洗好的卷心菜怎么保存
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洗好的卷心菜怎么保存?卷心菜在我们的餐桌上很是常见,这是一种营养价值极高的蔬菜,要想卷心菜保存好不变质的话,就要选择正确的保存方法,那么洗好的卷心菜怎么保存呢?
洗好的卷心菜怎么保存1
1 、保存卷心菜的时候,不要把它切开,也不要放水中清洗或者浸泡,以免保存的时候坏掉,应该直接把卷心菜一个一个的放置储存,这样才能够保鲜得更久一些。 卷心菜的保存方法
2 、冷冻保存
可以把卷心菜冷冻保存,冷冻保存可以保存很长时间,而且不会发生变质的情况,冷冻保存的方法是这样的,具体做法是把卷心菜购买回来后将其用纸包好,然后放入冰柜中冷冻起来,这样可以放置一两个月是没有问题的,但是吃起来的口感要比新鲜的卷心菜差一些,但它的品质不会变。
保鲜袋保存
除了把卷心菜冷冻起来保存以外,还可以把卷心菜放到保鲜袋中保存,这样子的话也能够保存一定的时间,把选购回来的卷心菜一个一个摆放到保鲜袋中,然后把口要封死,将保鲜带放入冰箱保鲜柜就可以了,一般放一个星期左右是没有任何问题的。 卷心菜怎么清洗才干净
3 、卷心菜可以先切开,放在清水中浸泡1~2小时,再用清水冲洗,以清除残附的农药。在清洗的时候,也可以使用淘米水洗菜,这是因为当有机磷农药遇到酸性物质就会失去毒性,建议在淘米水中浸泡10分钟左右,再用清水冲洗。
卷心菜的适用人群
一般人群均可食用。特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用。但皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。卷心菜含粗纤维较多,且质硬,故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食;
另外对于腹腔和胸外科手术后,胃肠溃疡及其出血特别严重时,腹泻及肝病时不宜吃。
孕妇和产妇都能吃。卷心菜热量低,营养价值高,能提高人体免疫力,预防感冒,非常适合孕妇产妇食用。卷心菜有丰富的钾、叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用。
宝宝也能吃。卷心菜富含丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等微量元素,对婴幼儿身体发育有益。
洗好的卷心菜怎么保存2
1、冷冻保存
要想吃卷心菜,保存起来不变质的话,那么一定要选对好保存的方法是非常关键的,可以把卷心菜冷冻保存,冷冻保存的话可以保存很长时间,而且不会发生变质的情况,冷冻保存的方法是这样的,把卷心菜购买回来后将其用纸包好
然后放入冰柜中冷冻起来,这样可以放置一两个月是没有问题的,但是吃起来的口感要比新鲜的卷心菜差一些,但它的品质不会变。
2、放入保鲜袋保存
除了把卷心菜冷冻起来保存以外,还可以把卷心菜放到保鲜袋中进行保存,这样子的话也能够保存一定的时间,把选购回来的卷心菜一个一个摆放到保鲜袋中,然后把口一定要封死。
然后将更好的保鲜带摆入到将里面保鲜就可以了,一般放一个星期左右是没有任何问题的,但是如果放时间长的话,那么还是可能会出现一些变化的,有可能会变质,影响到食用。可以选择用保鲜袋来保存卷心菜的话,尽量不要超过一个星期。
3、保存卷心菜需注意
保存卷心菜的时候一定要讲究一定的方法,只有正确的方法才能够让卷心菜保存得更好,我们在保存卷心菜的时候,不要把它切开,也不要放水中清洗或者浸泡这样的话
如果进行保存的话可能就容易坏掉,我们应该直接把卷心菜一个一个的进行放置储存,这样才能够保鲜得更久一些。当然最好还是在购买卷心菜时少买一点,吃完了再买,不要买的太多。
包心菜的选购技巧
卷心菜又名球甘蓝,别名圆白菜,属于甘蓝的变种。卷心菜的营养相当丰富,含有大量的维生素、维生素C、碳水化合物及各种矿物质等营养元素。那么,如何挑选卷心菜呢?
看外表:优质卷心菜应该是结球坚实、包裹紧密,质地脆嫩的,有虫咬、黄叶、开裂和腐烂等情况的卷心菜最好不要购买。由于春季新鲜的卷心菜一般薄的有一些松散,在挑选时,要尽量选择水灵且柔软的。
掂重量:包裹得紧密、结实的卷心菜,放在手上应该很有沉重感。
看颜色:叶片呈绿色并有光泽的卷心菜一般口感比较好,而叶片颜色泛白的,口感要稍差一些。
压表面:用拇指轻压卷心菜表面,稍有内陷的.卷心菜质量较好。
看切口:拿起卷心菜,看一下菜根的切口是否湿润,如果切口过于干燥则不够新鲜。
洗好的卷心菜怎么保存3
保证卷心菜的完整
如果你想暂时储存面前的卷心菜的话,最好不要把它切开。一些人往往会顺手储存半个或者不完整的卷心菜,这样很容易丧失掉菜里的维生素C,更何况从切开口开始很容易变质。如果你必须存储一半的卷心菜,就用塑料袋把它紧紧的裹起来,再放到冰箱里。
冷冻和使用保鲜袋
为了为防止干燥变质,保留据卷心菜应有的营养和清爽的口感,可以用保鲜膜将其包好放入冰箱内冷藏保存。保存是时间最长为两周。但是如果你买的是皱叶橄榄,一周内就食用掉,不要保存更长的时间。
从外层按顺序食用
用刀从卷心菜的根部至菜芯斜切可以很容易地剥掉外皮,然后按卷心菜的层从外到内层层食用,不要切开食用。这样可以使据卷心菜一直保持新鲜和营养。
及时剥掉枯萎的叶子
如果据卷心菜的一部分发生了枯萎和霉变,剥干净后再保存,不然很容易引起其他部分的变质,最后使整个卷心菜都不能食用。
吃卷心菜的功效
1、拥有抗溃疡因子
2、防癌、抗氧化效果好
3、调节血糖、血脂
4、消炎、美白
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