鐘。蒜切末,起鍋燒油小火下蒜末加蒸魚豆鼓油、蠔油,少許糖、鹽,炒到蒜香關火備用。
7分鐘到了關火給龍蝦下面鋪上粉絲撒上剛炒的蒜末繼續蒸7分鐘。(粉絲放太早太軟就不好吃了)
出鍋撒上葱花起鍋燒熱油潑一下就好了
美味!
椒鹽澳洲大龍蝦的`做法2
原料合影~龍蝦可以只用半隻,剩下半隻可以做其它的吃法~
將龍蝦洗淨,去除腮、沙袋,去腦(龍蝦腦是可以留着做其它菜的),其它的部分帶殼切成塊
雞蛋只取蛋黃,再加少量澱粉,和蝦塊一起攪拌均勻;將蝦塊挨個放到油鍋中,炸至表面變硬即可;逐個炸好後撈出,將油温再升高些,將全部龍蝦再全部倒入鍋中一起再快速炸一遍,起鍋備用
龍蝦撈出後,將薯條(吖吖用的是現成的炸好的薯條,所以可以不用再過油 ^_^)、青紅椒和洋葱片過油,稍微炸一下撈出後撒上椒鹽。
將鍋燒熱,放入黃油化開,將切成末的葱頭、姜、蒜倒入煸香,然後倒入剛才過了油的辣椒、洋葱等,加上薯條以及炸好的龍蝦一起翻炒
撒入黑胡椒,起鍋啦~~
香噴噴的黑胡椒龍蝦上桌咯~
椒鹽澳洲大龍蝦的做法3
蝦洗乾淨去頭(蝦頭可以煉蝦油),用料酒、鹽、薑片醃製放冰箱備用,我家是中午醃製晚上烹飪,不過最少也要醃半小時以上
醃製好的蝦擦乾水分
撒澱粉包裹,用量可以自己看情況,基本包裹就可以,不用太多
入空氣炸鍋,噴油或者刷油,每隻都要噴到(刷到),多一點沒關係會滴落的,蝦要脆一定要有油。
最後撒上椒鹽,每隻都撒到一點就行,翻面還要撒呢。
200°C10分鐘
翻面噴上油,撒上椒鹽,再200°C10分鐘
出鍋,酥酥脆脆的,超級好吃
椒鹽澳洲大龍蝦的做法4
小青龍一隻。遇上盒馬雙十二特價,79一隻還送一條黃魚。
粉絲一把,提前一個鐘用冷水泡軟。
龍蝦尾部那裏用一根筷子戳進去放尿(畫面有點殘忍)。然後把身體和頭部扯開,把身體部分的肉對半剁開,頭部也剁開,除去鰓。把頭部周圍的腳也砍斷,後面吃起來比較方便。
剁好蒜蓉,葱白切碎。熱鍋下多點油,小火,下蒜蓉和葱白,炒香,加一點鹽,一勺生抽,炒香關火,出鍋備用。
粉絲撈出,用剪刀剪成兩段,再放一勺蒜蓉醬拌勻,鋪到盤底。
擺上處理好的龍蝦,鋪上蒜蓉醬。
鍋裏放多點水,大火燒開,把蒜蓉粉絲龍蝦放進去,大火蒸10分鐘即可。
撒上葱花,淋上熱油即可。
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