生的黑布林能吃吗
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生的黑布林能吃吗,黑布林就是大家所称的李子的种类之一,在夏末秋初,黑布林是很多人都超爱吃的水果,但是,大家是否知道没有熟透了的黑布林是不能吃的吗?那么,下面我们来看看为什么生的黑布林不能吃。
生的黑布林能吃吗1
生的黑布林能吃吗
黑布林属于李子的一种,通体的淡淡果香、如宝石般鲜艳的光泽和酸甜细腻的口感是人们钟情于它的原因之一,但是,生的黑布林是不可以食用的。
没有成熟的额黑布林中含有氰苷类物质,这类物质在口腔、食道、胃和肠中遇水,经酶的水解后释放出氢氰酸,氢氰酸能作用于呼吸中枢和血管运动中枢,使之麻痹,妨碍正常呼吸,组织缺氧,最后导致死亡。
如何判断黑布林的生熟
熟黑布林有清香
一般熟透的黑布林或者将熟的黑布林都散发着淡淡的果味清香,而且闻起来提升醒脑的感觉,而生黑布林则没有果香。
熟黑布林有弹性
黑布林不同于李子,捏软硬能够明显感觉到生熟,黑布林本身的特质就是果肉比较硬和脆,但是熟黑布林捏起来有弹性,捏起来很软的黑布林通常是熟透的,不建议买熟透的黑布林哦,生黑布林捏起来就非常硬!
熟黑布林颜色光亮
生黑布林看起来颜色比较像硬黑色,颜色深,不透亮,熟黑布林则颜色是黑紫色,感觉颜色很深但是很光亮的感觉。
民间方法:用水泡
黑布林用水泡如果沉在水底的就是成熟的,浮上来的则是生的黑布林。
黑布林的食用禁忌
1、黑布林不熟是不能吃的,因为含有毒素,食用过量可能会出现窒息甚至死亡,所以判断黑布林成熟与否很重要。
2、黑布林的果酸含量比较高,建议一次吃1个,吃多了伤脾胃,过量使用还可能引发胃病、消化不良、甚至胃溃疡等。
3、少儿不宜食用太多黑布林,一次吃半个就好了,相隔半小时吃,一天最多吃2个。成年人一天也不要超过三个,脾胃好的人一次也最多吃2个即可。
4、黑布林在午饭或者晚饭后吃1个最好,有助于消化和增强肠胃蠕动。
生的黑布林能吃吗2
1、没有熟透不能食用
“桃饱人杏伤人,李子树下抬死人”这种说话虽然有些夸大,但是也说明了问题所在,是因为杏仁和李子在未成熟前是有毒的,是不适合食用的,容易引起食物中毒,轻则肚子痛、拉肚子、头痛、头晕、心悸、恶心等。严重可致死。
2、不能吃的原因
1、含有氰甙类物质
氰甙为果仁的有毒成分,是一种含氰基的甙类,食用未熟透的黑布林后,这种氰甙类物质在口腔、食道、胃和肠中遇水,经酶的水解后释放出氢氰酸,氰离子与含铁的细胞色素氧化酶结合,妨碍正常呼吸,因组织缺氧,机体陷入窒息状态。氢氰酸还能作用于呼吸中枢和血管运动中枢,使之麻痹,最后导致死亡。
3、黑布林生熟的辨别
1、闻味:熟透的黑布林带着淡淡的果香味,有提神醒脑的感觉,而生的黑布林则没有这种果香味。
2、触硬度:熟透的黑布林肉质比较疏松,轻捏柔软,而未成熟的黑布林比较硬。
3、看颜色:熟透的黑布林样色较深,表现一种紫黑色,光泽较好,未熟透的黑布林多我紫色较重,黑色较少,给人一种生的感觉。
4、“李子不沉水则有毒”可以用水泡一下,成熟的黑布林沉在水底,生的黑布林则飘在水的上层。
4、生黑布林怎么吃
现在市场上的黑布林大部分都不是在树上就熟透了才摘下来的,是后面后面催熟了再卖的,其实所有的水果只要和香蕉放一起都容易熟,黑布林也一样,未熟透的黑布林可以和香蕉放一起催熟,特别是烂的香蕉,催熟效果更好。
5、黑布林的饮食禁忌
1、未熟透的黑布林不要吃。
2、黑布林含高量的果酸,多食伤脾胃,过量食用易引起胃痛,溃疡病及急、慢性胃肠炎患者忌服。
3、多食黑布林易生痰湿、伤脾胃,又损齿。故脾虚痰湿及小儿不宜多吃黑布林。
6、黑布林和李子区别
1、外国的李子
其实黑布林也是一种李子,所以也被称为黑李子,黑布林是从美国引进的,由于音译过来和布林同音,所以大部分地区就称黑李子为黑布林,黑布林其实是由中国的李子和英国的李子杂交而成的,所以黑布林还是保留了普通李子的一些特性,但是黑布林和普通的李子还是存在一定程度上的区别的。
2、相同的.地方
黑布林和普通的李子比较都统称为李子,所以相同点肯定是很多的,黑布林和李子都有很高的药用价值,都含有大量的果酸,能帮助胃酸的分泌,促进消化,黑布林和李子都是酸酸甜甜的,还能起到很好的增强食欲的作用。黑布林和李子对肝脏有好处,所以有肝病的人可以吃李子或者黑布林,有很好的辅助治疗的作用,当然,黑布林和李子都能美容养颜,使皮肤变好。
3、它们的区别
首先它们的区别在于一个是中国品种一个是美国品种,黑布林的含糖量更高,所以我们会发现黑布林吃起来更加甜,而李子偏酸一点,味道也淡一点。我们会发现一般熟透的李子是软的,而黑布林是硬的,吃起来是脆的。还有就是李子熟了后不容易保存,容易烂,但是黑布林是硬的,所以易于存放。由于黑布林各方面都略胜一筹,所以黑布林的价格也比李子高出许多。
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