黄骨鱼的粘液要洗掉吗
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黄骨鱼外面的粘液可以不用洗掉。
黄骨鱼外面的粘液不需要洗掉,但如果不喜欢也可以洗掉,这样可以减少黄骨鱼身上的腥味,减少细菌。
黄骨鱼身上的粘液怎么洗?
1、想要把黄骨鱼身上的粘液清洗掉,可以把鱼放在清水中清洗掉,然后再拿清水进行冲洗就可以把粘液冲洗干净了。
2、用七八十度左右的热水直接冲洗鱼身,能有效的去除粘液,还能去除鱼身上的腥味。
3、在鱼身上撒上少许盐,等几分钟之后用水冲洗干净,也可以去除鱼身上的粘液。
怎样才能清洗干净黄骨鱼?
1、由于黄骨鱼下颚的两边各有一根大刺,边缘都是细细的倒刺,又尖又利,还有毒,所以处理黄骨鱼时要格外小心,要防止被刺伤。
2、准备撕嘴之前,先用左手掐住两侧鱼刺,将鱼腹朝上。
3、右手用姆指、食指掐断两腮连接的地方,然后用力往鱼尾方向拉。
4、露出鱼的内脏后,先取腮,后掐断鱼肠,一下子就可以很轻松的把肠肠肚肚都清理干净了。
5、如果不想自己动手,也可以请鱼档的老板帮忙处理后,拿回家再稍微洗洗血污就可以做菜了。
黄骨鱼的禁忌有哪些?
烹调黄骨鱼时需要确保鱼熟透了才可以吃,否则会造成寄生虫感染;黄骨鱼不能和茶、高蛋白食物一起吃,会破坏其中的营养价值;黄骨鱼不能和寒性食物一起吃,两者药性会相冲;淋巴结核、乳支气管哮喘、癌肿患者禁食黄骨鱼。
黄骨鱼相克食物有哪些?
黄骨鱼其实没有绝对的相克食物,在适量的'情况下都是可以一起吃的。
但是由于黄骨鱼富含蛋白质,脂肪含量也不算低,因此吃的时候要避免和富含鞣酸的食物一起吃多了,以免鞣酸和蛋白质反应生成不易消化的蛋白质沉淀,影响症状的消化,比如茶水、山楂、柿子等;也不宜和高蛋白质的食物一起吃太多,因为蛋白质吃多了会加重消化负担,引起肠胃不适。
黄骨鱼养殖条件
黄颡鱼,又名黄蜡丁,是一种小型淡水经济鱼种,其肉质细嫩、营养丰富,口感纯香而受到市场的欢迎,经济价值极高。
黄颡鱼属底栖杂食性鱼类,对生态环境适应能力强,生长速度慢于鲤科鱼类,但对该品种本身而言生长较快,当年繁殖的鱼苗当年能达到商品规格,且群体产量较高。
黄颡鱼是一种极具市场潜力的养殖品种,能有效地利用水体,获得较高的经济效益,是广大水产养殖户调整种养结构、增加收入的有效途径。
1、池塘选择
黄颡鱼对池塘要求不严,选择面积2亩~5亩的零散小池塘,要求有充足的水源,水质符合养殖用水标准。池塘进排水方便,池底平坦,能保证1.5m~2.0m水深,池塘较浅光照度较强,不利于黄颡鱼喜弱光下摄食的要求。
同时要求池塘底质以沙质土最好,底部淤泥控制在10cm左右,且保水及保肥性好。最后,每个池塘必须配备一台1台1.5千瓦-3.0千瓦的增氧机和抽水机等机械设备。
2、消毒与施肥
在苗种放养前,新旧池塘都必须清整消毒。老池塘应清除过多淤泥,只保留10cm即可,池塘在放鱼前10-15天用生石灰(70-90公斤/亩)或漂白粉(4-6公斤/亩)进行清塘消毒,彻底杀灭寄生虫、病原体及野杂鱼等。
一般在池塘消毒后第2天加注水0.8-1.0米,进水口应设置30目筛绢进行过滤,以防野杂鱼及鱼卵进入。第3-4天按350公斤/亩施入发酵腐熟的`有机肥以繁殖天然饵料,等到毒性完全消失后,水体中大量出现浮游动物后放入鱼种,加满池水。
3、鱼种放养
投放的苗种无论从天然水域捕捞或人工繁育的鱼种,都要求放养的鱼种要求规格整齐、色泽鲜艳、体表光滑、无病无伤、鳍无残缺、体质健壮,规格基本一致,入池前需用5%食盐水浸洗10分钟。
大规格商品鱼受市场欢迎,因此应投放30g/尾左右的大规格鱼种进行成鱼饲养。鱼种的放养量可根据池塘条件、管理水平、饲料供应和鱼种规格等情况灵活掌握,放养期3-4月之间,一般规格为30g/尾黄颡鱼种每亩放养1000-1500尾左右;同时每亩套放尾重100克左右团头鲂鱼种100-150尾;尾重50克的鲢、鳙鱼种50-80尾。
搭配品种不宜用鲤、鲫、罗非鱼等杂食性的底层鱼类,这些鱼类的生活习性与黄颡鱼大致相当,混养这些鱼类会跟黄颡鱼争夺饵料和栖息环境,影响黄颡鱼的生长。
在黄颡鱼鱼种下池半个月后,搭配投放一些与黄颡鱼在生态和食性上没有冲突的其他鱼类,以充分利用池塘的水体空间,如搭配体长15-20厘米的花鲢50尾/亩,体长15-20厘米的白鲢200尾/亩。
鱼种放养时用3%-5%食盐水浸洗消毒,以杀灭鱼体表的细菌和寄生虫。鱼种下塘前,鱼篓内水温与放养池水的温差不超过3℃。
4、饲料投喂
天然水域黄颡鱼的食物主要是小鱼虾、鱼卵和部分水生昆虫、水生植物等,人工养殖可采用鲜活的动物性饵料饲养,如小鱼虾、畜禽加工下脚料等,也可投喂豆饼、花生饼、麸皮等。
一般多采用配合饲料进行驯化喂养,饲料采用进口鱼粉、肉骨粉、血粉、豆粕、菜粕、干鱼虫等与饲料添加剂配合而成,养殖前期蛋白含量在35%~45%以上,粗脂肪含量在5%~8%;养殖后期可用小杂鱼替代部分进口鱼粉,蛋白含量30%,脂肪含量6%左右即可。参考配方是:鱼粉25%、豆饼20%、菜饼30%、小麦粉20%、玉米粉3%、矿物质2%、维生素0.2%。
5、日常管理
坚持早、中、晚三次巡塘,认真观察鱼类活动、摄食与生长情况,发现问题及时处理;经常注入新水,防止水质恶化,还可防止鱼体发病和产生浮头现象。最好每隔10天注入新水20-30厘米,在阴雨天要开增氧机。
由于长期投饲,池塘水质会逐渐变化至呈弱酸性,这对黄颡鱼生长不利,可以通过合理的使用药物调节水质,调节池水的pH值在7.0-8.4之间。
调节池水水质的药物多为生石灰,一般为每半个月左右用1次,每次用量为15-25公斤/亩。为防止水体老化,在5月份、6月份每月注水1次,每次换入新水30cm~6月份~9月份每半个月换水1次,每次换水15cm左右,保持水深在1.2m~1.5m。
同时,坚持定期消毒,每月使用15ppm生石灰全池泼洒1次,以净化、消毒水质。根据溶解氧的测定和天气、水质情况等科学使用增氧机,使溶解氧保持在3mg/L以上。
6、病害防治
黄颡鱼具有较强的抗病能力,只要严格按照要求控制水质,做好常规消毒、预防,很少发生病害。
一旦发生疾病要及时准确诊断,精确用药进行治疗。由于黄颡鱼是无鳞鱼,对常用药物忍受力不及家鱼,因此要以防为主,治疗时尽量使用高效、低毒药物。
建议以定期投喂药饵作为预防手段,每月使用土霉素以及大黄、板蓝根等中药以0.1%~0.4%添加量投喂3天~5天。在捕捞、放养、运输中尽量避免鱼体受伤,以防在初春、秋冬低温季节鱼体感染水霉。
7、注意事项
鱼种在放养、捕捞、计数、运输时的操作要轻,使用的工具要光滑,避免碰伤鱼体。黄颡鱼对常用水产药物忍受能力不及四大家鱼,这可能由于黄颡鱼是无鳞鱼的缘故,所以,对黄颡鱼用药一定要严格控制用量,防止黄颡鱼因中毒而死亡。黄颡鱼对硫酸铜、敌百虫等药物比较敏感,尤其要慎用。
8、捕捞上市
出塘一定要根据规格大小、市场行情来定,一般在100克以上便可上市。
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