可乐鸡翅的做法教程
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可乐鸡翅的做法教程,说起美食,人们对于美食还是没有抵抗能力的,美食能让我们获得幸福感,而我们人类吃的食物种类有非常的多,而且我们的口味也是又很多的不同的,以下分享可乐鸡翅的做法教程。
可乐鸡翅的做法教程1
可乐鸡翅(超级成功案例)的做法
把鸡翅中洗净,两面都用刀切口,让鸡翅可以更好的入味,加入2勺料酒,1勺红烧酱油,腌制,腌制时长看个人,半小时至两小时均可
冷水中放入葱段,姜片,把腌制好的鸡翅倒入,一起煮,直至锅差不多全开,有很多的血沫出来,就把鸡翅捞出
捞出的鸡翅可以用温水冲洗,也可以不冲洗,我觉得影响不大,我做的时候没冲洗!捞出来直接下锅了
把焯鸡翅的水倒掉,锅洗干净,热锅,把锅里残留的水滴烧干,倒入一点点油(防止锅不太好的话,鸡翅会粘锅)把鸡翅倒入锅中,大火煎至双面焦黄
倒入1听可口可乐,1勺料酒,1勺红烧酱油,1勺海鲜酱油,1个八角,1小块桂皮,无需加水,翻匀后盖锅,转至小火炖
待汤汁收至差不多还有一碗的样子吧,尝下汤汁咸淡,加入适量的盐
要及时观察,因为可乐糖分较高,很容易糊锅,汤汁收的差不多就可以起锅了!
出锅,因为我不喜欢有汤汁,所以基本都收干了,鸡翅上一层可乐 ,并不是糊了,口感很棒!
小贴士
1.鸡翅可以用刀划口也可以用牙签多扎几个孔
2.可乐可以根据自己口味添加,整听会有点甜如果可乐半罐,可以在加少量的水
3.一定要腌制
4.焯水时放姜葱去腥,并且鸡翅同冷水一起
5.煎至金黄
5.可乐容易糊锅,要盯紧一点
6.不用担心汤汁没了,鸡翅是不是没熟,因为焯水的时候鸡翅就已经半熟了,再加上煎的过程已经差不多了
可乐鸡翅的做法教程2
【可乐鸡翅】的做法
8个鸡翅洗净,正反面都斜切2刀开口。
鸡翅中加4片姜的`姜丝、1勺料酒、半勺老抽、半勺生抽和少许盐,腌制20分钟后,入冷水锅中焯水,煮沸后捞出,擦干水分备用。
*一般肉类的都要先焯水去除血水,但可乐鸡翅要腌制更加适合先腌制后焯水,不然鸡翅不容易腌制入味。
热锅热油,下鸡翅煎至两面金黄,加入1勺料酒、半勺老抽、半勺生抽翻炒至鸡翅均匀上色。
倒入1罐可乐(330ml)煮沸,转中小火加盖焖10分钟后,开盖转大火收汁。
*收汁时需不停搅拌,避免糊掉,如果不喜欢太甜的口味,可加入适量盐来中和甜味。
留少许汤汁后关火盛出,撒上适量熟白芝麻。
可乐鸡翅完成!
可乐鸡翅的做法教程3
一学就会的超级简单的可乐鸡翅的做法
将鸡翅洗净,划花刀,放在一旁备用
将锅预热,放适量油,加入葱,姜,八角爆香,放鸡翅翻炒至金黄。
加入可乐,根据自己口味添加盐,放入生抽,老抽,白糖(喜欢甜的适量添加,不喜欢太甜的也可以不放,毕竟可乐本身就甜),转中火炖20分钟。
出锅之后上边撒一点葱花,有白芝麻也可以撒一些。
小贴士
注意做可乐鸡翅千万不要放水,一定要用纯可乐炖!白糖适量添加,或者不喜欢甜的可以不加,毕竟可乐本身就甜!二十分钟足够使鸡翅软烂,可以多加一些可乐!
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