泡绿茶是先放水还是先放茶叶
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泡绿茶是先放水还是先放茶叶,茶叶是我国历史上存在最久的饮品,茶余饭后一词足以说明我们对茶叶的依赖,我国既是一个种茶大国也是一个喝茶大国。那么泡绿茶是先放水还是先放茶叶?
泡绿茶是先放水还是先放茶叶1
绿茶的正确冲泡方法
①上投法
上投法,也就是先把热水倒进杯子里,再放茶叶。
这种泡法,适合那种比较鲜嫩、芽头多的高端绿茶。像碧螺春这种原料细嫩的茶,最好用上投法,这样才能使口感更鲜爽。
需要注意的是,越是嫩的茶叶,水温要越低,最好把沸水放到85度左右再进行冲泡。
②中投法
中投法略微麻烦一点,先在杯中倒入三分之一左右的热水,再投入适量茶叶,片刻之后,再继续注水。
这种方法比较适合扁形茶叶,就拿西湖龙井来说,用这种冲泡方法的话,可以让它的香味和口感达到最佳状态。
③下投法
下投法,即是先放茶叶,再倒水,这种冲泡方法也是我们平时喝绿茶最常用到的。
这种方法比较适合成熟度比较高的茶叶,以及粗老一些的绿茶。这样才能激发出茶叶的香气和滋味,同时水温也要高一些,90度或者沸水直接冲泡都可以,具体看茶叶的成熟程度。
看完之后,是不是觉着冲泡绿茶也没有那么难呢?只要根据不同的绿茶,选对了合适的冲泡方法,你也可以轻松泡出一杯鲜爽甘醇的好绿茶。
话说回来,现在天越来越热,夏天就要来了,此时喝上一杯绿茶,既能解暑补充水分,又能品尝到鲜爽的茶汤,岂不是一件很惬意的事呢?
下面这2种绿茶很适合入夏来喝
一、柴旺毛尖
它属于信阳毛尖绿茶,产地在信阳毛尖的核心产区信阳浉河区。这里自古以来就盛产茶叶,并且信阳茶的品质十分优秀,信阳毛尖素有“绿茶之王”的美誉。
虽然此茶虽然品质出众,但很淳朴,一直走的是亲民路线,是很多老茶客的家中必备口粮茶。
茶树生长在高山茶园,原料全部为采摘自谷雨前的鲜叶。由于生长的茶园海拔比较高,昼夜温差大,所以茶树生长得比较缓慢,这也给了茶叶充足的时间来积累营养物质,使得其叶片十分肥厚,滋味醇浓,香气更加馥郁。
并且,高山茶很少有病虫害,也无须喷洒农药,不用担心农残问题,喝着比较安心。
干茶色泽墨绿油润,茶毫显著,条索紧结微卷,满身披毫,带有淡雅的清香;冲泡之后,浓郁的板栗香味瞬间被激发,飘散而出,闻之,心旷神怡;其汤色嫩绿明亮,滋味鲜醇爽口,微苦中透着甘甜,入喉顺滑,十分润爽,喝完之后,神清气爽。
二、天目湖白茶
天目湖白茶,是江苏省溧阳市的特产,它虽然名叫白茶,但却是实实在在的绿茶。
它属于绿茶的白化品种,成品茶中含有大量的氨基酸,是普通绿茶的2倍,而茶叶中的茶多酚含量却仅为普通绿茶的一半,所以它的口感特别鲜醇。
此茶色泽绿润,又透着金黄,外形细秀微扁;茶汤呈鹅黄色,带有馥郁的栗香,滋味鲜爽清醇,叶底茎脉翠绿。
泡绿茶是先放水还是先放茶叶2
喝的绿茶该用什么方式冲泡?
【泡茶三投法】
投茶顺序有讲究
你泡茶是先放茶叶还是先倒水?或者是倒一半水再放茶叶?不要小看这些问题,拿绿茶来举例,不同的绿茶就有不同的投茶法。
上投法
上投法先倒水,再放茶,让茶慢慢沉下去。适合身骨重、多芽毫的茶叶,比如像碧螺春、信阳毛尖一类的名优绿茶。
由于身骨重,茶叶投入水中后会自行慢慢下沉,逐渐释放内含物质,表面上附着的茶毫也缓慢地在水中散开,这样泡出来的茶汤口感鲜活,并且也不会因为茶毫过多而显得浑浊。
中投法
中投法先倒水,大概注满容器三分之一的位置,然后放茶,等茶浸润一会儿,再注水。一般适合泡龙井一类的绿茶。先将开水注入杯中约1/3处,待水温凉至80℃左右时,将茶叶放杯里去,再将约80℃的开水从碗沿一个地方倒下去即可.
注水的时候注意水柱高细些,还可以控制水温。采用这样的泡法,就不用担心鲜嫩的绿茶因水温过高而出现涩味。
下投法
下投法先放茶,再倒水。像太平猴魁、六安瓜片一类的绿茶适合用下投法泡,它们叶片不算特别嫩而且面积大,如果想要滋味更饱满,就最好先放茶再倒水。
【泡绿茶的水温】
很多茶友在泡绿茶的时候,都习惯用泡一些发酵茶的方法,直接用开水泡绿茶,但是水温是对绿茶品质口感影响非常大的一个因素。
绿茶都是用新叶和嫩芽制成的,过热的水会导致茶叶被泡熟,里面的成分会发生性变以及流失,从而影响到茶汤的营养价值和口感,所以一般泡绿茶水温最好是80℃,这样子才可以完美保留茶叶的营养成分。
【泡绿茶的茶具】
其实我们在喝茶水的时候,茶具也是很有讲究的,只有用上好的茶具,才能将茶水本身的韵味,最大限度的`释放出来。那么我们在泡绿茶的时候,可以使用玻璃器具,可以将茶汤的原汁原味更好的展现给我们。
【绿茶储存】
喝茶最大的问题不是如何泡茶,而是随着温度升高或降低,茶叶储存变得困难起来。开封后的绿茶很容易就变质,所以这个时候茶叶罐就凸显了它的作用。茶叶罐有很多种材质的,比如木质的、陶瓷的、不锈钢的,还有紫砂的。
紫砂茶叶罐一直被业内人士叫做“存茶的神器”。确实,相比其他材质,紫砂茶叶罐具有更好的透气性,利于茶叶的后期转化,特别适宜存放绿茶、普洱。
泡绿茶是先放水还是先放茶叶3
第一种:先放水后放茶叶
这种方法还有一种叫法,叫作“上投法”。
就是先在杯中注入7分的水,然后再放茶叶,然后拿起杯子慢慢地转两圈。
安静地等个一两分钟,就可以饮用了。
这种泡茶方式比较适合绿茶和黄茶这种不发酵的茶。
因为绿茶和黄茶没有经过发酵,叶片相对比较鲜嫩,如果直接用刚烧开的水,会直接烫伤茶叶,那么茶叶该有的香气和口感也会消失。
第二种:中间放茶叶
这种方法还有一种叫法,叫作“中投法”。
简单的来说,就是先放水再放茶再添水。这种方法也适合绿茶和黄茶。
在杯中倒入1/3的热水,然后再放茶叶,随后拿起杯子转两圈,等茶叶沉入水底后,再把水加到七分满。
这个时候,茶叶会在水中翻滚,茶香也能充分地散发出来。然后等个2分钟左右就可以喝了。
第三种:先放茶叶再放开水
这种方法还有一种叫法,叫作“下投法”。
这是很多茶友常用的方法,也是最简单粗暴的方法。这种方法比较适合一些适合高温的茶叶,比如红茶、乌龙茶等。
因为它们属于发酵类茶叶,这类的茶叶经过高温的热水冲泡,茶叶中所含的独特香味也能被充分地唤醒,茶香和口感也发挥到了极致。
看完这3种泡茶方法,喜欢喝茶的你,你一般会用哪一种呢?
其实,在生活中大部分人喝茶的时候都会选第3种方法。但是这种方法并不是适合所有类型的茶叶,所以选择方法的时候还得具体看茶叶的特征,否则会影响茶香的散发和茶叶的口感。
选茶的时候也是这个道理。其他人喜欢的茶叶并不代表就是适合自己的,至于自己适合哪种茶叶,那还得根据自身的条件。
第1, 不能超出自己的经济支出。
第2, 要选择自己喜欢的口味。
第3, 要根据自己身体的属性,看看是选择凉性的茶叶还是选择温性的茶叶。
不过要是把所有的茶叶都了解一下也不太现实,如果你对选茶叶感到有点迷茫,可以在网上看看老茶友分享的茶叶知识。
而且现在茶叶的交易有很多都是网上完成的,这对我们来说也是一个机会。我们可以根据他们的反馈来具体了解他们喝过的茶叶,这样我们也可以节省很多时间。
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