姜不能和什么一起吃?吃姜的误区别踏入
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【导读】:生姜是一种食用率较高的调味料,中医认为吃姜可以温补身体,赶走寒气。但是秋季吃姜的朋友要切记,千万别踏入几个常见误区里。
韭菜。
韭菜性温,能温肾助阳,益脾健胃,行气理血。多吃韭菜,可养肝,增强脾胃之气。吃韭菜的好处多,但煮韭菜最好不要放姜,因为韭菜放姜发酸。
芹菜。
芹菜是我们比较常见的食材,它不仅有着丰富的营养,还具有一定的药用价值,它可以养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静等等,对身体健康十分有益,备受人们的推崇。但煮芹菜也不要加姜,因为芹菜放姜有咸苦味,影响口感。
生鱼。
早放姜与鱼相克。烧鱼时,放一些生姜可以去腥增鲜,但过早地放人生姜,鱼体浸出液的蛋白质会影响生姜,使姜不能发挥去腥作用。鱼体的浸出液略偏酸性(pH值5.5左右)时,放人生姜,其去腥的效果最佳,因此,烧鱼时应在鱼的蛋白质凝固后再加人生姜以发挥去腥增香的效能。
生食类海鲜。
姜不能和生食类海鲜一起吃,因为生食类海鲜和姜一起吃发膻。所以各位朋友,在食用的时候一定要注意哦!千万别踏入这些要命的误区中!
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