金针菇要煮多久才熟
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金针菇一般建议用煮5-10分钟,如果是涮火锅金针菇可以用滚水煮3-5分钟,这样煮出来的金针菇口感也会最为鲜嫩,如果不着急吃的话可以多煮一下,这样更容易进味,而且吃一起容易嚼碎,消化起来也更加容易。
一般来说金针菇在焯水的过程中,会逐渐变软,如果完全软化后,金针菇就能够吃了。
需要注意的是金针菇性寒,脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃;关节炎、红斑狼疮患者也要慎食,以免加重病情。
金针菇不宜和哪些食物一起吃
1、金针菇不能和蛤蜊一起吃:蛤蜊中含有维生素B1分解酶,会破坏金针菇中的维生素B1,导致营养流失。
2、金针菇不能和牛奶等高钙食物一起吃:往往补钙人群都需要额外补充维生素D,而金针菇中含有较多的磷,磷的吸收也需要维生素D的参与,会间接的抑制钙质的吸收,降低补钙作用,同时也会导致消化不良。
3、金针菇不能和寒性食物一起吃:金针菇本身性寒,含有较多的寒气,若一起吃会引起脾胃虚寒,出现消化不良。常见寒性食物有:鸭肉、苦瓜、冬瓜、绿豆、黄瓜等。
4、金针菇不能和高粗纤维食物一起吃:金针菇含有大量的粗纤维,如果同时再和其他的高粗纤维食物一起食用,则容易导致消化不良,出现便秘症状。常见高粗纤维食物有:芹菜、韭菜、竹笋、蒜苗等。
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