青菜放冰箱10天不坏的方法
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青菜放冰箱10天不坏的方法,我们每天都是要吃青菜的,青菜能给我们身体提供很多所需的营养物质,但是天气越来越热,大多数的青菜都不好保存,下面就一起来看看青菜放冰箱10天不坏的方法吧。
青菜放冰箱10天不坏的方法1
【青菜保鲜法】之前很多人都会用报纸将青菜保鲜,其实我们不知道报纸里面含有大量的铅,长时间用报纸保鲜,对我们的人体危害极大,所以大家千万别再用报纸保鲜了。
今天教大家用纸巾保鲜,纸巾是经过处理的,所以有害无特别少,对我们的身体不会造成很大的伤害。首先我们准备一些方形的大纸巾,在准备一个袋子,把纸巾放在袋子最底部,之后把青菜放到纸巾上面,然后再放一层纸巾。
就这样依次完成之后,就可以直接放入冰箱了,扎不扎口都可以,可以把袋子折叠起来放进去。这样青菜在冰箱里放半个月都新鲜。
用纸巾保鲜很多人不清楚为什么,因为纸巾可以把青菜里面产生的水分给吸收掉,所以就不会那么快坏掉了,大家也都知道,光是依靠纸巾来吸收水分是远远不够的,青菜虽然会产生水分,但是它要想保鲜还得依靠水分,所以两者相互依存,这样才会使青菜不会坏掉。
一、绿叶蔬菜(冰箱冷藏)
和其他蔬菜相比,绿叶蔬菜是最不容易保存的,存储不当叶子容易腐烂、发黄。有不少人以为把这些绿叶蔬菜往冰箱一放就万事大吉了,可是等到吃的时候就傻眼了,明明放冰箱了为啥还是烂掉了呢?这种情况多半是用了错误的储存方法,毕竟冰箱也不是万能的。
在存储绿叶蔬菜之前首先要把发黄和发烂的叶子择掉,然后用打湿的厨房纸包裹住蔬菜的根部,放在保鲜袋里,竖着放冰箱零度保鲜保存。注意不要用普通的纸巾,要用厨房纸,因为厨房纸质地比较厚,不容易烂掉,这样保存蔬菜可以避免蔬菜的水分流失。 这个方法适合菠菜、油菜、生菜等这种绿叶蔬菜。
二、块茎蔬菜(常温保存)
和绿叶蔬菜相比,块茎类的蔬菜要容易储存一些,在常温下保存就可以,常温下保存也是有技巧的。土豆是最常见也是最常吃的块茎类蔬菜,土豆最让人头疼的问题就是发芽,发芽的土豆对人体有毒,在保存土豆的时候可以把它和苹果放在一起
苹果能散发一种叫做乙烯的植物激素,可以抑制根茎和芽的生长,这样可以延缓土豆发芽。保存的时候要密封保存,把袋子里的空气排除,放在阴凉的地方。
三、水分低的蔬菜(冰箱冷冻)
蔬菜冷冻过后会损失一定的水分,和新鲜的蔬菜相比会有一定的营养流失,但比起让它烂掉,冷冻也不失为一个保存蔬菜的好办法,冷冻保存适合水分少的蔬菜,像是香菇、青椒、豌豆这种豆类蔬菜,把香菇和青椒等蔬菜清洗干净,晾干水分之后切成小块,放到保鲜袋冷冻起来。冷冻保存得当,不要说放一个月,就是放半年一年都没有问题。
四、能生长的蔬菜(泡水法)
冰箱容量有限,那些不需要放在冰箱冷藏的蔬菜我们可以在室温下进行存储,像是小葱、芹菜、香菜这种能生长的蔬菜我们可以用泡水法来保存,把这些菜插到瓶子里,倒入适量的水即可。蔬菜的根部吸收水分之后,不仅能保持翠绿的颜色,而且还能长高,天气热的.时候要及时换水,以免泡坏。
青菜放冰箱10天不坏的方法2
将清洗后的青菜沥干,一定要把青菜上的水分沥干。因为湿润的环境容易滋生细菌
密封青菜,可使用保鲜盒或保鲜袋,还可以使用牛皮纸,因为牛皮纸具有较强的的吸水性,可以将吸收青菜的水分,并返还给青菜。将密封好的青菜放进冰箱保存。
青菜怎么保存新鲜不烂不黄
1、常温保存法
不管是冬季还是夏季,买回来的青菜都可以放在常温下进行保存,但是必须要找阴凉,通风且没有太阳光直射的地方才好。叶片变黄主要就是水分的流失和细胞的流失,所以在常温放置的时候。
可以用喷壶在上面撒上一些水,如果是夏季的话,一天撒两次水更好,这样就可以保持它的湿润度以及它的水分不会被蒸发掉,放上2~3天,青菜仍旧会保持绿油油的`颜色。
2、泡水法
泡水法其实是将青菜的根部泡在水里面,然后再将水放掉,这样水在流失的过程当中,就把里面的空气给带走了,不会再进行氧化作用,叶子自然就不会变黄。方法也非常的简单,先将青菜一根一根的整理好。
所有的根聚集在一起,然后找一个塑料袋,把根部放入塑料袋底部,然后留出一个小口,在里面加入适量的水,水要没过根部,可以泡上几分钟。最后用牙签在塑料袋上加上一些小孔,让里面的水流掉,放入冰箱进行冷藏就可以了。
3、冰箱冷藏法
现在家家户户都有冰箱,所以把青菜放入冰箱冷藏保鲜是最好的。当然放进去的时候,青菜也不要直接放入冰箱,可以用保鲜袋或者是保鲜膜将其捆扎起来,然后再进行保冷藏。如果有保鲜区的话,放入保鲜区效果会更好,放上十天到半个月都不会变黄变烂。
青菜放冰箱10天不坏的方法3
新鲜蔬菜别直接放冰箱,教你正确保存方法
绿叶类的蔬菜保存方法:绿叶类蔬菜包括:菠菜、韭菜、生菜、白菜、卷心菜、油麦菜、蒜苗、空心菜等还有胡萝卜也可以放冰箱,先将未清洗过的绿叶蔬菜放在干燥处风干表面的水滴,如果是清洗过的,一定要确保擦干净水分,再用纸巾包好,放保鲜盒或保鲜袋中,最后将袋子扎口,放入冰箱冷藏室保存。
保存叶菜类的青菜时,尽可能以直立的方式放进冰箱的蔬菜室中冷藏。这种方法将绿叶蔬菜放入冰箱中保存过程中,纸巾会吸附一些水气。这样,菜叶和菜梗儿就不会被湿漉漉的水分浸泡,也就不会腐烂。所以可以延长绿叶菜的保存时间,一般情况下,几天的时间是没有问题的。
茄子:茄子不能用水冲洗,用保鲜膜包好放进冰箱里保存,避免磕碰、受热,最好尽早食用。
青椒:青椒沾水以后会变质,保存前不要用水洗,直接擦干入保鲜袋再存放于冰箱内。
不适合放冰箱保存的蔬菜保存:
西红柿:西红柿怕低温,在冰箱的低温下会冻坏,容易变软出现水泡烂掉,或容易出现黑斑,所以不宜放在冰箱里保存。买回来后放在阴凉通风的地方常温保存就可以了。
洋葱:将买来的洋葱头晾干,装进网兜里,放在凉爽、干燥、通风的地方即可,能贮藏很长时间。如用塑料袋包住或放入冰箱,反而容易闷软、变质、发芽。
土豆:土豆在冰箱的低温下会促进内部的淀粉分解成糖分,吃起来有一种砂砾的感觉,影响土豆的口感,在土豆袋子里放一个苹果,可以抑制土豆发芽,用保鲜袋扎起来,让它与空气隔绝,就能防止变干、腐烂和长芽,土豆怕冻,要放在纸箱里,离寒冷的地方远点,土豆不能和红薯放在一起,否则两个都可能会坏掉。
大葱:可先用纸包好后放进保鲜袋,竖着放入冰箱里保存时间会更长。
大蒜:冰箱低温潮湿,大蒜放在冰箱里容易变软,口感变差,放久了还会发霉。发霉了还不容易发现,一旦发现就是霉得比较厉害了,所以不宜放在冰箱里保存。保存时最好能保持原样。可放入网袋中,然后吊挂在室内阴凉通风。
姜:姜分为老姜和嫩姜,老姜不适合冷藏保存,可放在通风处和沙土里,嫩姜应用保鲜膜或者纸巾包起来至于冰箱内保存。
蘑菇的保存方法:把蘑菇放在清水中加入适量的盐,进行浸泡,浸泡以后取出,去掉水分,然后再装入到保鲜袋中,保存在冰箱的冷藏室中,可以保存十几天不变质。
新鲜的蘑菇购买以后可以用冷冻的方法进行保存,最好的处理方法是把新鲜蘑菇放在冰箱中直接冷冻,二十四小时以后取出,然后化开,让用纸把它的水分吸走,再次把鲜蘑菇放入到保鲜袋中,直接进行冷冻,就可以长期保存,食用时取出化开就可以。
水果放冰箱前不要洗,一般蔬果表面都有一层蜡质,具有保护其不受微生物侵害的作用。蔬果在清洗后,尤其是用洗涤剂清洗干净后,其表面的蜡质层会遭到破坏,细菌很容易进入蔬果内部,导致蔬果变质腐烂。
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