中医享瘦秘方:药膳养出易瘦好体质
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【导读】:每次吃东西的时候都斤斤计较,害怕多吃一口就多长一圈肉?其实只要选对了食物,就不会有长肉的烦恼。今天就跟大家分享几款中医药膳,教你轻松吃出易瘦体质。
进行瘦身时,每一餐饮食的热量总是斤斤计较,就怕多吃一点淀粉,腰围就会多一寸,营养师表示,多数人对於减重的认知,还停留在减少热量的摄取,注重短期速效,因而采取激烈的饮食控制法,其实,聪明吃对“全食物”,只要注意均衡且摄取得宜,吃进这一些食物,也能成为瘦身的好帮手。
想到瘦身,许多人想到的便是“节食法”,采取“苹果减肥法”,例如:一天吃一餐、一餐只吃一颗苹果,或将每道菜肴过水再吃,营养师李婉萍表示,这些方法短期间虽能看见成效,长期下来可能导致营养不良,甚至在恢复正常饮食後快速复胖。
聪明吃对全食物 淀粉、油脂不是肥胖根源
其实瘦身不必那麽辛苦,只要吃对食物,每天正常吃三餐也能减少热量摄取,搭配正常的运动习惯,想雕塑纤瘦窈窕的身材很简单。选择固定的运动、培养良好的习惯并非难事。
举例来说,淀粉能提供饱足感,进而能控制进食量,若能用低GI的糙米、燕麦等替代白米、面条,能维持较久的饱足感,避免饥饿感成为减肥大敌。至於油脂则能保护细胞膜、维持肌肤柔嫩,适量摄取也能帮助吸收脂溶性维生素,只要避免过量食用高油脂的食物,例如蛋糕、饼乾等,就不用担心摄入过多油脂。
中医享瘦秘方 药膳养出易瘦体质
究竟哪一些食物有助瘦身?营养师李婉萍在其《全食物瘦身密码》一书中,教大家吃对食物不卡油,聪明择食,就能享瘦变美,并且设计美味家常菜食谱,控制热量三餐,不但吃的好,还能越吃越瘦。此外,介绍几种中医传统的减肥法则,即利用食材特性,达到利尿、通便等;最後藉由除湿化痰、健脾补肾两种饮食调理法,有效改善体质,让大家吃出好身材。
【山楂冬瓜汤】
效果:利水消肿+降低血脂。
材料:冬瓜300克、香菇80克、水适量、山楂6克、荷叶1/2张。
调味料:盐适量。
作法:
1 冬瓜去皮、洗净切块;香菇泡发去蒂。
2 将山楂、荷叶、香菇加水,以大火煮滚,转小火续煮 10 分钟,滤汁备用。
3 将冬瓜与药汁放入陶锅中炖煮,待冬瓜熟透,加盐调味即可。
Q&A:为什麽山楂冬瓜汤能利水消肿?
冬瓜能清热、利水消肿,可减轻慢性肾炎的水肿症状。荷叶与香菇有助降血压、血脂,同时可提升免疫力。
【中医食疗老偏方】
山楂可降血糖、血压,以1至2片山楂泡茶,经常饮用,对高血压患者有帮助。料理肉类时,也可加入几片山楂,能使肉质较易煮烂,有益肠胃消化。
【何首乌紫米粥】
效果:补血益气+延缓衰老。
材料:紫米150克、水适量、何首乌、莲子各6克。
调味料:冰糖适量。
作法:
1 何首乌洗净,装入纱布袋中紮紧袋口;紫米洗净。
2 将药包、紫米与水放入陶锅中,以大火煮滚,转小火续煮30分钟。
3 加入莲子,煮至熟烂,捞去药包,加冰糖调味即可。
Q&A:为什麽首乌紫米粥能延缓衰老?
何首乌可强身补精、延缓衰老。紫米有补血的功效。莲子可镇静安神、补中益气,还有涩肠止泻的功效。
【中医食疗老偏方】
取何首乌18克、丹参35克、三七8克,水煎取汁服用,每日1剂,连服10天,停1周後再连服10天,可改善气血不畅。
【茯苓饼】
效果:利尿消肿+健脾养胃。
材料:磨粉白米(旧米)、茯苓粉各300克。
调味料:白糖300克、油适量。
作法:
1 所有材料、调味料加水调成糊状。
2 热油锅,加入作法1,用小火煎成薄饼即可食用。
Q&A:为什麽茯苓饼能利尿消肿?
茯苓可以利尿消肿、宁心安神。白米具健脾养胃、益精强志、调和五脏等效果,且旧米效果比新米佳。
【中医食疗老偏方】
取茯苓6克、白豆蔻1.5克水煎取汁,加入麻油、酱油、芝麻酱、糖、白醋调味,再与粉皮和小黄瓜凉拌食用,不仅爽口开胃,还可帮助消化、消除水肿。
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