榴梿的籽可以生吃吗 榴梿籽的功效与作用

【导读】：榴梿的籽可以生吃吗？榴梿籽怎么吃？吃完榴梿后会留下不少榴梿的籽，那么这些榴梿的籽能吃吗？下面为大家介绍一下榴梿籽的功效与作用。

榴梿的籽可以生吃吗？

可以的。

好多喜欢吃榴梿的朋友总是把榴梿籽扔掉，其实籽很好吃的。

榴梿周身是宝，其果核的营养价值和药用价值更是了得。榴梿的种子富含蛋白质，炒熟或煮熟后去壳吃，味道类似板栗，吃了能够增加体力。建议想尝试榴梿籽的朋友还是先用手把核肉分离，不要直接啃肉吐籽，这样不卫生。放锅里水淹着，中火煮20分钟左右，捞出来用冷水冷却一下。小心剥开核皮，这个核的质感和其他坚果类似，煮熟之后是有点粉的感觉。

榴梿籽的功效与作用

健脾补肾

榴梿籽是可以吃的。榴梿籽不仅可以炒着吃，榴梿籽生吃也可以的。小小榴梿籽千万不能小看，其实榴梿籽也有一定的药用价值和食用价值，在南方的民间很早榴梿籽熬汤的方法。榴梿籽吃起来还有些板栗的味道。榴梿籽主要的食疗方法是煲汤。可用榴梿榴梿籽、瘦肉、一些桂圆，在锅中用热水煮，既可以很好的温补肾，又可以健脾，是一举两得。相对于榴梿果肉而言，榴梿籽则更显温和。在太阳下晒后的榴梿籽煮汤有非常好的补肾健胃的功能。榴梿被誉为很奇怪的水果，闻着臭吃着又香，被称为水果之王。所以说榴梿籽的功效与作用就是补肾健脾。

榴梿籽怎么吃？

冬瓜榴梿核鸡骨汤

材料：鸡骨头，榴梿核，冬瓜，粉丝，油面筋，香菜。

做法：

1、将鸡骨头、榴梿核、冬瓜、油面筋放入电饭煲中煮30分钟。

2、调入适量的食盐、白胡椒粉，加入粉丝继续煮10分钟后，撒入香菜即可。

榴梿籽煲汤小技巧

1、煲汤器具的选择与使用技巧：煲汤以选择质地细腻的瓦煲煲汤为佳，这样煲出的汤会比其它器皿煲出来的汤的味道好。煲制时应加上盖，这样一方面是减少水分的蒸发;另一方面是陶器的传热性能较差，在加盖慢火加热的情况下，煲内材料的热不容易散失，有利于鲜美汤水的形成。

2、煲汤用水量的把握技巧：煲法烹制成汤是以汤为主、汤料为辅的菜肴。煲汤时由于水分蒸发较多，因而煲汤的用水量可多些。一般来说，下料时固体原料与水的比例以1：2至2：5较为适宜。也可以按照要得到1碗汤，就要放2碗水去煲这样的方法来把握煲汤的用水量。

3、煲汤火候的掌握技巧：煲汤是一种较长时间的烹调方法，火候与时间的掌握对煲出汤水的质量有较大的影响。一般先用猛火加热至汤滚沸，然后改用文火，以较长时间加热至原料软烂，在加热的过程中，原料中的部分成份溶解，分解或分散于汤中，从而形成鲜浓的靓汤。