乌鸡汤的功效
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乌鸡汤的功效,相信大家对乌鸡汤并不陌生,这是一种大补的食物,乌鸡汤的营养价值极高,食用它对我们的身体有一定的益处。那么接下来就由小编带大家一起详细了解一下乌鸡汤的功效。
乌鸡汤的功效1
1、滋阴补血
乌鸡汤含有丰富的蛋白质、多种氨基酸等,具有益气养血、健脾补虚效果,适合阴虚、气虚的人滋补特别是对经期或者产后血虚的女性,还有补血的作用。
2、延缓衰老
肝虚是导致人体衰老的主要原因之一。乌鸡汤中含有含有盐酸、B族维生素、各种微量元素,乌鸡汤能减轻肝脏虚衰,推迟人体衰老,具有延年益寿的效果。
3、强身健体
乌鸡汤的营养价值非常高,滋味鲜美,蛋白质含量比例比较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强身健体的作用。
4、预防骨质疏松
乌鸡汤含有丰富的蛋白质、维生素及磷、铁、钙、钠等微量元素,经常食用能促进骨骼成长,骨钙含量高,骨骼最为强壮,老年后发生骨质疏松的机会就越少,能有效预防骨质疏松。
5、补虚补血
乌鸡汤富含蛋白质和氨基酸以及多种矿物质,营养价值高,具有调理营养不良、贫血头晕、体虚乏力等作用。
乌鸡饮食禁忌
1、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。
2、鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。
3、动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。
4、感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉,鸡汤。
5、服用铁制剂时不宜食用。
6、中丰富的蛋白质会加重肾脏负担,因此有肾病的人应尽量少吃,尤其是尿毒症患者,应该禁食。
乌鸡汤的`功效2
当归乌鸡汤的功效与作用
1、调经止痛
当归气轻而辛,故能行血,既可通经调经,又能活络止痛,尤其适合女性使用,特别适合月经不调、痛经、血虚闭经等病证,乌鸡具有清洁人体血液和清除血液中垃圾之功能吗,对气血亏虚引起的月经紊乱有很好的调节作用。
2、补血活血
当归味甘而重,因此能补血,适用于心肝血虚证,而且当归的主要成分当归多糖可刺激肌组织,促进其产生造血调控因子。乌鸡含有的铁元素也比普通鸡高很多,对延缓衰妇女缺铁性贫血症等有明显功效,当归乌鸡汤有补血活血的功效。
3、美容养颜
当归通过直接消除自由基,抑制氧化反应和自由基反应等拮抗自由基对组织的损害,达到抗衰老的效果;乌鸡乌鸡含有大量的维生素A、微量元素硒,它们具有清除体内自由基、抗衰老作用。当归乌鸡汤综合了两者抗衰老的功效,又能补气血,使气色变好,美容养颜。
当归乌鸡汤的做法
材料:当归身30克,,枸杞30克,乌鸡500克,红枣10克,党参10克。
做法:锅中倒5碗水,倒入洗干净的乌鸡,滴几滴料酒,煮开,撇去浮沫;把所有洗干净控水的药材,除枸杞外均加入高压锅中,盖盖子大火烧开,煮35分钟。气阀下去后,放入枸杞,加盐调味,不盖锅盖煮5分钟,即可。
喝当归乌鸡汤的禁忌
1、经期不宜喝当归乌鸡汤。月经不调的女性可在月经前后喝当归乌鸡汤作为调理,但是不宜在经期喝,此汤养血活血,经期喝会使血量增多。
2、内火偏旺的人不宜喝当归乌鸡汤,当归和乌鸡都是温性食材,当归乌鸡汤会助火,会使体内火气更旺。
3、大便泄泻者不宜喝当归乌鸡汤,当归润肠通便,此类人服用会加重腹泻症状。
当归选购的正确方法
1、选品种
网络上和市场上有出售当归粉,不要轻易选购当归粉,因为难辨真假和是否掺杂。尽量选择全当归、当归头、当归片。
2、看分股和断面
当归头部大而且头部没有分股为上品,当归身部分股比较少而且比较粗为好。当归的切面或断面颜色以黄白色或淡棕黄色为佳,有棕色油点,形成层环,切面或表面已经带绿褐色的,是受潮变质,不建议选购。
3、看整体色泽
当归整体颜色为黑褐色或土棕色为好,过于鲜亮金黄很可能是熏硫过的。看起来饱满、油润是好货。
4、闻气味
好当归闻起来气味浓郁,有泥土和种药味混杂的味道,如有酸味和刺鼻硫磺味则是过度熏硫的。
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