冬至药膳吃什么
本文已影响2.68W人
本文已影响2.68W人
冬至药膳吃什么,冬至节气到来,意味着进入数九天,迎来最寒冷的天气,《易经》中有“冬至阳生”的说法,此时人体内阳气蓬勃生发,最易吸收外来的营养。下面介绍冬至药膳吃什么。
冬至节气养生食材和药材大全
冬至养生特点扶正固本,培养元气狗肉—调整血压,改善性功能羊肝—进新陈代谢,调理气色大蒜—消炎杀菌,预防肿瘤癌症驴肉—补气养血,预防心血管疾病松子—润肠通便生地黄—滋阴保健好补品冬至养生食谱大全养生功效滋阴清凉、凉血补血
治阴虚发热、消渴、吐血、鼻出血、血崩、月经不调、胎动不安、阴伤便秘。
止血作用
其提取物有促进血液凝固的作用。
强心、利尿作用
其强心作用较显著,主要作用于心肌。由于宥强心、利尿的作用,故有助于解热。
降血糖作用
作用显著,能减轻实验性高血糖。
食用宜忌
脾虚湿滞、便溏者不宜使用。生地过多服用会影响消化功能,为防其腻滞,可酌加枳壳或砂仁。对少数有胃肠道反应的'患者,要用间歇用药法,以减少不良反应。气血虚弱的孕妇,或胃肠虚弱、大便稀烂者,不要用生地黄。
选购与储存选购:
以加工精细、体大、体重、质柔软油润、断面乌黑、味甜者为佳。
储存:
置通风干燥处保存。
特别提示:
生地黄性凉,多用于清热凉血;熟地性温,用于补血滋阴;当清热而又要照顾体虚时,可生地黄、熟地黄并用。
麻油拌菠菜
做料:菠菜1斤,食盐、麻油适量。
做法:菠菜洗净,开水焯熟,捞出入盘,加入适量食盐,淋上麻油即可。
功效:通脉开胸,下气调中,止渴润燥。
羊肉炖萝卜
做料:白萝卜500克,羊肉250克,姜、料酒、食盐适量。
做法:白萝卜、羊肉洗净切块备用,锅内放入适量清水将羊肉入锅,开锅后五六分钟捞出羊肉,水倒掉,重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐,炖至六成熟,将白萝卜入锅至熟。
功效:益气补虚,温中暖下。对腰膝酸软,困倦乏力,肾虚阳痿,脾胃虚寒者更为适宜。
炒双菇
原料:水发香菇、鲜蘑菇等量,植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油适量。
做法:香菇、鲜蘑洗净切片,炒锅烧热入油,下双菇煸炒后,放姜、酱油、糖、黄酒继续煸炒,使之入味,加入鲜汤烧滚后,放味精、盐,用水淀粉勾芡,淋上麻油,装盘即可。
功效:补益肠胃,化痰散寒,增强机体免疫功能,对高血脂患者更为适宜。
天麻炖乌鸡
原料:乌鸡1只(约750g),天麻25g,川芎、白茯苓各10g,姜片5g,料酒10g,精盐适量,香菜段少许。
做法:乌鸡放入冷水中,烧开,焯去血沫;中药洗净,放入鸡腹中,用线缝好口。把乌鸡放人砂锅内,加入姜片、料酒和适量水,烧开后用小火炖约1小时,放精盐再炖约20分钟至材料熟烂,撒上香菜段即可。
功效:乌鸡舒经活血、调节内分泌等功效,对老年女性大有益处。天麻、川芎、茯苓对神经衰弱的头昏、头痛、失眠等,均有辅助治疗之效,既能平肝熄风止痛,又能滋养镇静安神,与乌鸡等配合,补虚作用颇为明显。
牛膝蹄筋
原料:牛膝10g,猪蹄筋10g,鸡肉50g,火腿50g,蘑菇25g,胡椒5g,味精5g,绍酒30g,生姜10g,葱10g,食盐5g,清汤适量。
做法:将牛膝洗净浸润后,切成斜口片;蹄筋放在蒸盆中,加入清水适量,上笼蒸约4小时,待蹄筋酥软时取出,再用冷水浸漂2小时,剥去外层筋膜,洗净;火腿洗净后,切成丝;蘑菇水发后,切成丝;生姜、葱洗净后,切成姜片、葱段;将发胀后的蹄筋切成节,鸡肉剁成2cm的方块。将蹄筋、鸡肉放入蒸碗内,把牛膝片摆在鸡肉的面上,火腿丝和蘑菇丝调合匀后,撒在周围;姜片、葱段放人蒸碗中,再加胡椒粉、味精、绍酒、食盐、清汤,调好汤味,灌人蒸碗中,上笼蒸约3小时,待蹄筋熟烂后,立即出笼,拣去姜片、葱节,调味后即成。
功效:祛风湿,补肝肾,强筋骨。
天麻蒸鲤鱼
原料:天麻30g,川芎、茯苓各10g,鲜鲤鱼1条(1500g),清汤、调料各适量。
做法:将鲜鲤鱼去鳞、鳃和内脏,洗净;将川芎、茯苓切成大片,用第二次米泔水泡;再将天麻放人泡过川芎、茯苓等的.米泔水中浸泡4-6小时,捞出天麻置米饭上蒸透,切成片待用。将天麻片放人鱼头和鱼腹部内,置盘中,然后放人葱、生姜,加入适当清水后,上笼蒸约30分钟,蒸好后,拣去葱和生姜;另用水淀粉、清汤、白糖、食盐、味精、胡椒粉、香油烧开,勾芡,浇在天麻鱼上即成。
功效:降压去湿,祛风强肾。适于高血压患者。
山药鱼片
原料:鱼肉片400-600g,山药20-30g,青萝卜200g,葱丝、姜丝、胡椒粉、精盐、味精各适量。
做法:山药去皮洗净压成细末;鱼肉片放人碗中加适量淀粉、精盐,打入1-2个鸡蛋,拌匀后腌约20分钟,投入热油中炸熟;锅中留少许油,烧热后加入葱丝、姜丝,拌炒片刻,加适量水,烧开后加入山药末、炸熟的鱼片、青萝卜丝、精盐,用小火炖约20分钟,加胡椒粉和味精调味即成。
功效:防治性功能衰退。
地肤子蒸鱼
原料:海鱼500g,地肤子10g,橘子2个,海带丝、精盐、酱油、味精、水淀粉各适量。
做法:将海鱼洗净后,斜划数刀,用少许精盐涂抹好;地肤子加适量水小火煎煮30分钟,用纱布滤取药液,再加水煎煮20分钟,滤取药液,然后将两次滤取的药液一起倒人锅内,加人海带丝、精盐、酱油、桔子皮丝再用少许水淀粉勾芡,煮至汤粘稠;将腌好的鱼放人蒸碗中,加上葱、浓汤、姜丝蒸熟即成。
功效:增强性功能,防治早衰。
莲藕猪脊髓汤
原料:连骨猪脊髓500g,莲藕250g,葱段、姜片、料酒、精盐各适量。
做法:将莲藕洗净,切成厚片;猪脊髓洗净,入沸水中氽烫后捞出,沥干水分。将猪脊髓与藕片同放入砂锅,加适量清水,放入葱段、姜片和料酒,用大火烧开后转用小火慢炖约150分钟至熟,捞去葱段、姜片加入精盐调味即可。
功效:滋阴补髓。适用于陈旧性腰肌劳损所导致的腰痛、腰膝酸软、四肢乏力等症的辅助食疗。
牛内红枣汤
原料:牛肉250g,红枣20g,精盐、料酒、姜片、味精各适量。
做法:牛肉洗净切小块;红枣洗净。将牛肉块,红枣同人砂锅,加清水适量,放人料酒、姜片,炖至牛肉熟烂,加入精盐和味精调味即可。
功效:补中益气。
南方冬至吃什么_南方冬至饮食习俗
冬季感冒吃什么好 推荐六款药膳方
冬至吃什么传统食物
冬季如何正确应用药膳 冬季养生怎么吃药膳
12生肖在冬至如何开运 12生肖冬至吃什么
药膳鸡汤有什么好处
冬至北方吃什么南方吃什么
阿胶糕是冬至开始吃吗 为什么冬至吃阿胶
初夏药膳怎么做
冬季药膳食谱配方及功效
年冬至是几月几号 冬至为什么要吃水饺
立冬吃饺子还是冬至日吃饺子 立冬吃什么食物
冬至为啥要吃饺子呢 冬至吃饺子是什么说法
冬至药膳吃什么?生地黄滋阴保健好补品
冬至要吃什么 冬至的饮食习俗有哪些
冬至吃汤圆还是饺子 冬至吃什么传统食物
冬至为什么要吃饺子呢?冬至吃饺子的来历俗语寓意
冬至有什么说法 冬至有什么意义
冬至吃狗肉有什么好处
冬至要吃汤圆吗 冬至吃汤圆的寓意
夏天适合炖什么药膳汤
冬至吃饺子有什么寓意
补气血吃什么药:养颜补气血最好的药膳方(全文)
冬至孩子吃什么最好
冬至吃饺子为了纪念谁 冬至吃饺子有什么寓意
北方冬至为什么要吃水饺 冬至吃水饺的传说
冬至日该吃什么传统食物
冬至南方和北方吃什么 冬至南方吃羊肉吗
吃药药不吃药药是什么梗 吃药药不吃药药是什么意思
初夏药膳怎么做
冬至是什么意思 冬至是什么节日 冬至是冬天的开始吗
冬至从什么时候开始有的 冬至除了吃饺子还能吃什么
冬季进补吃什么好?4款高人气进补药膳推荐给您