椰青和椰子的區別是什麼
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椰青和椰子的區別是什麼,其實椰青就是未徹底成熟的椰子,比起老一些的椰子,椰青的口感更爽口,有多種烹飪的手法,這兩種東西的根源是一致的,但是性質、外觀、食用方式等都有明顯的區別。
椰青和椰子的區別是什麼1椰青和椰子的區別
1、性質不同
椰青是椰子還未完全成熟時摘下的,屬於還沒成熟的椰子。
2、外觀不同
椰青表面是青綠色的,而椰子表面是黃色的。市面上的椰青通常都已削去了表面的青殼,統一標準成為白色的“圓形屋”狀。
3、食用方式不同
椰青沒有椰子的食用方式廣泛,椰青只能直接飲用椰汁或者吃裏面的`椰肉,椰青的果肉較少,但是嫩,不如椰子果肉香甜,但椰青的椰汁比椰子更加鮮嫩,口感更加好。椰青的果肉多用於做糖水和做菜,而椰子的果肉可以直接食用。
椰青和椰子的區別是什麼2椰子
是一種熱帶的水果,是一種統稱.而zhi椰青就是椰子都還沒有成熟時採摘,表皮還是青色,多用來燉東西或做菜.再成熟一點,表皮成黃色後,就叫椰黃(也有人叫椰皇),最出名就是拿來燉燕窩.因為椰子的果實結構較複雜,一般不需要特別保鮮也能存放較久.
椰青
是嫩的椰子,比起老椰子,它的椰汁更解熱zhi生津,但它的椰肉就太嫩了,不如老椰子的香甜。據説椰汁離開椰殼味道則變:上午倒出的椰汁較甜,下午較淡。更玄乎一點的是東南亞人的説法:椰青汁在早上太陽未出時飲,屬涼性潤燥,可治肺熱等熱症各種疾病。當太陽出來,早上六、七點後,椰汁性平無此作用了。
椰青的肉嫩
可以用來做糖水或做菜,像椰青馬蹄鮮奶露、勝瓜炒椰青、椰青蒸肉蟹等,椰青肉爽脆有嚼頭,很耐吃。而椰青汁除了鮮喝,也是煲湯的好原料,本身的清甜為湯水增色不少,像椰青燉烏雞、椰青燉翅、椰青燉雪蛤等。能幹的廚師還發揮了不俗的創意:將其代替上湯用來浸雞、魚滑等,雞肉、魚肉吸收了椰汁的清甜,香而不膩。而椰青焗飯就像菠蘿焗飯,用果殼做盞,清香可人,
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