榴梿壳煲鸡汤怎么做 榴梿壳的功效与作用
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【导读】:不光是榴梿营养丰富,榴梿的壳也好处多多哦!榴梿壳可以用来煲汤,最常见是煲鸡汤,那么榴梿壳煲鸡汤怎么做?榴梿壳的功效与作用是什么?下面一起来了解一下吧!
原料:
鸡1只,榴梿壳1/4个,大枣5个,枸杞适量,大葱2段,姜2片,盐少许
做法:
图1:榴梿壳用刀去掉外皮,留白色瓤。
图2:将榴梿壳切块。
图3:鸡洗净,剁成块。
图4:锅子烧开水,将鸡放入焯水。
图5:将鸡肉捞出,冲水。
图6:锅子烧开水,将鸡肉放入。
图7:放入榴梿壳。
图8:放入姜片。
图9:放入大葱。
图10:放入大枣,大火煮开,小火微炖1小时。
图11:临出锅前10分钟,放入洗净的枸杞。
图12:关火,放入盐调味即可。
小贴士:
1、榴梿壳部分只留白色,底部一定要去除干净。
2、鸡肉先焯水,可以去除血沫及油水。
3、煲汤要选择保温性好的砂锅,窄口更佳!
4、枸杞临出锅前放入,不要过早。
5、汤水煮好,放入少许盐调味即可,保持原味,这个汤略带淡淡的甜味,很清甜哦!
榴梿壳的功效:
榴梿壳又叫榴梿皮、韶子壳、麝香猫果壳,榴梿壳有活血散寒、缓解痛经、补肾壮阳的功效,榴梿壳有治疗腹部寒凉、精血亏虚须发早白的作用,食法有榴梿壳排骨汤、榴梿壳乌鸡汤、榴梿壳玉米大骨汤。
榴梿壳的作用:
1、榴梿营养价值极高,经常食用可以强身健体,健脾补气,补肾壮阳,温暖身体,属滋补有益的水果;榴梿性热,可以活血散寒,缓解经痛,特别适合受痛经困扰的女性食用;它还能改善腹部寒凉、促进体温上升,是寒性体质者的理想补品。
2、《辞海》和《本草纲目》中都说,榴梿“可供药用,味甘温,无毒,主治暴痢和心腹冷气。”虽然榴梿富含营养,具有健脾补气、补肾壮阳的功效,但也不是人人适宜,感冒时不宜多吃,高血压、糖尿病患者不宜食用,更不能与酒同时食用。
3、榴梿含有丰富的蛋白质,脂肪,碳水化合物和纤维素,另外还含有维生素A,维生素B,维生素C,维生素E,叶酸,烟酸,无机元素钙、铁、磷、钾、钠、镁、硒等,是一种营养密度高且均衡的热带水果。现代医学实验表明榴梿的汁液和果皮中含有的一种蛋白水解酶,可以促进药物对病灶的渗透,具有消炎和抗水肿、改善血液循环的作用。
4、从榴梿汁液和果皮中提取出的蛋白水解酶,口服后能加强体内纤维蛋白的水解,能将血液凝块溶解,改善体液的局部循环,从而使炎症和水肿消除,临床可用作抗水肿和消炎药。榴梿蛋白酶与抗菌素、化疗药物并用,能促进药物对病灶的渗透,可用于多种原因导致的炎症、水肿和血栓等病症,如支气管炎、急性肺炎、乳腺炎、视网膜炎等。据报道,榴梿果皮治疗老年性瘙痒病的疗效较好。
5、滋阴壮阳:榴梿的营养价值很高,它含有很高的糖份,并且含淀粉11%,糖分13%,蛋白质3%,还有多种维生素,脂肪,钙,铁和磷等。身体虚弱的朋友可以食用榴梿,榴梿可以补充身体需要的能量和营养,达到强身健体、滋阴补阳的功效。病后及妇女产后可用之来补养身体。
6、通便治便秘:榴梿中含有非常丰富的膳食纤维,可以促进肠蠕动,治疗便秘。但需要注意的是,吃榴梿治便秘可要多喝开水哦,不然,丰富的纤维没水可吸,吸肠道里的水分,那便便可就更困难了。
7、增强免疫力:榴梿果中氨基酸的种类齐全,含量丰富,除色氨酸外,还含有7种人体必需氨基酸,其中,谷氨酸含量特别高。动物实验进一步证明,谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白质的重要前体,参与其合成代谢,能提高机体的免疫功能,调节体内酸碱平衡,以及提高机体对应激的适应能力。榴梿果对人体有强壮补益作用的原因,除含有较丰富的有益元素锌等以外,还应与其含有的香气成分及其他营养成分起协同作用。
8、治疗痛经:榴梿的营养价值很多,它还可以缓解痛经哦!因为榴梿是热性水果,因此食用后可以起到活血散寒、缓解经痛的作用,特别适合体寒痛经怕冷的mm吃。同时,榴梿的热性可以改善腹部寒凉的情况,促进体温上升,对寒性体质的朋友非常有帮助。
1、榴梿壳可以冷藏保存
大家平时吃榴梿时,取下的榴梿壳可以直接装在保鲜袋中放在冰箱中冷藏保存。这样能让它保存十几天甚至一个月的个时间不变质,需要它时取出使用就可以。
2、榴梿壳可以晒干后保存
榴梿收集起来以后,多以煮水为主,可以晒干以后进行保存,大家把榴梿的果肉吃净以后,把它的果皮放在阳光下晒制,直到完全脱水以后才能收起来放在阴凉通风的地方,想用它煮水或者炖汤时,可以直接取出洗净,然后使用。
3、榴梿壳的食用方法
榴梿壳除了可以单独加清水煮制以外,还是炖汤的上好食材,用它与鸡一起炖汤就是它最常见的食用方法之一,榴梿壳炖出的鸡汤不但营养丰富,有很出色的滋补作用,还能缓解胃寒和女性的痛经,是最适合女性食用的养生汤品。
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