泡菜有什么好处和坏处 经常吃泡菜有什么危害
本文已影响2.51W人
本文已影响2.51W人
【导读】:特别是吃饭的时候,很多人都喜欢拿泡菜、咸菜拿来下饭开胃,几乎顿顿都要吃上泡菜,那么经常吃泡菜有什么危害?下面来看看。
好处:
1、有利于预防便秘,美容养颜改善肤色
泡菜中含有大量的膳食纤维,膳食纤维刺激肠道蠕动,帮助排出肠道中的有害物质。
泡菜中富含的各种维生素具有抗酸化作用,能促进人的新陈代谢,促进血液循环。体内环境有效清便排毒,加上良好的新陈代谢,有助于改善肤色,美容养颜。
2、活化肌肤延缓衰老,保持身材轻便康健
泡菜中含有大量的抗酸化活性因子。这些抗酸化活性因子具有抑制皮肤衰老的作用。因此常吃泡菜可延缓皮肤衰老。
泡菜的主料白菜热量极低,而大蒜又具有燃烧脂肪的功能,防止人体内的脂肪堆积,并有效消耗掉已经形成的脂肪,达到减肥保健的效果。
3、有利于肠道健康,促进营养物质吸收
泡菜在发酵过程中会产生大量的益生菌。这些益生菌不仅可以抑制人体肠道内有害菌的生长,还可以调整肠道菌群,促进人体肠道内的菌群平衡。
发酵产生大量活性乳酸菌,乳酸菌主要定殖人体小肠和大肠内,它们利用糖类发酵,产生乳酸、乙酸、丙酸和丁酸等有机酸,这有利于肠道营养物质的吸收。
4、有效防治高血压、糖尿病等疾病
泡菜中的乳酸菌,发酵产生的小肽和寡肽,可以抑制血管紧张素转化酶,在体内能抗高血压。
泡菜中含有的乳酸菌及其代谢产物乳酸,在体内对两种类型的糖尿病均有预防发生的作用。 此外,泡菜还有降低血清胆固醇水平和血脂浓度、预防动脉硬化、预防癌症等效果。
坏处:
泡菜中常含有一定量的硝酸盐类。
硝酸盐进入体内后,还会在组织代谢作用下生成亚硝胺。无论是亚硝酸盐还是亚硝胺都会对人体造成一定的危害,特别是亚硝胺具有强烈的致癌作用,主要引起食管癌(消化内科 肿瘤科)、胃癌(消化内科)、肝癌和大肠癌(肛肠外科 消化内科 肿瘤科)等。
总结:致癌物质在泡菜最初的几天含量最高,然后逐渐下降。只要大家能够把握好食用的量,适当的食用泡菜,还是可以对身体有比较好的保健作用。
1.多食用致癌“腌菜里含有致癌物质“亚硝酸胺”,腌制类食品在加工过程中会加入很多盐,盐分中含有杂质,如亚硝酸盐、硝酸盐等。因而常吃腌制类食品对身体不利,可诱发癌症。
使人体缺氧中毒:蔬菜在腌制过程中,由于腌制食物常被微生物污染,使其还原成亚硝酸盐。食用含亚硝酸盐过多的酸菜,会使血液中的血红蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白,造成人体缺氧中毒。
2、盐分过高,影响粘膜系统:由于食品在腌制过程中,需要大量放盐,这会导致此类食物钠盐含量超标,造成常常进食腌制类食品者肾脏的负担加重,发生高血压的风险增高。高浓度的盐分还会严重损害胃肠道粘膜,故常进食腌制类食品者,胃肠炎症和溃疡的发病率较高。
3、加速皮肤老化:因为盐里面的钠离子和氯离子会导致面部细胞失水,所以会降低皮肤质量
4、引起人体维生素C缺乏:蔬菜在腌制过程中,维生素C被大量破坏。腌制后,维生素C的成分几乎“全军覆灭”。大量吃腌菜,人体维生素C缺乏。因此,适当吃点腌菜可以调节胃口,增加食欲,但若嗜食腌菜成癖,则是不可取的。如果长期食用,就容易引起各种疾病。
5、引发结石:腌制的酸菜中含有较多的草酸和钙,由于它酸度高,食用后不易在肠道内形成草酸钙被排出体外,而会被大量吸收,草酸钙就会结晶沉积在泌尿系统形成结石。
头发太长有什么坏处 经常修剪头发有好处吗
孕妇可以吃香菜吗 孕妇吃香菜有什么好处
月经期能泡脚吗 月经期泡脚有什么好处
咸菜和泡菜有什么区别?吃泡菜有什么好处
芹菜吃了有什么好处 芹菜吃了会变黑吗
清明菜的功效与作用 吃清明菜有什么好处
经常吃紫菜都有什么好处和坏处
香菜能治感冒吗 香菜泡水喝有什么功效
吃芋头有什么好处和坏处 产后吃芋头有什么好处
油麦菜吃多了会怎么样 油麦菜吃多有坏处吗
泡菜是发物吗 泡菜每天吃多少合适
女生泡温泉可以化妆吗 温泉泡久了有什么坏处
早饭吃青菜泡饭会胖吗 汤泡饭的危害是谣言吗
经常吃猪肝对身体好吗 经常吃猪肝有什么坏处
泡菜有什么好处和坏处 泡菜有哪些好处和坏处
红苋菜补血吗 吃红苋菜有什么好处
吃油麦菜有什么好处 油麦菜的功效与作用
空心菜可以生吃吗 生吃空心菜有什么危害
经常憋尿有哪些危害,憋尿有什么坏处盘点
紫菜孕妇可以吃吗 孕妇吃紫菜有什么好处 孕妇吃紫菜要注意什么
跑步的好处 经常跑步有什么好处跑步对女性有什么好处长期跑步有什么好处每天跑步的好处
裸睡对男人有什么好处和坏处 裸睡对男人有什么危害
经常玩手机有什么危险?经常玩手机有什么坏处