百香果是的來歷
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百香果是的來歷,百香果是我們常吃到的食物,且其營養成分很高,帶有對身體有效的各種各樣礦物。可以增強人體抵抗力,提高免疫力。但應該更多的人瞭解櫻桃的飲食禁忌,下面來介紹百香果的相關情況。
百香果原產於南美巴西,主產區則是美國夏威夷和佛羅里達州以及澳大利亞,其英文名字叫“Passion fruit”,也就是“熱情”、“戀情”之意,所以在國外,百香果又被人們稱做“情人果”、“愛情果”。
1988年,這種百香果被引進到廣西欽州等地。
果汁之王”百香果,又稱“熱情果”、“西番蓮”,兼具番石榴、芒果、香蕉等多種水果香氣,堪稱“百香”。在消費者的傳統印象中,成熟後的百香果,表皮多為紫色,不過近來,一種外表金黃的百香果開始流行於世,個個燦如黃金,甚是吸引眼球。據悉,該品種源自南美洲的巴西(Brazil),名為“黃金百香果”。
從外形上看,黃金百香果與普通百香果相差無幾,只是成熟後表皮呈現出金黃色,味道上也更加香甜濃郁。據悉,黃金百香果源自巴西,後引進至台灣地區,經台灣農業技術改良後,近兩年作為名貴水果引入大陸。
相較於紫色品種,黃金百香果口感更勝一籌,甜度為普通果的3倍,並在原有味道上增加了芭樂的香味,且果汁含量較高,富含17種氨基酸,胡蘿蔔素、維生素和豐富的鈣、磷、鐵等微量元素。
1、百香果
百香果屬於草質藤本植物,其果實形狀為球形,未成熟的果實顏色為綠色成熟之後變為紫紅色,果肉顏色為黃色,其中含有大量黑色的籽,其花期在每年的六月份,十一月份開始結果。
2、生長習性
百香果適合生長在較為温暖的環境中,具有一定的.抗寒能力,可以在零度的環境中正常生長,同時百香果生長過程中需要充足的光照,光照不足會導致植株難以開花結果。
3、主要價值
百香果具有一定的食用價值,其果實可以食用。果實中含有大量的氨基酸、維生素和微量元素,食用可以提高人體免疫力,促進人體消化。同時百香果具有一定的藥用價值,其葉片可以入藥,具有消腫止痛的功效。
4、養護方法
在種植百香果時,需要選擇營養含量豐富、排水性好的疏鬆土壤,並且在養護過程中需要適當的補充水分,保持土壤濕潤,有利於百香果的生長,同時還需要補充足夠的光照,促進百香果花芽分化。
百香果功效與作用包括生津止渴、增進食慾及美容養顏等,可改善聲音嘶啞,提高脾胃消化功能,並促進皮膚膠原蛋白生成。百香果食用方法包括直接鮮食、製成果汁、泡水等,做果汁或泡水時可適量添加蜂蜜,提高口感。
一、百香果功效與作用
1.生津止渴
百香果富含大量有機酸,使用後可刺激口中津液生髮,緩解口中津液減少導致口渴、口乾及咽喉不適,改善聲音嘶啞。
2.增進食慾
百香果中有機酸可刺激味蕾,提高其敏感性,有助增進食慾。如有食慾不振、噁心、嘔吐及消化不良等症狀,適量食用百香果可刺激腸道消化液分泌,提高脾胃消化功能。
3.美容養顏
百香果中富含豐富維生素c,可調節皮膚內色素代謝,並促進膠原蛋白生成,有美容養顏之功效。
二、百香果食用方法
1.直接鮮食
對半切開,用勺子挖出內瓤,直接食用即可。也可刮下肉和籽,放入白糖和蜂蜜攪拌均勻食用。
2.製成果汁
取一個百香果切開,用勺子將果肉舀入杯中,加200毫升水,少許白糖來調整甜度,放入攪拌機中攪拌幾秒即可飲用。
3.泡水
對半切開後將裏面籽和汁水舀出放入杯中,加上少許蜂蜜,衝入温開水,攪拌均勻後撒上薄荷葉。
百香果醬的做法
1.百香果切開。
2.用勺子將果肉全部取出,10個百香果,大約240g
3.果肉加入120g細砂糖,果肉與糖的比例大概是2:1,醃1-2個小時
4.將醃好的果肉倒入小奶鍋,小火熬製。最開始會有泡沫,撇出來
5.期間不斷攪拌,熬到開始出現大的清亮的泡泡,就好了
6.裝入用開水燙過的密封瓶子中即可,用來搭配麪包,或者沖水味道都不錯
百香果醬的烹飪技巧
1. 網上關於百香果醬的方子不是特別的多,對比選擇了一下,我還是採用了是_煩的方子,簡單易於操作;
2. 此材料的用量是是_煩原方的5倍,大家可以適量減少,我用的鍋直徑約25cm,高度約10cm,這個材料的量剛剛好,製作果醬,一般糖的用量是果肉果液的1/2;
3. 醃漬的2個小時中,百香果液會析出不少水分,由於百香果本身液體成分較大,所以熬煮的時間可能比其他果醬更長,我熬了大約有2個小時,可以根據個人對果醬粘稠度的喜好酌情減少時間,;
4. 百香果的籽我沒有過濾,因為我還滿喜歡咬在嘴裏咯滋咯滋的感覺,介意的同學可以過濾;
5. 做好的果醬可以直接塗抹在吐司上食用,也可以沖水,非常的酸甜美味,清爽開胃;
百香果醬的功效作用
1、百果香含有豐富的維生素、超纖維和蛋白質等上百中對人體非常有益的元素,而且口感跟香味都美到極致,可以增強人體抵抗力,提高免疫力,尤其小孩和孕婦吃了更是非常有助於身體發育和生長。
2、百果香中含有的超纖維可以進入人體腸胃裏面非常微笑的'部位,進行深層次的清理和排毒,但是又不會對腸壁有任何損害的,有改善人體吸收功能、整腸健胃的功效。
3、因為百果香入體,可以增強消化吸收功能,使得人體排便正常,不會阻塞腸道,所以對於緩解便祕症狀也非常有好處。
4、美容養顏,那是必須的,它不但含有豐富的營養,而且可以給人飽腹的感覺,從而讓人減少對於其他高熱量食物的攝入,有助於改善人體營養吸收結構,尤其其中含有的Vc,等都有美容養顏,抗衰老的作用。
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