西红柿蛋汤做法
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西红柿蛋汤做法,如今很多人都喜欢吃外卖,其实大家并不想吃外卖,但是因为自己不会做饭所以就被迫吃外卖,实际上我们可以自己的学习做饭,非常的简单,以下分享西红柿蛋汤做法。
西红柿蛋汤做法1
番茄切成小丁儿,鸡蛋打散,葱切成葱花儿,备用。
锅内油热后加入葱花炝锅儿。
下入西红柿丁儿翻炒。这步是让蛋花汤更有营养,因为西红柿中的.茄红素是脂溶性的,西红柿过一遍油能够让营养物质更好的释放出来。
抄到西红柿软烂出汤。
加入开水。我放了1000ml的开水,做了好大一锅汤。淀粉加水搅拌均匀,在汤中加入水淀粉,可以让汤变稠。
开锅后,保持大火,在锅中冒泡泡的位置下入鸡蛋液,并且搅拌,蛋花一下子就出来啦!
看,细密绵稠的鸡蛋花。
关火后加入葱花,依据个人口味,加入生抽2勺,香油2勺,盐1勺,调味儿
营养又美味的家常西红柿蛋花汤就做好啦!
西红柿软烂,蛋花细碎,散发着葱香味儿和香油味儿。喝一口汤,浓浓的西红柿味儿中夹着咸香,简直完美!
西红柿蛋汤做法2
1一个番茄切成丁(如果介意番茄皮的,可以先去皮哈,我就偷懒啦);
两个鸡蛋加两滴白醋,搅拌打碎(醋可以去除蛋腥味);
小葱切成葱花;
玉米淀粉+一点点水,兑成淀粉水(可以让汤里的鸡蛋更蓬松哦)
2锅里倒一点点油,油热放番茄丁,加一茶匙的盐,中小火翻炒,盐可以让番茄更快软下去,也增加了底味
3番茄软烂出沙后,往锅里加一大碗冷水,等待水煮开
4番茄汤煮开后,加入前面调好的淀粉水,再次煮开,就可以对着煮开冒泡泡的地方倒入鸡蛋液了,鸡蛋液全部倒进去后,就可以关火,让余热把鸡蛋煮熟
5鸡蛋浮起来后,用勺子轻轻推动,让它们变散一些,然后加1茶匙盐+1勺白胡椒粉,几滴香油,洒上葱花就可以上桌啦~
西红柿蛋汤做法3
准备2个西红柿+2个鸡蛋
西红柿开水烫后去皮,切小丁
鸡蛋液打好
汤入味的关键点来了,起锅烧油,有热度后加入西红柿丁,大火炒至汤汁浓郁后加开水
这是刚加入开水的时候,接下来大火烧开
大火保持水开状态,加入鸡蛋液,再接着大火烧至水开,到这里基本就能看到汤汁很浓郁了
加入少量盐和鸡精后关火,就完成啦
每次做都会喝完
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