丸子怎么做好吃
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丸子怎么做好吃,民以食为天,那么我们遇到美食时候都想知道是怎么样的一个自作过程,那么我们在制作时都是有精心挑选食材还有精细的自作,那么我们要怎么样才能做好香喷喷的丸子呢,丸子怎么做好吃。
丸子怎么做好吃1
猪肉丸子汤的做法
500克梅花肉绞成肉泥,加入鸡蛋一个。
加入少量鸡精。
加入2小勺淀粉。
加入1大勺蚝油。(没有好友的话不放也可以)。
加入1大勺生抽和1大勺料酒。(忘记拍加料酒的图片了)
2小勺盐。(根据咸淡调整用量)
顺时针或逆时针搅拌均匀。
上劲后加入2勺温水,再次搅拌上劲。反复3次。
一块葱切碎放入肉泥调匀。(喜欢姜的可以切些姜末放进去。)
调匀后把肉泥提起摔在碗里,多摔一会,这样丸子会劲道很多。
调好的肉泥。
将肉泥放入手中在虎口挤出丸子。
锅里放水烧热,切几片姜,放些花椒粒,改小火,汆好丸子放入锅中,丸子全部汆好后,开大火,待丸子全部漂上来,撇干净浮末,放入盐和胡椒粉,
倒入香油,切点香菜末放入碗中,一碗猪肉丸子汤就可以上桌了。
做好端上桌就只顾着吃了,忘记拍成品图了,各位脑补吧。
小贴士
在肉泥里切一些发好的干香菇末,汆出的丸子也好吃且不腻。
丸子熟后可在锅中加入自己喜欢的蔬菜烫熟,也是不错的。
丸子怎么做好吃2
炸肉丸子的做法
猪肉三肥七瘦,剁成肉末。像我这种勤劳的人,直接让店家给我绞好带回来
肉馅里放入一大勺淀粉,1个鸡蛋,一点水~搅打均匀上劲,要一直搅一直搅,搅到胳膊快废了为宜
藕半截,无情切碎(也可以种荸荠,也叫马蹄代替)
将葱姜切末,切碎的藕,一块倒入肉馅里,加适量盐,少许生抽,拌匀
取一小块揉成圆球~我喜欢做小点~因为熟的比较快~如果要做红烧狮子头就揉大一点哦
马克西姆不粘锅,多放点油,油温6成热小心放入肉丸,让它慢慢炸,不要急着动它,等定型了再翻动~
炸到金黄色控油捞出
刚炸好的肉丸子凉一点下来外壳脆脆的'~好香啊
我喜欢做青菜汤的时候放几个进去一起烧,也可以另外再红烧做成红烧狮子头~
丸子怎么做好吃3
红烧小丸子的做法
将五花肉绞成馅放入水先抓匀上劲,放盐,料酒,胡椒粉拌匀,放入鸡蛋淀粉拌匀即可。
锅中烧油,烧至五成油温(放进去冒泡泡),放入挤好的丸子,炸一会儿定型之后搅一搅。炸至金黄捞出备用即可。
锅里放油,把番茄酱炒至红油加水,放入花椒桂皮干辣椒(干辣椒可放可不放,看个人口味)烧开以后放入耗油,盐调味。倒入丸子,
煮至入味(10-15分钟左右),捞出丸子装盘,把汤汁大火烧开转小火,倒入水淀粉勾芡,(勾芡的作用是汤汁浓稠)淋在丸子上撒香菜即可。
色香味俱全
特点:肥而不腻,适合各个年龄段的人吃,吃货们赶紧尝试吧
小贴士
油温不要太高
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