活蛆奶酪是哪个国家的

活蛆奶酪是意大利国家的。

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在地中海的北部，有一岛屿名曰撒丁（Sardegna），现属于意大利，其拥有漫长的历史，是著名的旅游胜地

每年吸引上千万游客，而这里有一种著名的黑暗料理，当地人数千年来一直都钟情于它，现在这种美食以“世界上最危险的奶酪”而闻名，对，你没听错，就是以危险闻名，甚至连售卖这种奶酪本身都是违法的！

这便是“大名鼎鼎”的“卡苏马苏奶酪”（Casu Marzu），其字面意思为“腐败的绵羊奶酪”（Pecorino Cheese）

不过它还有一个更为人所知的名字——意大利蛆虫奶酪！因为这种奶酪不但饱含着撒丁人们的'浓浓爱意，其上面还生活着成千上万活蹦乱跳的蛆虫，对就是蛆，能变苍蝇的那种讨厌的小东西！

因为这种奶酪上面聚居着成千上万的活蛆，所以这种奶酪不适合胆小的人，不过尽管第一眼看上去奶酪有些恶心，普通人会有生理抗拒，但正是蛆虫赋予了该奶酪独特的口感和风味。

据说这种奶酪味道浓郁，口感丝滑，略微油腻，越嚼嘴里的味道越强烈，其特殊的味道会随着咀嚼慢慢充斥整个口腔，非常特别。

当地人认为这种蛆虫奶酪不但好吃，而且还能滋阴壮阳，所以即使欧盟法院宣称这种奶酪不合法，不允许买卖销售，但当地牧民仍然为自己制作，并将其视为珍馐。

下面请大家跟随小编的文章，来一起看看这种蛆虫奶酪是怎么制作的吧，有密集恐惧症的朋友不要怕，因为头条不允许，所以我没放蛆虫奶酪的图。

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意大利这个国家大家应该不陌生。在很多方面意大利的存在感都是比较强的，不过很多人可能不知道意大利在饮食方面也很厉害。很多人只知道西餐中法餐是比较出名的。然而意大利的隐身在西方国家中也是很受欢迎，特别是意大利的咖啡。

这主要是因为意大利本身是一个文化很丰富的国家，当然我们都知道如果一个国家的饮食很丰富，那么势必会出现一些外人难以理解的`黑暗料理，毕竟在中国这样的情况也并不少见。今天就给大家介绍一道意大利最“奇葩”的黑暗料理，食物上全都是蛆，而且蛆越多越安全。

这种奇葩的是黑暗料理在网络上被称为活蛆乳酪，当然他真正的名字叫做卡苏马苏乳酪，卡苏马苏在意大利语的意思是腐臭的乳酪，这种黑暗料理最大的特点就是里面含有活的苍蝇幼虫。这就是让很多人都难以接受的事情。

一般的乳酪都是有比较典型的发酵程序，但是这种活蛆乳酪并不一样，他直接跳过了传统的发酵程序，用一种苍蝇的幼虫消化的作用来让食材腐烂，以达到发酵的目的。这些蛆虫分解了乳酪中的乳脂，会导致这些乳酪的质地变得十分柔软，吃起来的口感也非常好。

这些蛆虫是刻意添加的东西，当地人表示蛆虫的数量越多，这种乳酪吃起来就更加好吃。不过需要注意的一点是，这些蛆虫如果，受到触碰的时候会跳起来，那么说明是可以吃的，但是如果触碰了之后，这些蛆虫已经不动了，说明乳酪已经产生了毒素，不能够再吃。

虽然说这种乳酪吃起来很好吃，但是有人说这种食物对人的身体是有危害的，所以现在在当地都已经是禁止出售了。现在一些口味比较猎奇的人，只能够去到当地的黑市购买，当然安全性可能就得不到保障了。

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目前世界上最贵的奶酪是意大利的帕尔玛奶酪，这种奶酪只在意大利国内生产，在国外没有代加工厂，一整个普通的帕尔玛奶酪的价格大概是两万元，它们的身上还会被贴上印有生产地区的纹身，这种奶酪最快也要两年才能制成，5-10年才制成的奶酪也是很普遍的。

活蛆奶酪是当地有名的传统食物，大名卡苏马苏奶酪，直接翻译过来就是腐烂的奶酪，这个名字起得还是很实在的，其实就是用活蛆来发酵的奶酪，活蛆可以加速奶酪的分解，并且使奶酪的质地变得非常柔软，而渗出一些汁液。

这个时候问题就来了，这个蛆虫在发酵的过程中，它想上厕所了怎么办，没有错，就地解决，自产自销。奶酪混着蛆虫的屎香，别具一番风味。

正如其名，上面生满蛆虫。这奶酪在意大利撒丁岛十分受欢迎，那里的牧农将羊乳制成奶酪，而后放置起来任其腐烂，以招来苍蝇在此产卵，在孵化过程中原先的奶酪便变成了活蛆奶酪。

这奶酪余味十分浓重，吃起来让人毛骨悚然，被称为世界上最危险的`奶酪。据来自意大利的朋友口述，该奶酪实乃只应天上有，其可口程度足以令一个不吃奶酪的人，也深深的陷入对它无休止的爱，当然了，前提是，你内心足够强大到可以无视其他因素，譬如你懂的某可爱生物。

可惜，由于制作过程和卖相实在不易为大众所接受，目前该奶酪再除了在其产地萨丁岛外，一概不允许贩卖。

事实上，这个来自撒丁岛的奶酪连很多意大利人都受不了。柔软到渗出汁液的口感，蠕动的蛆虫，腐败的气息，这种羊奶制成的奶酪几乎已经突破了正常人类所能接受的底线。

在发酵完成后，当地人会专门引入蝇虫的幼虫帮助奶酪分解，腐烂，最后的成品中会有很多幼虫，吃起来让人毛骨悚然。