大虾佐塔塔土豆沙拉的做法
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大虾佐塔塔土豆沙拉的做法,生活中,说到大虾佐塔塔土豆沙拉,相信许多人都吃过吧!大虾佐塔塔土豆沙拉是一道很营养的菜肴,许多人减肥会选择吃它。下面给大家介绍大虾佐塔塔土豆沙拉的做法!
(1)准备材料
1、中号土豆2个
2、大虾6只
3、玉米1根
4、黄瓜1根
5、葱花适量
6、切片的黑橄榄适量
7、切碎的蒜1瓣
8、紫甘蓝50克
9、生菜50克
10、鹽适量
11、白胡椒粉适量
12、橄榄油60毫升
13、莱姆汁30毫升
14、新鲜牛奶50毫升
15、混合香料适量
(2)制作步骤
1、准备土豆和虾。
首先,将中号土豆面切成薄薄的片状,把切片好的土豆放进水煮锅中,加入适量的鹽,中火煮10分钟。
同时,把大虾去壳,用刀子沿着背部轻轻地切一刀,去掉虾线后撤去虾壳,将虾剁成小块以备用。
2、煮玉米。
把一根玉米去皮,切成两个拳头大小的段,加点鹽,水煮10分钟。
3、处理蔬菜。
将黄瓜切半,去掉子,然后在纵向切成两个大斜块,再将其切成小块。将紫甘蓝和生菜切成细长条状。
4、煮虾。
在煮玉米的`锅中加入虾,翻炒至虾变色后将火关掉。
5、制作酱料。
将莱姆汁、混合香料、蒜酱汁搅拌均匀。
6、制作土豆。
把切好的土豆刚刚沥干水分后放到碗里,利用勺子在土豆上轻轻按压,使其略微变软,然后加入一点盐和白胡椒粉,慢慢地倒入橄榄油和新鲜牛奶,拌匀。
7、装盘。
将搅拌好的土豆铺在盘子底部,然后盛放煮好的玉米、紫甘蓝、生菜、黄瓜和大虾,在上面铺上切碎的黑橄榄,在就餐前淋上制作好的酱料并撒上葱花,打造美味的大虾佐塔塔土豆沙拉。
(3)小贴士
1、土豆切片要尽量保持一致大小,这(1)有利于烧录烤过程中的统一性,(2)能更好地享受土豆均匀的口感。
2、虾最好先去壳,再剁成小块,这样可以更好地入味。
3、酱料可以改变其材料和用量,例如,可以加入一些辣酱、芥末等调味料,使其风味更加多样化。
4、在制作过程中,可以根据自己的口味添加些许鹽和胡椒。
蛋黄土豆泥沙拉的做法
(1)制作材料及用量
1、土豆 2个
2、牛油 适量
3、牛奶 适量
4、油 适量
5、胡萝卜 1根
6、青豆 适量
7、酸黄瓜 适量
8、葱花 适量
9、蛋黄 3颗
10、柠檬汁 1/2个
11、盐 适量
12、黑胡椒 适量
(2)制作步骤
1、准备工作
将土豆去皮洗净切成小块,胡萝卜去皮切成丝,酸黄瓜切成小块备用;
2、制作土豆泥
将土豆放入锅中,加入适量水,煮熟后捞出沥干,加入一定量的牛油和牛奶,用勺子或压碎成泥状;
3、烹制配菜
热锅凉油,放入胡萝卜丝和青豆,加适量水焯烫,不要煮太久,烫至脆嫩即可捞出;
4、制作蛋黄酱
取一个碗,将3个蛋黄和适量柠檬汁、盐、黑胡椒放入,搅拌均匀,慢慢倒入油中,不断搅拌至蛋黄酱呈现出明显的颜色变化,成为浓稠的蛋黄酱。
5、调配沙拉
将土豆泥和配菜,加入酸黄瓜和葱花混合,倒入蛋黄酱,轻轻搅拌均匀。
(3)技巧提示
1、制作土豆泥时要注意捣揉至细腻,否则口感不好;
2、配菜的焯烫时间不要过长,否则会影响口感;
3、调配蛋黄酱时不用倒入过多油,否则会变得过于油腻。
(4)总结
蛋黄土豆泥沙拉是一道美味又营养的沙拉,在制作过程中要注意配料的比例和烹饪时间,只有这样才能保证口感和营养价值。
大家可以在加入配菜时,根据个人喜好和口味进行调整和改良,制作出更符合自己口味的沙拉。
土豆泥沙拉的做法是怎样的?
做法1
原料:土豆300g、洋葱1/4个、全脂鲜奶200ml、鸡腿三只、胡萝卜两个、甜玉米适量、黄瓜一条、盐、鸡精适量、白砂糖少量、白胡椒粉适量。
步骤:
1、土豆去皮洗净切丁,洋葱1/4颗切丁拌入土豆加上点盐。进微波炉烤个7~8分钟(如不用微波炉可用烤箱或蒸笼,土豆熟后不可有水分)。
2、用叉子把熟透的土豆压碎。
3、在压碎的`土豆里加入全脂鲜奶以及盐,鸡精,白砂糖,白胡椒粉。
4、鸡腿加盐、姜、蒜、酒煮滚后开小火再煮30分钟。
5、将鸡腿去皮去骨剥丝。
6、胡萝卜切丁后和甜玉米一起烫熟。
7、黄瓜切丁。
8、把所有材料拌匀即可。
做法2
原料:大土豆1个、鸡蛋1个、黄瓜半根、牛奶适量、沙拉酱3大勺。
步骤:
1、土豆洗净、去皮,切片,上锅蒸熟后,压成泥。
2、土豆泥中加入适量牛奶。
3、鸡蛋可以与土豆片一起蒸熟,凉后去皮,蛋白切成小粒,蛋黄捻成泥,黄瓜切成小粒。
4、蛋白、蛋黄、黄瓜及2大勺沙拉酱一起加入土豆泥中拌匀。
5、把土豆泥整理成喜欢的形状,把沙拉酱装入裱花袋子,剪一个小口,做一下装饰即可。
做法3
原料:中等土豆2个,鸡蛋1个,牛奶适量,黄瓜适量,盐适量,沙拉酱适量,红椒粒少许。
步骤:
1、土豆洗干净,煮熟。
2、鸡蛋煮熟去皮。
3、煮熟的土豆去皮加盐和适量的牛奶压成泥,蛋黄加入到土豆泥压碎。
4、黄瓜切很薄的片。
5、黄瓜片切成很细的丝,再切成很细的碎粒。
6、蛋白切成碎粒。
7、将黄瓜碎粒和蛋白碎粒加到土豆泥中搅拌均匀。
8、模具中抹一点油,将土豆泥装入模具中抹平。
9、轻轻提起模具就可以脱模。
做法4
原料:土豆、鸡蛋、牛奶、黄瓜、火腿、沙拉酱、盐、味精、胡椒粉。
步骤:
1、土豆蒸熟去皮,放入盆中搅成泥状。
2、加入牛奶顺时针均匀搅拌。
3、将煮好的鸡蛋黄捣碎,加少许食用色拉油均匀搅拌放入土豆泥中。
4、将黄瓜丁,火腿丁,蛋清丁和少许沙拉酱,盐,味精,胡椒粉放入土豆泥中。
做法5
原料:土豆、淡奶油、浓缩鸡汤、盐、胡椒粉。
步骤:
1、土豆蒸熟,去皮,放凉后,把土豆攥成泥。
2、在土豆泥中加入适量的奶油搅拌,直到奶油完全浸入土豆泥中。
3、将搅拌好的土豆泥倒在平底锅中,置于火上,加入适量的浓缩鸡汤和水,不停地搅拌,直到土豆泥和鸡汤溶为一体。
4、最后加入适量的盐和胡椒粉调味。
做法6
原料:小土豆10个、烤肠适量、黄瓜各50克、自制咸蛋黄3个、盐适量、醋适量。
步骤:
1、土豆去皮洗净,蒸熟后压成泥加盐拌匀待用。
2、黄瓜洗净切丁加适量盐、醋淹渍10分钟。
3、咸鸭蛋煮熟取蛋黄压成泥。
4、土豆泥加入咸蛋黄搅拌均匀。
5、搅拌好的土豆泥做成长方形中间挖槽。
6、烤肠切小粒与淹好的黄瓜拌匀撒在土豆泥槽内,将稍凉后的高汤淋至土豆泥上即可食用。
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