秋後蘿蔔怎麼吃
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秋後蘿蔔怎麼吃,秋後就是冬天,冬天人們特別愛吃蘿蔔,加上蘿蔔能夠對人類的消化不良和食後脹飽有良好的調理功效,對人身體好。下面分享秋後蘿蔔怎麼吃,來看看吧。
秋後蘿蔔怎麼吃1
為啥冬天吃蘿蔔?
第一,敗內火。不管是當代人的空調加暖氣,還是古代人的火爐加熱炕,不妨開個玩笑說,冬天的人們都有“趨熱性”。如此一來,體內自然積蓄了不少內火,便需要蘿蔔這種涼性食物來敗一敗。
第二,調食譜。天一冷,人們也會不自覺地增加肉類的攝入,從食物搭配平衡的角度來說,此時也需要蘿蔔出馬,來調一調飲食中的熱性。
蘿蔔羊肉湯
材料:準備青蘿蔔或白蘿蔔1000克,羊肉500克,蔥、姜、黃酒、精鹽、味精各適量。
做法:將羊肉洗淨去筋膜,切成小方塊,用冷水燒沸,焯去血水,出鍋洗淨。蘿蔔洗淨去皮,切成滾刀塊焯水後待用。先將羊肉入鍋,加水適量和蔥、姜、黃酒,煨至五成熟時,再將蘿蔔放入,用小火燉至酥爛,加調味料後,即可食用。
功效:可用於肺結核、支氣管擴張症患者的輔助食療。
烏梅蘿蔔湯
材料:取烏梅3枚,新鮮青蘿蔔或白蘿蔔250克,冰糖、桂花各適量。
做法:將蘿蔔洗淨去皮,切成小塊或厚片。然後將烏梅與蘿蔔同放砂鍋內,加水適量,用小火燉至酥爛,加入冰糖適量,即可食用。
功效:適用於飲食積滯引起的胸悶、燒心、腹脹、氣逆等患者。
冰糖蘿蔔飲
材料:取新鮮青蘿蔔或白蘿蔔一個,冰糖適量。
做法:將蘿蔔洗淨去皮,切成細絲,加入冰糖,放置一夜,即有汁水滲出,可潷出飲用。每天取汁一次,連取數日。為了出汁更多,可對入涼開水少許,也可用蜜汁代替冰糖。
功效:適用於慢性支氣管炎、咳嗽哮喘、咽喉腫痛等患者飲用。
秋後蘿蔔怎麼吃2
蘿蔔的功效與作用
1、蘿蔔能消食化積
蘿蔔是一種能消食化積的食李超群,它性質平和可以入胃經和脾經,人們食用以後能加快腸胃運動,可以加快身體對食物的消化和吸收,對人類的消化不良和食後脹飽有良好的調理功效。
2、蘿蔔能化痰止咳
化痰止咳也是蘿蔔的重要功效之一,平時人們感冒咳嗽或者咽痛時都可以用蘿蔔進行治療,它能消除人類呼吸道的多種病菌,也能擴張氣管,稀釋痰液,能讓痰液快速排出體外,能讓咳嗽和氣喘的症狀很快好轉。
3、蘿蔔能促進鈣吸收
蘿蔔可以促進人體對鈣質的吸收,因為蘿蔔中根本沒有草酸存在,它不會與人體內的鈣質相結合,相反還能加快人體對鈣質的吸收,是人們補鈣時理想菜品,另外蘿蔔還是一種抗癌食材,它含有的纖維木質能抑制癌細胞生成,平時生吃蘿蔔能起到良好的抗癌作用。
蘿蔔有多種不同的吃法,用白醋泡蘿蔔就特別好吃,泡好以後的蘿蔔酸爽可口能開胃消食也能消炎殺菌,那麼白醋泡蘿蔔應該怎麼做呢?一會我會把白醋泡蘿蔔的醃製方法敲門寫出來,大家看過以後就能知道白醋泡蘿蔔怎麼做好吃。
白醋泡蘿蔔的醃製方法竅門
1:白醋泡蘿蔔在醃製的時候要準備1~2根新鮮的白蘿蔔,還要準備300克白醋,再準備適量食用鹽和朝天椒,以及香葉和冰糖,還要準備適量的白酒,除此以外要準備一個大點的保鮮盒或者大點的乾淨玻璃瓶。
2:把準備好的白蘿蔔削掉外皮切掉兩端用清水沖洗乾淨。再把蘿蔔從中間切開,然後切成均勻的條狀,隨後把它放入盆中,加入適量食用鹽調勻,以後醃製四五個小時,把醃出的.水分去掉,再用清水把它表面的鹽洗掉。
3:最後取適量的白糖放在白蘿蔔條中,用手把它們調勻醃製半小時,然後把它們放入的準備好了,乾淨玻璃瓶中。再放入適量純淨水,糖入準備好的白醋,香葉和白酒,以及食用鹽和朝天椒,放入準備好的冰糖。
4:用乾淨的筷子調勻以後把瓶口密封,再把它放到陰涼通風的地方進行發酵,等它發酵完成以後,白醋泡蘿蔔才能真的醃製完成,這時的白醋泡蘿蔔爽脆可口酸爽誘人特別好吃。
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