喝茶要因人而异
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喝茶要因人而异,从古至今,我们中国一直有喝茶的习惯,饮茶文化也随着历史长河流传至今,茶品的种类也非常多,不同类型的人喝茶也是有所不同的,下面一起来看看喝茶要因人而异。
喝茶要因人而异1
喝茶必须根据各人不同的体质、年龄以及工作性质、生活环境条件,选择不同的茶叶,采用不同方式饮用。
从体质方面看,如绿茶性味甘、苦,微寒,清热,解毒,利尿,适合内热体质的人;红茶、黑茶性味甘、温,散寒,温阳,暖胃,适合虚寒体质的人。
青茶、白茶、黄茶性味甘、乎,清热,生津,适合平性体质的人。体质发胖或患有心血管病的人建议喝绿茶。但喝过量的绿茶易使神经失调,在临睡前喝过浓的绿茶还会引起失眠,一定要注意。
少女经期前后,性情烦躁,此时饮用花茶可疏肝解郁、理气调经;更年期的女性,也以喝花茶为宜;孕期适当饮用绿茶有好处,因绿茶中含有较多的微量元素锌。
睡眠不好的人,平时宜饮淡茶,但注意睡前不能饮茶。对于心动过缓或房室传导阻滞的冠心病者,可多喝点红茶、绿茶以利于提高心率。患有前列腺肥大的人,宜喝花茶。
从职业来看,脑力劳动者应喝点绿茶,以助神思;体力劳动者、军人、地质勘探者、经常接触放射线和有毒物质的人员,应喝些浓绿茶。
健康的成年人,红茶、绿茶均可饮用。老年人则宜喝红茶,也可饮绿茶或花茶,但不宜太浓。妇女、儿童一般建议喝淡绿茶,儿童晨起还可以茶漱口。
保存:茶叶最怕潮湿异味。保存的容器以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶最佳;其次宜用铁听、木盒、竹盒等。
塑料袋、纸盒最次。容器要干燥、洁净、不得有异味。盛好保存的茶叶,宜放在干燥通风处,不能放在潮湿、高温、不洁、曝晒的地方。
这些地方不能有樟脑、药品、化妆品、香烟、洗涤用品等有强烈气味的物品。当年的新绿茶也可密封后放入冰箱冷冻室,能保存3—6个月。
冲泡:洗茶最多15秒。“现在人喝茶喜欢洗茶,但是我不赞同过度洗茶。”茶叶专家韩驰说,我们在实验中发现,绿茶冲洗两次其有效成分浸出率为70%多,红茶为60%多。
也就是说,如果过度洗茶,营养物质就会大量流失。主要从事茶与健康等方面研究的中国农业科学院茶叶研究所副研究员江和源则提醒,如果茶叶不得不洗,那么洗茶时间不要超过15秒。
绿茶和白茶,最好不要洗。“但有一种例外,对咖啡碱比较敏感的人,可以喝茶前洗一遍,因为其中的咖啡碱浸出比茶多酚快,快洗可以去掉部分咖啡碱。”
饮用:每天12克最适合。江和源建议,对于普通人来说,一日饮茶12克左右,分3—4次冲泡是适宜的。吃油腻食物较多、烟酒量大的人可适当增加茶叶用量。
孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者,饮茶量应适当减少。韩驰则提醒,随着功夫茶的流行,人们喝茶“越来越烫了”,这是非常不对的。
“人们喝茶本为保健,但喝烫茶会增加食道癌等癌症的发病率,得不偿失。饮茶最佳的温度应该是60度左右,不要超过70度。”
此外,一天之中可在不同时间饮不同的茶:清晨喝一杯淡淡的绿茶,醒脑清心;上午喝茉莉花茶,芬芳怡人,可提高工作效率;午后喝杯红茶,解困提神。
晚上与朋友或家人团聚,泡上一壶乌龙或普洱,别有一番情趣,也不至于影响睡眠。这种一日饮茶安排,大家不妨试一试。
喝茶要因人而异2
不同体质的人群所喝的茶也不尽相同。未发酵茶(绿茶,如龙井茶、碧螺春、毛尖等)具有清热、利尿、生津等作用,但因为偏凉,所以不太适合胃寒或者有慢性胃病的人群饮用。
而半发酵茶(也就是青茶,如铁观音、乌龙茶等)、全发酵茶(红茶等)和后发酵陈茶(也就是黑茶,如普洱茶)有消食去滞、助消化、提神等作用,这些茶性味平和,比较适合大多数人群。
当然,喝什么茶除了要看体质之外,也要看习惯。即使体质不太适合,但如果喜欢喝某种茶,可以少量、适当地喝一些。
喝茶要与季节匹配。春夏两季,可以喝绿茶和乌龙茶,能起到清热解暑的作用。秋冬季节则适合喝红茶或者普洱茶,这两种茶是温热性质的,可以起到驱寒的作用。
喝茶四不宜
身体虚弱之人不宜喝茶(特别是绿茶),患有胃溃疡的病人,茶叶中的茶碱会影响胃酸的.分泌,影响溃疡的愈合,从而加重病情。
便秘的人也不宜饮茶,因为茶中的鞣酸和咖啡因等物质能减少胃肠道消化液的分泌,同时有收敛作用,减缓肠管蠕动进而诱发便秘,长期便秘者饮茶需注意。
儿童和孕产妇不太适宜喝茶。因为茶叶中含有大量鞣酸,可能影响身体对钙、铁及其他一些营养物质的吸收。可能影响身体健康及儿童生长发育。
正服药的人不宜饮茶。茶叶中鞣酸会与含多种金属离子的药物或含生物碱药物,在胃中结合生成难以溶化的化合物,服药后若饮茶过多,影响药物吸收。
茶喝茶的好处与坏处
世界卫生组织调查了许多国家的饮料优劣情况,最终认为:茶为中老年人的最佳饮料。据科学测定,茶叶含有蛋白质、脂肪、10多种维生素,还有茶多酚、咖啡碱、和脂多糖等近300种成分,具有调节生理功能,发挥多方面的保健和药理作用。
由于茶具有防止人体内固醇升高,有防治心肌梗塞的作用,茶多酚还能清除机体过量的自由基,抑制和杀来病原菌。
此外,茶还有提神、消除疲劳、抗菌等作用。这对中年人来说是需要的。欧共体还可以净化水质,减少放射性物质对人体的伤害。因此,在当前自然环境污染严重的情况下,特别是在城市居住的人们,更应经常喝点茶。
(1)茶能使人精神振奋,增强思维和记忆能力。
(2)茶能消除疲劳,促进新陈代谢,并有维持心脏、血管、胃肠等正常机能的作用。
(3)饮茶对预防龋齿有很大好处。据英国的一次调查表明,儿童经常饮茶龋齿可减少60%。
(4)茶叶含有不少对人体有益的微量元素。
(5)茶叶有抑制恶性肿瘤的作用,饮茶能明显地抑制癌细胞的生长。
(6)饮茶能抑制细胞衰老,使人延年益寿。茶叶的抗老化作用是维生素E的18倍以上。
(7)饮茶有延缓和防止血管内膜脂质斑块形成,防止动脉硬化、高血压和脑血栓。
(8)饮茶能兴奋中枢神经,增强运动能力。
(9)饮茶有良好的减肥和美容效果,特别是乌龙茶对此效果尤为明显。
(10)饮茶可以预防老年性白内障。
(11)茶叶所含鞣酸能杀灭多种细菌,故能防治口腔炎、咽喉炎,以及夏季易发生的肠炎、痢疾等。
(12)饮茶能保护人的造血机能。茶叶中含有防辐射物质,边看电视边喝茶,能减少电视辐射的危害,并能保护视力。
(13)饮茶能维持血液的正常酸碱平衡。茶叶含咖啡碱、茶碱、可可碱、黄嘌呤等生物碱物质,是一种优良的碱性饮料。茶水能在提内迅速被吸收和氧化,产生浓度较高的碱性代谢产物,从而能及时中和血液中的酸性代谢产物。
(14)防暑降温。饮热茶9分钟后,皮肤温度下降1-2摄氏度,使人感到凉爽和干燥,而饮冷饮后皮肤温度下降不明显。
合理的喝茶对人体是有百益而无一害的,但是如果不合理的话那就对人体有害处了。
喝茶要看体质中医认为人的体质有燥热、虚寒之别,而茶叶经过不同的制作工艺也有凉性及温性之分,所以体质各异饮茶也有讲究。燥热体质的人,应喝凉性茶,虚寒体质者,应喝温性茶。
晚上最好喝红茶。因为绿茶属于不发酵茶,茶多酚含量较高,并保持了其原始的性质,刺激性比较强;红茶是全发酵茶,茶多酚含量虽然少,但经过“熟化”过程,刺激性弱,较为平缓温和,适合晚间饮用。尤其对脾胃虚弱的人来说,喝红茶时加点奶,可以起到一定的温胃作用。
但是,平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人,晚上还是以少饮或不饮茶为宜。
另外,晚上喝茶时要少放茶叶,不要将茶泡得过浓。喝茶的时间最好在晚饭之后,因为空腹饮茶会伤身体,尤其对于不常饮茶的人来说,会抑制胃液分泌,妨碍消化,严重的还会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。
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