粽葉需要泡多久才能用
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粽葉需要泡多久才能用,端午節馬上就要到了,而端午節的傳統就是吃粽子,粽子都是用粽葉包糯米制作而成的,它的口味多樣,味道好,下面看看粽葉需要泡多久才能用。
12小時左右。
粽葉一般是指蘆葦葉、箬葉,通常幹粽葉是由新鮮的粽葉曬乾而成的,這樣會更利於保存,所以幹粽葉在使用之前就需要用水浸泡,待幹粽葉吸收了足夠的水分變得柔軟,包粽子的時候才不容易破。
一般幹粽葉只需要用清水浸泡12小時左右即可,如果趕時間的話,也可以用温水浸泡,這樣時間會更短一些,這樣就1~2個小時的時間。
幹粽葉用冷水泡還是熱水泡
都可以。
幹粽葉因為失去水分,所以質地會變脆,在包粽子進行彎折的過程中,會發生破裂,所以需要用水浸泡,讓幹粽子吸收足夠的水分,這樣幹粽葉才會變得有韌性。
而幹粽葉用冷水浸泡或熱水浸泡都是可以的,只是水温升高了,浸泡幹粽葉的時間也會縮短,一般用冷水浸泡12小時以上,而熱水只需要1~2個小時的時間。
粽葉怎麼處理才能包粽子
1、清水浸泡
無論是幹粽葉還是新鮮粽葉,都需要用水浸泡一段時間,讓粽葉吸收足夠的水分,質地變柔軟,只是幹粽葉需要浸泡的時間更長,同時在浸泡幹粽葉時還可以加適量食鹽,這樣能讓水分快速滲透到粽葉中。
2、修剪粽葉
包粽子之前還需要將粽葉修剪一下,一般將將葉子頂端剪掉,如果根部特別長而大,也需要修剪,這樣包粽子時就更好翻折。
3、清洗粽葉
經過浸泡。修剪後,還需要用清水給粽葉的正反面都清洗一下,注意力度不要過大,以免損壞粽葉,之後就可以開始包粽子了。
沒有粽葉可以用什麼代替
荷葉
荷葉的葉面非常大,並且其也含有特殊的清香味,但是質地較軟,在包粽子時要注意不要弄破了,
玉米葉
玉米葉是指新鮮玉米的外衣,而不是玉米杆上的葉子,玉米的外衣本身就有濃郁的玉米香味,並且並且質地柔軟,只要清洗乾淨就可以包粽子了,但玉米葉比較柔軟,所以在包粽子的`時候要綁好,以免出現漏米的情況。
蘆葦葉
因為蘆葦葉又細又長,但是用它包粽子的話直接用新鮮的葉子就可以了,不用曬,也不用煮,而且粽子吃起來特別的清香可口,但包出來的粽子會比較小。
包粽子的葉子要泡多久
包粽子的葉子要泡8個小時左右。
一般情況下,包粽子的葉子是要提前泡水的',這樣會更軟一點,更方便包粽子,一般是泡一夜,差不多8小時左右。
粽子葉用冷水泡還是熱水泡
粽葉可以用冷水,也可以用熱水。
由於買回來的粽子葉是幹比較脆,所以需要用水浸泡、清洗,這樣不僅粽子葉變得有韌性而且也乾淨了。幹粽葉洗淨後,最好在冷水裏浸泡8個小時,或用開水燙半小時以上,粽葉才會變軟。幹粽葉也需用清水浸泡一晚,次日用刷子刷洗,蒸半個小時殺菌。
包粽子的葉子怎麼處理
1、浸泡
菜場賣乾貨的店裏可以買到乾的粽子葉子,將葉子用清水浸泡一天。
2、煮葉
放鍋中,加一小勺鹽,煮開5分鐘關火,可以使葉子消毒並變得更有楞性不易破損。
3、清洗
將葉子在流水下用濕抹布從根部往頂端順紋理擦拭一遍,兩面都要洗,修剪整理。
4、修剪整理
用剪刀修剪葉子頂端,如果根部特別長而大,也需要修剪;這就是可以開包了的粽子葉子拉。
粽子葉要煮嗎
粽子葉要煮。
在包粽子之前,棕葉是要煮一下的,把水煮開。一來葉子軟一點不會硬脆的,二來可以把葉子的那種青澀的味道去掉。煮了之後洗一下,再把葉子晾一晾,去掉水。
怎麼煮棕葉:
1、浸泡:菜場賣乾貨的店裏可以買到乾的粽子葉子,將葉子用清水浸泡一天。
2、煮葉:放鍋中,加一小勺鹽,煮開5分鐘關火,可以使葉子消毒並變得更有楞性不易破損。
3、清洗:將葉子在流水下用濕抹布從根部往頂端順紋理擦拭一遍,兩面都要洗,修剪整理。
4、修剪整理:用剪刀修剪葉子頂端,如果根部特別長而大,也需要修剪;這就是可以開包了的粽子葉子拉。
新鮮粽子葉要泡多久
包粽子,除了選好粽葉之外,包的步驟也很重要。
首先糯米洗淨後,用清水浸泡3個小時。
如輔料需用豆類,也應提前浸泡。如輔料用到肉類,應提前醃製。
將粽葉提前浸泡12小時或用沸水煮軟,也可以用熱水燙過,最後將粽葉洗淨瀝乾。在此建議大家採用沸水煮粽葉的方法,因為這樣粽葉不容易斷掉。
給準備好的餡料調味,喜歡吃什麼就包什麼,鹹的要先醃入味。餡料的調製很關鍵,因為它直接關係到粽子的'口味,好不好吃,全在它了。之後就可以開始包粽子了。將兩片粽葉折成漏斗狀,舀入一匙米放上餡料後,再舀入一匙米,包合後以粽繩紮緊。將包好的粽子放入鍋中。
粽子葉要泡多久?粽子葉泡多長時間:
所有粽子都包好後,可以開始煮粽子了。煮粽子一定要水滾以後才放粽子,水要浸過粽面,待水重新滾起以後再用小火煮2個小時左右即可。
一般情況下,食品工業生產粽子需要大量粽葉,靠現摘現用肯定是無法滿足需要的。因此大量的粽葉供應就提上了日程。可是,我們知道,粽葉採摘季基本在7-10月,剛採摘的粽葉是翠綠色的,可是放置一段時間,粽葉就會變成黃綠色或者黃褐色。
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