八寶粥的做法大全
本文已影響7.71K人
本文已影響7.71K人
八寶粥的做法大全。八寶粥相信大家在生活中大部分的人都是吃過的,八寶粥的製作方法也相對比較簡單,營養價值高,也是很多人都喜歡的一種食物,以下八寶粥的做法大全。
八寶粥的做法1:
食材準備
黑豆1把,花生仁1小把,薏仁1小把,山藥豆1小把,核桃仁1小把,百合1小把,菱角仁小把,桂圓1小把,黑米小把,小米適量。
方法步驟
1、將黑米,花生米,黑豆,薏仁用清水浸泡4小時左右;
2、將泡好的原料清洗乾淨倒入電飯煲中,加入足夠多的水按煮飯鍵;
3、煮20分鐘後開鍋慢慢熬煮,熬煮40分鐘左右粘稠起泡後換為保温鍵;
4、蓋鍋保温至想吃時即可。
八寶粥的做法2:
食材準備
燕麥適量,紅棗少許,花生適量,八寶米適量,核桃3個,冰糖20克,水適量。
方法步驟
1、將八寶米和燕麥片泡水,紅棗和花生泡水,核桃去皮;
2、電飯煲中放入除冰糖外所有食材,加水到煮粥的水位;
3、然後蓋鍋按下煮飯鍵,等沸騰後煲煮20分鐘,然後加入冰糖;
4、蓋鍋燜煮3分鐘冰糖融化即可出鍋。
八寶粥的常見配料
配料一:花生、綠豆、蓮子、薏米、糯米、紅豆、紅棗、麥仁各30克。
配料二:紅豆、薏米、黃小米、糯玉米、黑米、碎玉米、小麥、綠豆、紅糖。
配料三:枸杞、蓮子、黑芝麻、茯苓(提前煮水.用茯苓水)、芡實、白扁豆、山藥、核桃仁。
配料四:麥仁、糯米、綠豆、花生仁、花豆、紅豆、薏仁、桂圓肉。
配料五:紅豆 、綠豆、白豆、核桃仁、紅棗、桂圓肉、枸杞、冰糖、糯米。
配料六:芡實、薏仁米、白扁豆、蓮肉、山藥、紅棗、桂圓、百合各6克、粳米150克。
配料七:糯米250克、紅棗100克、糖蓮心25克、桂圓肉15克、葡萄乾20克、瓜子仁10克、紅綠果脯25克、蜜汁櫻桃5個、山楂糕25克、白糖150克。
八寶粥的由來
農曆十二月(古稱臘月)初八日,是漢族的傳統節日。有吃“臘八粥”的習俗。在漢代,以冬至後第三個戊日為“臘日”,南北朝時改為十二月初八日,謂之“臘八節”。人們在這天進行祭祀活動,祈求豐收和吉祥。臘八粥的做法:紅小豆、胡桃、松子、柿、粟、黃米、糯米、小米、菱角米、去皮棗泥等合水煮熟,外加桃仁、杏仁、瓜子、花生及白糖、紅糖等。
臘八節這天也是佛教節日--“成道節”。相傳,釋迦【牟】尼在比哈爾邦的尼連河附近遭難被牧女所救,在菩提樹下得道成佛。此後,佛門弟子便於臘八節舉行誦經活動。並用乾果、雜糧煮成“臘八粥”。後來民間爭相仿效,閤家聚食,還饋送親友鄰里。今北方絕大部分地區和江南部分地區,特別是洞庭湖南部地區人民仍保留着過臘八節、吃“臘八粥”的`習俗。雖然原料上有些變化,但營養健身的理念越來越深入人心。
八寶粥具體步驟,以及其功效作用
1、八寶粥的製作方法
材料:紅豆120克、綠豆60克、白豆60克、眉豆60克、黑豆60克、大米80克、陳皮數片、糖適量。
做法:1。豆類用水浸泡1小時,陳皮及米洗淨備用;2。水燒開,將豆類和陳皮放進沸水內,煲10分鐘後改用中火,期間不時攪拌鍋底;3。當豆煮至稀爛狀態時,拌入適量糖調味,待糖溶化即成。
營養功效:豆類是豐富的植物蛋白質來源,不含膽固醇,其水溶性纖維還能帶走體內的廢物和壞膽固醇。豆類所含的礦物質是維持新陳代謝的重要元素。用水浸泡能使豆類更容易煮軟,這樣可以令豆內的天然糖分釋放出來,減少額外加入的糖分。若食用者需要控制血糖,豆類則不宜煲得太軟爛。
2、紅豆的選購技巧
真品赤小豆
乾燥種子略呈圓柱形而稍扁,長5~7毫米,直徑約3毫米,種皮赤褐色或紫褐色,平滑,略有光澤。種臍線形,白色,約為全長的2/3,中間凹陷成一縱溝,偏向一端,背面有一條不明顯的稜脊;質堅硬,不易破碎,除去種皮,可見兩瓣乳白色子仁;聞之氣微,口嚼之有豆腥味。
偽品木豆
外觀呈扁球形,一端略平截,直徑約4~6毫米,比正品稍大,表面棕色至暗棕色,種臍位於平截一端,白色,長圓形,顯著突起;雖亦質地堅硬,不易破碎,但種皮較薄,內含黃色肥厚的子葉;聞之亦氣微,但口嘗味淡。而偽品木豆雖與赤小豆為同科植物,但不具備上述功效,故不可代替赤小豆使用。
3、綠豆的選購技巧
觀色澤:優質綠豆外皮呈蠟質,顆粒飽滿,均勻,很少有破碎,無蟲,不含雜質。劣質的綠豆色澤黯淡,顆粒大小不均,飽滿度差,破碎多,有蟲,有雜質等。
聞氣味:抓一把綠豆,向綠豆哈一口熱氣,然後立即嗅氣味。優質綠豆具有正常的清香味,無其他異味。微有異味或有黴變味等不正常氣味的為劣質綠豆。
4、黑豆的選購技巧
1、看表面:正宗的純黑豆,顆粒大小並不均勻,有大有小,而且顏色並不是純黑的,有的墨黑,有的黑中泛紅。假黑豆基本上就經過染色處理,通身墨黑,大小比較均勻,人為處理痕跡比較明顯。
2、把黑豆放入白醋中攪拌,如果白醋變成紅色則是純正真黑豆,如果醋不變色則是假黑豆。黑豆與白醋之所以變色是因為它的表面含有花青素,正是這種花青素遇到白醋發生變色的化學反應。
八寶粥的熱量高不高?八寶粥又有怎樣的營養價值?
1、八寶粥的熱量高嗎
八寶粥熱量不高,由五穀搭配製作出的八寶粥適合老人小孩甚至消化不好的人吃,易吸收而且不會造成多餘熱量。同時可以幫助腸胃蠕動,促進排便,達到減肥的作用。
2、八寶粥的做法
第一步:提前一晚將綠豆,紅豆和銀耳泡開。
第二步:先將較為難煮的薏米放入砂鍋中加水開煮,煮開後放入紅豆和綠豆還有銀耳。
第三步:等到薏米已經變得飽滿膨脹的時候放入粳米。
第四步:粥煮半個小時左右後,將蓮子放入粥中一同煮。
第五步:加蓋小火慢燉,期間要注意不要溢鍋,同時用筷子稍稍攪拌幾下以防止粘鍋。
第六步:放入清洗過的陳皮,山楂和紅棗,加上蓋子後繼續再煮上半個小時即可。
3、八寶粥的營養價值
八寶粥富含維生素B族,可以温補身體,健脾養胃,止虛汗,改善胃口不佳等問題。八寶粥不含膽固醇,同時礦物質和纖維素充足,可以降脂降壓。
4、吃粥的注意事項
(1)首先,吃粥需因人、因時、因地制宜。
不管是哪類的人羣都是不建議每天單食粥飯。因為粥雖然有營養,但是每餐都以粥作為主食的話會讓身體缺少很多的養分,得不到其他食物的補充,不同體質者還可食用特色粥,如陽虛者宜食羊肉粥、乾薑粥等以温陽;陰虛者當食沙蔘粥、玉竹粥等以補陰。
(2)其次,煮粥也要講搭配。
現在的人們注重養生了,很多人煮粥的時候都喜歡放些藥物,這樣可以起到滋補的功效,其實作為養生應用的粥食,應該以米、豆等食物為主,以藥物為輔。 一定要合理的搭配,不要放入的藥物太多反而會得不到滋補的功效。養生粥在於長久食用,緩緩滋養,因此藥物種類和用量宜少,甚至不用藥物。
(3)粥要合理搭配才健康
現在的人們注重養生了,很多人煮粥的時候都喜歡放些藥物,這樣可以起到滋補的功效,其實作為養生應用的粥食,應該以米、豆等食物為主,以藥物為輔。 一定要合理的搭配,不要放入的藥物太多反而會得不到滋補的功效。養生粥在於長久食用,緩緩滋養,因此藥物種類和用量宜少,甚至不用藥物。
生滾牛肉粥的做法大全
山藥粥的做法大全
生滾粥的做法大全
牛肉粥的做法大全
好吃的粥做法大全
青菜煲粥的做法大全
怎麼做八寶粥 八寶粥的做法
商用八寶粥配方與做法
早上吃八寶粥會胖嗎 八寶粥可以減肥嗎
孕婦能不能吃八寶粥,孕婦能吃八寶粥嗎
青菜煮粥的做法大全
滋補粥養生粥做法大全
芹菜二米粥做法 番茄豆腐豆芽湯做法雙菇涼瓜絲做法玉米鬚菊花粥的做法熘魚片的做法芹菜炒墨魚做法燕麥片粥的做法
臘八粥的做法大全
如何做八寶蓮子粥?八寶蓮子粥的做法
牛肉米粥的做法大全
八個月寶寶輔食食譜大全及做法
粥的做法大全
補氣血粥的做法大全
養生粥的做法大全
瑤柱粥怎麼去腥 瑤柱粥的做法寶寶吃
皮蛋瘦肉粥的做法大全
八寶粥是怎麼做的
瘦肉粥的做法大全
八寶粥怎麼做的
南瓜粥的做法大全
如何做八寶粥
蔬菜粥的做法大全
燕麥粥的做法大全
女人補血粥的做法大全
青菜米粥的做法大全
正宗牛肉粥的做法大全
八寶粥怎麼做