湛江冬至吃饺子
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湛江冬至吃饺子,冬至是每年的最后一个节气,对湛江的朋友来说,一直就有“冬至大过年”,“冬至赛小年”的说法,冬至吃饺子是很多地方的习俗,那么你知道湛江冬至吃饺子吗。
湛江冬至吃饺子1
一、湛江冬至吃饺子吗?
湛江冬至不吃饺子,南方冬至一般都是吃汤圆
二、湛江冬至吃什么
猪脚姜
猪脚姜,又称姜醋,具有活气养血,滋补强身的功效,是冬季不可缺少的进补佳品。猪脚姜耐煮耐放,而且越煮久风味越佳,姜块爽口不辣,猪脚腍而不腻,酸甜开胃,男女老少都爱食。湛江冬天阴冷潮湿,猪脚姜能驱寒暖胃,是港城市民最爱的冬至美食之一。
汤圆甜酒
冬至吃汤圆,在湛江尤为盛行,意味团团圆圆。尤其是在汤圆里加入甜酒,更符合湛江人的口味。甜酒,是几千年祖宗传下来的天然滋补食品。因它旺气血,旺身体,驱风去寒,去风湿,功效,一年四季均可饮用,特别在冬季因气温低,用甜酒来暖身,更是抵抗寒冬的家庭酿造物,深受老年人和儿童的喜爱。
鸡蛋甜酒粥
北方人的冬至吃饺子,湛江人则是习惯吃甜酒,寓意为甜甜蜜蜜。而且在这个大冷的冬天,来一碗暖暖的鸡蛋甜酒粥,立即身体暖和,胜过食人参~鸡蛋甜酒粥是一种 简单易做的家庭小吃,酿制工艺简单,口味香甜醇美,乙醇含量极少,口味酸甜可口,而且具有滋阴养颜、催乳丰胸等等营养功效。
腊味姜饭
据说姜饭可御寒进补,有益健康,每到这天,吴川人家家户户都习惯买一把有十几种品种的生姜片和腊肉、腊肠、腊鸭,煮美味可口的腊味姜饭过冬至。冬至这一天,无论如何忙碌,全家人都要围在一起吃姜饭,这已是吴川人的一种习俗。
湛江冬至吃饺子2
广东人冬至吃饺子吗
广东人冬至不吃饺子。广东人在冬至这一天都会吃汤圆,因为冬至吃汤圆是中国南方的传统习俗之一,而且在广东省非常盛行。在广东省的广州市,更有一个非常独特的习俗,那就是在冬至这一天的中午,会让家人团聚在一起,亲手来做汤圆儿,做好以后一起吃,寓意着全家团圆的意思。
吃汤圆是冬至从古至今流传下来的传统习俗,在江南特别的盛行。“汤圆”是冬至必备的一种食品,是一种用糯米粉制成的圆形甜品,“圆”意味着“团圆”“圆满”的意思,冬至吃汤圆又叫“冬至团”。
民间有“吃了汤圆大一岁”的讲法。冬至团可以用来祭祖,也可用来赠送给亲朋好友。旧时的上海人最讲究的就是吃汤团。古人有云:“家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天。”。“圆”意味着“团圆”“圆满”的意思。冬至的这一天到来一家人就会坐在一起吃汤圆,象征家庭和谐、吉祥。
广东人冬至吃什么
1、广州:
煲汤圆杀鸡鸭。“冬大过年”、“肥冬瘦年”是广州人从小听到大的谚语。广州人过冬至,通常会煲汤圆、杀鸡杀鸭,跟家人一起围坐着吃顿丰盛大餐。
2、佛山:
蒸“松糕”。松糕有高升大发的好意头,所以蒸松糕也是不能少的。
3、顺德:
围炉。打边炉实际为打甂炉,是一道色香味俱全的汉族名肴。在顺德,一家人围坐打边炉过冬至,寄托着团团圆圆、暖暖和和过好这个冬的期许,盼一家人平安健康,共迎春节!
湛江冬至吃饺子3
冬至吃饺子由来
东汉末年,各地灾害严重,很多人身患疾病。南阳有个名医叫张机,字仲景,自幼苦学医书,博采众长,成为中医学的奠基人。张仲景不仅医术高明,什么疑难杂症都能手到病除,而且医德高尚,无论穷人和富人,他都认真施治,挽救了无数的性命。
张仲景在长沙为官时,常为百姓除疾医病。有一年当地瘟疫盛行,他在衙门口垒起大锅,舍药救人,深得长沙人民的爱戴。张仲景从长沙告老还乡后,走到家乡白河岸边,见很多穷苦百姓忍饥受寒,耳朵都冻烂了。他心里非常难受,决心救治他们。张仲景回到家,求医的`人特别多,他忙的不可开交,但他心里总挂记着那些冻烂耳朵的穷百姓。他仿照在长沙的办法,叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚,架起大锅,在冬至那天开张,向穷人舍药治伤。
张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”,其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬,煮好后再把这些东西捞出来切碎,用面皮包成耳朵状的“娇耳”,下锅煮熟后分给乞药的病人。每人两只娇耳,一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热,血液通畅,两耳变暖。吃了一段时间,病人的烂耳朵就好了。
张仲景舍药一直持续到大年三十。大年出一,人们庆祝新年,也庆祝烂耳康复,就仿娇耳的样子做过年的食物,并在初一早上吃。人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”或偏食,在冬至和年初一吃,以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子。
冬至的特点
在冬至这一天,太阳几乎直射南回归线(又叫冬至线),因此冬至日北半球全球各地这天白天最短,正午太阳高度最低。而在冬至日过后,阳光逐渐向北偏移,白天也就越来越长了。这一天并不是最冷的时候,但是它在天文学中被当做是冬季的开始。由于我国幅员辽阔,横跨的时区较长,所以很可能把这一天作为冬季的开始,但各地实际最冷的时日则不尽相同。
各地的冬至习俗
我国各地对于冬至非常看重,每当冬至日来临的时候,都会有相应庆贺的活动,为接下来的日子做准备。北方有吃饺子、包馄饨;南方有吃赤豆饭、吃狗肉的习俗。有谚语“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”足以证明我国对于冬至的看重。
冬至三候
我国古代将冬至分为三候。冬至:一候蚯蚓结;二候糜角解;三候水泉动。蚯蚓结就是冬至日蚯蚓蜷缩着身体,麇角解就是冬至日糜感阴气渐退而解角,水泉动就是冬至日山泉流动。古人认为每隔5天是一候,冬至之日蚯蚓结,又五日麋角解,又五日水泉动。我们可以根据这个时间算出冬至的每一候的起止时间。
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