蓝莓有什么功效
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蓝莓有什么功效。生活中很多人都喜欢吃蓝莓,我们都知道它是一种营养价值特别高的水果,吃蓝莓对我们的身体的好处也是非常多的。一起来看看蓝莓有什么功效及相关内容。
蓝莓有什么功效1
1、增强视力
蓝莓是杜鹃花科越橘属植物,味甘酸性凉,其中含有大量的花青素,而花青素可以促进人体视网膜细胞中视紫质的再生成,预防重度近视及视网膜剥离,并可增进视力”,其次可以加速视紫质朴再生的能力,具有一定增强人体视力的作用。
2、减缓衰老
蓝莓中的花青素是一种天然的抗氧化剂,适量食用可以帮助清除人体体内的自由基,延缓人体细胞衰老,再加上蓝莓抗氧化能力最强,适量食用可以有更多的针对衰老,具有一定减缓衰老的作用。
3、降糖强心
蓝莓含有黄酮类化合物,这些物质可以帮助调节人体血糖水平,并扩张血管,加速血液的流动,防止血栓的形成,降低糖尿病及心脑血管疾病的发病率,具有一定降糖强心的作用,深受人们的喜爱和欢迎。
4、增强自身免疫力
蓝莓中含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素、脂肪、氨基酸以及钙、铁、磷等成分物质,营养价值以及食用价值比较高,适量食用可以帮助维持体内的液体平衡,正常的血压及心脏功能,可以帮助增强人体自身的免疫力。
蓝莓一天吃多少为宜
建议一天吃50-100克左右即可。
虽然说蓝莓的营养价值以及食用价值比较高,但蓝莓性质寒凉,过量食用可能会加重人体体内的寒气,导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生,对人体的健康造成威胁,所以一般正常人体建议一天吃50-100克左右的蓝莓,用来满足自身营养需求即可。
蓝莓有什么功效2
蓝莓酒有什么功效
1、防治动脉硬化
蓝莓含有丰富的果胶,可以帮助降低胆固醇,防止动脉粥样硬化,从而加强心脑血管的健康,防治疾病。
2、防治夜盲症
蓝莓酒富含的花青贰色素可以帮助提高视力,激活视网膜酶从而活化视网膜,还能缓解眼球疲劳。
3、预防心脏病
蓝莓酒中富含的维生素C可以帮助增强心脏的功能,增强大脑活力,预防癌症和心脏病。
4、抗氧化
蓝莓酒中的多酚可以帮助提高新陈代谢,减少皮肤斑点的生成,适合女性饮用。
5、补血美体
蓝莓酒中的铁可以帮助补血,使脸色保持红润。蓝莓酒中还含有可以防止脂肪堆积的抗氧化剂,适合减肥人群饮用。
蓝莓饮食禁忌
1、蓝莓不能和牛奶乳制品一起吃
蓝莓属于一种含维生素C的酸性水果,牛奶含有丰富的蛋白质。两者不能一起食用,因为维生素C会和蛋白质凝固,非常影响人体消化,容易导致腹泻、腹痛等症状。建议两者分开一小时食用。
2、蓝莓不能和高钙食物一起吃
蓝莓中含有一种草酸盐的物质,它与钙质相冲突,会影响钙的吸收,所以蓝莓不能和高钙食物一起吃。建议食用蓝莓2小时后,再摄入高钙质食物。
3、蓝莓不宜和寒性食材一起吃
蓝莓本性寒,属于一种寒性食材。它不宜与寒性的食材一起食用,特别是体虚胃寒的朋友,如果同时食用蓝莓和其他寒性食材,易导致体内寒气加重、四肢发冷和引起慢性肠胃疾病。
蓝莓有什么功效3
蓝莓的营养价值
蓝莓微量元素的含量普遍高于其他水果,其花青素保健作用的发现,被誉为20世纪营养学最重要的发现之一。它有抑制血糖升高的作用,对需要服用降糖药和注射胰岛素治疗的糖尿病患者,不仅能调节血糖值,减少胰岛素注射量,还能预防由血管病变引起的失明、足部溃疡等并发症。
蓝莓中的主要成分是花青素,又称花色素,它淬灭自由基的能力是维生素C的20倍,维生素E的.50倍,其体内活性更是其他抗氧化剂无法比拟的。它具有可靠的安全性,一个体重约70千克的人连续半年每天服用3.5克的花青素也未发现不良反应。花青素在植物体内常与各种单糖结合形成糖苷,称为花色苷。蓝莓中的花色苷有很强的抗氧化性,可抗自由基、延缓衰老、防止细胞的退行性改变,可以抑制血小板聚集,有效预防大脑病变、动脉硬化等病症。还可以强化毛细血管、改善血液循环、减弱血小板的黏滞性、防止血凝块产生、增强心脑功能。
1、解除眼睛疲劳,改善视力
蓝莓中的花青素对养护调节真性近视、假性近视,消除眼疲劳有益。对眼睛疲劳、视力模糊、怕光、干眼、泪眼以及人到中年视力减退、老花眼等有养护作用;对自由基过高导致的眼睛晶状体的蛋白质氧化、晶状体浑浊、白内障有益;蓝莓花青素对预防自由基过高导致的眼睛晶状体的蛋白质氧化、晶状体混浊、白内障有益。对患有糖尿病引起的视网膜症具有较好的效果。
2、延缓衰老、增强记忆力、防癌
蓝莓对与衰老有关的瞬间失忆症有明显的改善和预防作用。并且有助于改善人类与其他动物的中枢神经功能,从而逆转因衰老而造成的神经信息传导减缓、认识能力退化。蓝莓花青素还能抗氧化、清除自由基,保护更多的健康细胞免于被癌细胞侵蚀。
3、防血栓形成,增强免疫力
蓝莓能清除使血管壁硬化的自由基,增强毛细血管的柔韧性,促进血管的伸缩性,防止血管破裂,还可以增强关节及软组织的功能。蓝莓果实含有丰富的类黄酮物质,具有抑制血小板凝固的作用,可以预防血栓的形成,减少动脉硬化的发生。蓝莓中的花青素能激活免疫系统,使免疫球蛋白不受自由基的侵害,激活巨噬细胞,增强人体的免疫力。
4、预防糖尿病并发症
由于糖尿病患者体内的自由基非常高,会增加患癌症、心血管疾病、中风等疾病的危险,长期补充花青素等抗氧化剂,能够降低体内的自由基,对糖尿病的症状有显著的疗效,也对糖尿病引发的相关慢性疾病有预防作用。在欧美国家,花青素等天然抗氧化剂,已经有很长的时间被用于对抗糖尿病患者的严重并发症。
蓝莓的选购技巧
1、颜色。成熟蓝莓表皮为深紫色或蓝黑色,覆有白霜。红色蓝莓未成熟,一般用于制作沙拉等菜肴;白霜不明显或没有白霜,说明存放过久不新鲜;如果呈现黒色,说明是假冒的。
2、形状。天然蓝莓并不大,果实平均重0.5~2.5g,最大重5g,因此蓝莓不是越大越好。好的蓝莓圆润、大小均匀,表皮细滑、不黏手;大小不匀、表皮粗糙的说明发育不良。
3、果肉。用手捏一捏,好的蓝莓果实结实;如果捏起来很软,还有汁液渗出,说明已经熟过了;如果果肉干瘪、表皮起皱,说明存放过久,水份严重流失,不宜选购。
4、味道。好的蓝莓香气馥郁,尝起来酸甜可口,没有果核;如果香味较浅,尝起来酸涩,说明尚未成熟;果核很大的是假冒的,不宜选购。
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