橄榄果吃了有什么好处
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橄榄果吃了有什么好处,说到橄榄果相信大家都不陌生,很多人喜欢吃橄榄果,因为橄榄果酸酸甜甜,还富含多种维生素和营养物质,吃橄榄果对人的身体有好处,下面小编和大家分享橄榄果吃了有什么好处。
橄榄果吃了有什么好处1
吃橄榄果有什么好处
橄榄果别名青果,因果实尚呈青绿色时即可供鲜食而得名。又称谏果,因初吃时味涩,久嚼后,香甜可口,余味无穷,比喻忠谏之言,虽逆耳,而于人终有益。橄榄富含钙质和维生素C。我国是世界栽培橄榄最多的国家。
橄榄果在秋季果实饱满而未完全成熟时采收,洗净鲜用,或晾晒干燥用,或以盐水浸渍后晒干用。含蛋白质、脂肪、糖类、多量维生素C、钙、磷、铁等成分。可以用于咽喉肿痛;心烦口渴,或饮酒过度;食河豚、鱼、鳖引起的轻微 橄榄中毒或肠胃不适。此外,亦有用于癫痫的。
青橄榄药用檀香营养丰富,果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质。认为,橄榄性味甘、酸、平,入脾、胃、肺经,橄榄果肉含有丰富的营养物,鲜食有益人体健康,特别是含钙较多,对儿童骨骼发育有帮助。新鲜橄榄可解煤气中毒、酒精中毒和鱼蟹之毒,食之能清热解毒、化痰、消积。中国隆冬腊月气候异常干燥,常食点橄榄有润喉之功。中医素来称橄榄为“肺胃之果”,对于肺热咳嗽、咯血颇有益。橄榄与肉类炖汤作为保健饮料有舒筋活络功效。
橄榄果吃了有什么好处2
橄榄怎么吃 橄榄的功效
橄榄的吃法
橄榄有着很丰富的营养,对身体健康有着很好的作用。橄榄有鲜橄榄和干橄榄的区别。干橄榄的果肉比较薄,呈现灰褐色或者灰棕色的养子。质地比较坚韧,能够与果核分离。新鲜的'橄榄的果肉质地比较厚实,里面是黄白色,而且比较多汁。橄榄可以直接生吃,洗干净之后直接吃就行。这是最简单的吃法。
橄榄除了可以当水果一样直接生吃,也可以作为食材搭配在菜肴中,味道也非常鲜美。下面,我们就来介绍一下橄榄作为食材应该怎么吃。
1、青橄榄猪骨汤。
材料:青橄榄150克,猪脊骨500克。蜜枣、姜、盐各适量。
做法:猪脊骨洗干净,放进煮开水的锅中焯水。取出,用清水冲洗干净。姜去皮,切成大片。青橄榄放在盐水中泡10分钟,取出用清水冲干净,并且刀背拍一下,把青橄榄拍裂。锅中注入适量清水,加入所有材料。盖上锅盖,煮2.5—3小时。视个人口味调入适量盐。
2、青橄榄黑豆炖雪梨。
材料:青橄榄6颗,黑豆50克,雪梨2个,冰糖适量。
将黑豆提前一晚上泡发。雪梨切成块状,青橄榄对半破开。把黑豆放在炖盅之类,放入清水、雪梨块。加入青橄榄,一些冰糖,放到蒸锅进行炖制。大概需要2个小时的时间炖好就可以喝了。
橄榄的营养价值
橄榄味道甘甜略带酸味,性质平和,能够清肺利咽、生津解渴、清热解毒,素有“天堂之果”的美称,可见橄榄广受老百姓喜爱,特别是在广东省潮汕地区,橄榄直接生吃,是潮汕人民茶余饭后的美食。那么,橄榄的营养价值有哪些呢?我们具体来了解一下吧!
橄榄富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等微量元素。其中,鲜橄榄的含钙量在水果家族中名列前茅,每100克果肉含钙204毫克,比香蕉、苹果、柿子、桃子多20倍;维生素C的含量也是苹果的10倍,是梨、桃的5倍。
橄榄是冬季成熟的。它的果实是青色的,很想纺锤一样的硬壳肉果。刚开始吃橄榄的时候,会有酸涩、苦的口感。咀嚼之后味道会转为清甜,满口生津。而且咀嚼时间长了,橄榄的味道更是会香甜无比,味道宜人。除了橄榄独特的口感、酸甜的口味深得人心之外,橄榄的营养价值也很高,特别是在燥热的夏天和干冷的冬天,如果可以多吃点橄榄,能够生津润燥,对身体非常有好处。
橄榄的药用价值
橄榄口味酸甜、口感独特,富含富含糖类、胡萝卜素,磷、镁、钙、钾、维生素C以及挥发油、香树脂醇、鞣酸等物质,具有非常高的食用价值。其实,除此之外,橄榄还有非常高的药用价值。
中医认为,橄榄性平、味甘酸,可人脾经、胃经、肺经,具有清热解毒、消食化痰、生津止渴、除烦醒酒、化刺除鲠之功,可治疗咽喉肿痛、心烦口渴、咳嗽痰多、鱼骨鲠喉等症。自古以来,在流传下来的医典都有相关的记载。例如,《本草纲目》中称,橄榄“生津液,止烦渴,治咽喉疼,咀嚼咽汁,能解一切鱼鳖毒。”《本草再新》中称,橄榄“平肝开胃,泣肺滋阴,消痰理气,止咳嗽,治吐血。”《开宝本草》中称,橄榄“生食煮饮并消酒毒,解河豚鱼毒。”下面,我们就介绍一下橄榄的药膳方。
1、咸橄榄芦根茶:取咸橄榄2枚,芦根30克。将上药加水2碗半煎至1碗后去渣取汁。每日1剂,代茶饮用。此茶对流感、胃热牙痛、肺热咳嗽及咽喉肿痛等具有一定的防治作用。
2、橄榄葱姜汤:取鲜橄榄60克,葱白15克、苏叶10克,食盐少许。将上料加水2碗半煎至1碗后去渣取汁,再放入食盐即可服用。每日1剂,分两次服下。此汤可解表散寒、健胃和中,对风寒感冒、脘腹胀满、呕吐气逆等具有一定的防治作用。
橄榄的功效与作用
1、橄榄中含有大量鞣酸、挥发油、香树脂醇等,具有滋润咽喉、抗炎消肿的作用。
2、橄榄味道甘酸,含有大量水分及多种营养物质,能有效地补充人体的体液及营养成分,具有生津止渴之效。
3、橄榄含有大量碳水化合物、维生素、鞣酸、挥发油及微量元素等,能帮助解除酒毒,并可安神定志,醒酒安神。
4、橄榄含钙较多,橄榄油能促进骨骼生长,促进矿剂的生成和钙的吸收。所以在骨骼生长期以及在防止骨质疏松方面它也起重要作用。儿童经常食用,对骨骼的发育大有益处。
5、橄榄可以制成橄榄食用油,如果平时做菜时可以多用橄榄油做菜,能减少体内有害的低密度脂蛋白胆固醇数量,而不降低体内有益的高密度脂蛋白胆固醇数量。
6、橄榄能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。橄榄能提高胃、脾、肠、肝和胆管的功能,预防胆结石,并对胃炎和胃十二指肠溃疡有疗效。
由此可见,橄榄对于人体健康有非常多的好处,吃货们茶余饭后可以多吃吃生橄榄,如果有耐心又有心思的吃货们,更可以做一些青橄榄的佳肴美食哦!
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