经常吃西红柿有什么好处和坏处 经常吃西红柿炒鸡蛋好吗
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【导读】:西红柿既是一种蔬菜,很多人也会把它当水果吃,那么经常吃西红柿有什么好处和坏处呢?经常吃西红柿炒鸡蛋好吗?下面一起来了解下。
西红柿虽然只是蔬菜,不过也有很高的营养价值,不过任何东西过犹不及,西红柿吃多了也是有一定安全隐患的,那么经常吃西红柿有什么好处和坏处呢?
经常吃西红柿的好处
1、西红柿含有的苹果酸、柠檬酸,可刺激食欲,促进胃酸分泌,帮助消化,增强胃肠的吸收功能,消化功能较差或多食荤腥油腻食品的人,在饭后进食西红柿,具有健胃消食、治疗食欲不振的作用,。
2、西红柿中还含有番茄碱,可明显降低组织胺所致毛乡田血管通透性升高。番茄中维生素A、维生素C的比例合适,常吃可增强小血管功能,预防血管老化、血管硬化,清洁血液,能预防血栓。
3、西红柿中的番茄红素是一种很强的抗氧化剂。具其强大的抗氧化活性可以消灭促使癌细胞生长的自由基,防止癌细胞的增殖,具有良好的抗癌、防癌的作用。同时番茄素可以阻止氧自由基对心肌细胞的损伤,预防因血管狭窄、血流受阻而引发心脏病。
4、番茄中含有丰富的维生素A和维生素C和胡萝卜素,它们对于预防白内障、目昏眼干或夜盲症等眼疾有一定的作用。另外,还有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效,可以预防某些皮肤病。
5、西红柿可以为身体提供丰富的营养,为人体提供一天的维生素和矿物质,对与平日工作繁忙和压力大引起的热病烦渴,或胃热口渴、舌干;肝阴不足,;阴虚血热等机体失调等情况能有很好的缓解作用。
6、西红柿富含果酸、高纤维素和多种维生素、热量低饱腹感强,肥胖者养成常吃西红柿的习惯可以达到减肥减脂的功效。
西红柿可以美容、补充维生素。只要注意食用方法,不要过量食用,不会给人体带来什么坏处。
经常吃西红柿的坏处
西红柿可以美容、补充维生素。只要注意食用方法,不要过量食用,不会给人体带来什么坏处,但是生吃多了会有坏处,生吃西红柿的坏处:
1、急性肠梗阻
西红柿含有大量维生素C、维生素B1、苹果酸、柠檬酸等营养成分。但由于其果肉内含有胶质和可溶性收敛剂等成分,空腹食用会与胃酸起化学反应,结成不易溶解的块状物,阻塞胃引起腹痛。因此,食用红西柿时切不可贪嘴,每天3-4个即可。
2、沙门氏杆菌感染
近段美国闹得沸沸扬扬的沙门氏杆菌“中毒”事件,罪魁祸首就是生食西红柿。据专家解释说,西红柿在生长的过程中,如果空气中紫外线不够强烈,或者是植物在灌溉中或是土壤中含有沙门氏菌等,都会使西红柿的表皮上沾染了沙门氏菌,生食西红柿,如果没有清洗干净,就完全有可能发生沙门氏菌感染。
专家说,西红柿炒鸡蛋真是“化腐朽为神奇”。首先,鸡蛋吃多了,胆固醇容易升高。而西红柿含有丰富的番茄红素,可以软化血管,起到保护心血管的作用。因此,鸡蛋“遇上”西红柿,就能规避胆固醇高的弊端。其次,西红柿含有丰富的维生素C和胡萝卜素,与鸡蛋同炒,就是植物蛋白和动物蛋白的完美结合。最后,西红柿中含有胡萝卜素,鸡蛋中含有核黄素,两种营养物质相融合,可以起到明目的作用。
“这道菜基本上适合所有人群。”尤其是以下人群更应该多吃这道菜。因体虚、年老而感到眼睛昏花的人,女性在经期以及经后,贫血、血亏的人等不妨多吃西红柿炒鸡蛋。
不过需要注意的是,胃寒的人,炒西红柿鸡蛋时,一定要先把西红柿完全炒熟,吃生的不易消化,会引起胃部不适。
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