维生素b1含量高的食物
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维生素b1含量高的食物,生活中有的人还会服用维生素片的,维生素是人体内所需的一种物质,没有了维生素人们的身体就会很容易生病,不同的维生素的功效和作用都是不同的,以下看看维生素b1含量高的食物及相关资料。
维生素b1含量高的食物1
维生素B1含量比较丰富的食物:第一类是谷类食物,尤其是谷类食物当中的粗粮,比如大麦、燕麦、荞麦、小米、玉米,其表皮和胚芽当中含有着丰富的维生素B1。
第二类食物是干果类,比如核桃、榛子、开心果、瓜子,干果类食物也是维生素B1的重要来源。第三类食物是动物的内脏,比如肝、心、肾,当中含有的维生素B1相对比较丰富。
含维生素B1丰富的食物有:
第一、豆类,比如黄豆、红豆、黑豆当中往往都有着非常丰富的维生素B1。
第二、动物的内脏,比如肝、心、肾,里面含有的维生素B1的量也非常可观,还有就是经常吃到的瘦肉和鸡蛋当中,也含有非常丰富的维生素B1。
第三、经常吃到的谷类食物,多存在于谷皮的胚芽当中,像米面在碾磨过程当中不至于过精细而产生大量维生素B1的丢失,所以在吃谷物时也能够为机体补充丰富的维生素B1。
维生素b1含量高的食物2
首先,维生素b1对人体的作用还是很大的,可以增进食欲,维持神经活动,如果维生素b1缺乏会引发脚气病、神经性皮炎,而且也能够促进身体成长,改善人们的精神状态,也可以缓解有关牙科手术的痛苦,因此补充维生素b1很重要。
其次,一般来说谷类食物含有较多的维生素b1,如全麦、燕麦等,这些食物也是人们维生素b1的来源之一,不过需要注意的是谷类食物磨得越精细,而维生素b1的含量也会越少。
最后,花生里也含有很多的.维生素b1,还有我们经常食用的有些蔬菜维生素b1含量也丰富,如芹菜叶、莴苣叶、毛豆等,奶制品也含有很多的维生素b1。如果维生素b1缺乏可以多摄入这些食物。而且维生素b1属于水溶性维生素,偶尔摄入过量也不会对人体造成大的伤害,因为维生素b1会随着尿液排出体外。
首先我们来说说维生素b1到底对我们人体的作用是能增进食欲,维持神经正常活动等,缺少它会得脚气病、神经性皮炎等。成人每天需摄入2mg。因其分子中含有硫及氨基,故称为硫胺素。
因为其能治疗脚气病,故又称抗脚气病维生素。它还可以促进人的身体成长;帮助消化特别是碳水化合物的消化;改善精神状况;维持神经组织、肌肉、心脏活动的正常;减轻晕机、晕船;可缓解有关牙科手术后的痛苦等。
维生素B1的主要食物来源为:豆类、糙米、牛奶、家禽;
1、谷类食物一般含维生素B1较多,比如全麦、燕麦,也是我们膳食中维生素B1的主要来源,但谷类食物碾磨得越精细,维生素B1的含量就越少;
2、豆类和花生含维生素B1最多。
3、在蔬菜中,芹菜叶、莴苣叶,苜蓿、枸杞、毛豆的维生素B1含量较多,每100克分别含0.24毫克、0.23毫克和0.33毫克。
4、动物性食物中,畜肉及内脏维生素B1很多。
5、奶制品也是含有丰富的维生素b1的。
6、干酵母中含维生素B1最高,每100克为6.53毫克,可以作为治疗维生素B1缺乏的补充来源;
如果我们摄入量不足,就会有胃肠蠕动缓慢,消化道分泌减少,食欲不振、消化不良等障碍。
所以说了,维生素b1在我们人体中还是扮演很重要的角色的,如何让自己及时补充足够的维生素b1就要看各位的食物选择了,如何有效的选择食物,希望这篇文章能够带给大家想要的信息,最后记住:要荤素搭配才更加适宜哟!
维生素b1含量高的食物3
维生素B1最丰富的来源是小麦胚芽及米麸。种子发芽时需要这种维生素,因此它存在所有谷类、核果、干豆、豌豆、黄豆、扁豆、及由植物种子未经过加工精制的食物中,如花生酱、面包及麦片等;肉类食品中肾脏、心脏及猪肉里的含量最丰富。
检查视力时,医生就建议多吃动物内脏,有利于视网膜。另外,菊花茶之类的对明目也有一定效果,当你用眼过度,出现眼睛发痒、干燥、布满血丝、怕光、迎风流泪等症状时,多吃富含维生素B1的食物,则可消除上述症状。
含维生素B1的食物有:菠菜、苋菜、雪里蕻;动物的肝脏、心、肾、奶类;小麦、黄旦、花生、葵花籽、木耳、杏仁等。为了保护你的眼睛,日常应多吃粗粮、新鲜蔬菜和富含维生素A的食物。
维生素B1含量丰富的食物有粮谷类、豆类、干果、酵母、硬壳果类,动物内脏、蛋类及绿叶菜中含量也较高,芹菜叶、莴笋叶中含量也较丰富。维生素B1又称硫胺素,有防治脚气病的作用,也称为抗脚气病维生素。
维生素B1在人体内的主要功能是以辅酶的形式参与能量和三大营养素的代谢,与维持食欲、胃肠蠕动和消化液的分泌,及心脏功能的生长发育有密切关系。
营养学家建议维生素B1的摄入量男性为1.4毫克/天,女性1.3毫克/天,孕妇1.5毫克/天,乳-母1.8毫克/天。
维生素Bl食物烹饪注意事项:
1 、调整饮食结构 加工越细的米面,维生素Bl含量越少。所以、不要总给孩子吃精白米面。在不影响孩子食欲的前提下,要做到粗细搭配,多吃各种豆类等杂粮,例如小米、绿豆等食物中,都含有丰富的维生素Bl,还应适当增加膳食中肉类的比例。
2、改进烹调方法 要提高食物中维生素B1的利用率和保存率。如捞饭的方法不好,要提倡不弃汁的蒸饭方法。由于面粉中的维生案Bl在酸性环境中较稳定、而在碱性环境中容易被破坏,所以发面不宜加碱,应提倡使用鲜酵母发面。
煮面条时,大约有50%的维生素BI会流失到面汤中,所以。如果吃面条,要喝些汤,充分利用面汤中的营养素。由于高温油炸和加碱会破坏面团中的维生素Bl,因此,应该少吃油条、油饼这些油炸食品。
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