山楂糕的制作方法
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山楂糕的制作方法,山楂也叫红果,能健胃消食、降低血脂。山楂的食用方法很多,可以直接食用,也可以制成山楂片和山楂糕等多种保健食品。今天小编就教给大家山楂糕的制作方法。
山楂糕的制作方法1
山楂糕需要哪些材料
制作山楂糕时需要准备五百克新鲜山楂,然后再准备白糖两百五十克和藕粉一百五十克,另外清水也需要二百五十克。
山楂糕的具体做法
1、把准备好的山楂洗用清水冼掉外皮上的杂质,然后再用刀从中间剖开,去除底部和中间的果核。
2、把准备好的二百五十克水倒入锅中,然后把处理好的水楂也入进么,等锅中水沸腾以后就转为小火,在后煮二十分钟左右,看锅中山楂软烂,就可以关火了。
3、把煮好的.山楂晾凉,然后再把山楂和煮山楂的水一起倒入到料理机中,然后加工成果泥。
4、把果泥重新倒入锅中,用小火加热,在加热过程中,把备好的白糖慢慢倒入,并且进么搅拌,直到果泥十分粘稠并且开始冒泡。
5、把备好的藕粉用凉水化开,然后倒入到搅拌好的果泥巴中,继续用小火加热,而且搅拌也要继续,不能停止,直到看着锅内的果泥出现了十分粘稠的样子,才可以乘热,倒入到一个容器中,然后等它冷却之后就是制好的山楂糕了。
6、把制好的山楂糕取出后用刀切成自己喜欢的小块,就可以直接食用了。
山楂糕的制作方法2
用料
新鲜山楂 500克糖 250克水 200—300木薯淀粉 20克
做法步骤
1、新鲜山楂清洗干净后去核,一定要取干净,山楂尽量选大点的,不然太小取核很麻烦
2、山楂处理好后加水,糖煮开后约五分钟,山楂软了就可以
3、然后放进破壁机打成泥,在倒回不粘锅中中火不停搅动,一定要不停的搅,避免糊锅
4、继续山楂炒到水分基本蒸发完,用刮刀在锅底部划一下,两边流动缓慢
5、木薯淀粉加少许水(只要能化开淀粉即可),分两次加入山楂中,每次加入后超快速的搅拌,直到淀粉全部吸收进去
6、这个时候就不停的翻拌炒到成团,而且压下去感觉比较Q弹的感觉就可以了
7、装入模具定型,冷却后就可以切成喜欢的形状啦
8、切片
9、切块,随我开心。不想切吃直接吃也可以
10、吃不完,装袋封好,出门随身带两片
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