藍色淡水小龍蝦
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藍色淡水小龍蝦,小龍蝦是存活於淡水中一種像龍蝦的甲殼類動物,夏天是吃小龍蝦的最好季節,在各大城市的大街小巷,經常能聞到麻辣小龍蝦的誘人氣味。下面來介紹藍色淡水小龍蝦。
藍色淡水小龍蝦1
大家所熟知的小龍蝦,原名“克氏原螯蝦”在引入中國後,經過幾十年的發展,如今成為夜市中最火爆的美食之一。
現在大家外出吃飯,不論是路邊攤還是星級酒店,都會有麻辣小龍蝦、蒜蓉小龍蝦、十三香小龍蝦的存在。
為了滿足市場上的需求,原本氾濫成災的小龍蝦迫不得已被人工養殖,淪為現在夜市中的“扛把子”。
中國引入澳洲淡水龍蝦,至今已有20多年曆史
在澳洲這篇肥沃的地區內,總會出現一些奇奇怪怪的生物,這種叫做“澳洲淡水龍蝦”的生物,自從20世紀80年代的時候,澳洲開始嘗試人工養殖。
據悉,澳洲淡水龍蝦分佈在澳洲的東北部和北部,由於它的顏色偏向藍色,也被叫做“淡水藍蝦”。
大家所看到的克氏原螯蝦,一般都是以紅色為主,淡水藍蝦也算是小龍蝦的一個遠方親戚,在長相上除了顏色和體型之外,基本上是一樣的。
早在20世紀90年代初,我國廣東省就曾開始引進淡水藍蝦,那時候只是在測試期間,並且在努力馴養淡水藍蝦,通過各種方式,不斷掌握淡水藍蝦的一些習性和特徵。
淡水藍蝦未來或將取代小龍蝦地位?
根據這些年的人工養殖發現,澳洲淡水龍蝦有不錯的適應能力,並且它的生長週期較快,第一年養殖,年終之前就能收穫。
另外由於它的食性較雜,個頭大,倒是能作為不錯的經濟物種。
據悉,一隻成年的淡水藍蝦可重達一斤,比普通的小龍蝦大8倍左右,如此巨大的差異讓淡水藍蝦脫穎而出。
個頭大的好處,無疑就是出肉率較高,大家在吃小龍蝦的時候都會吃不飽,一人吃個兩三斤小龍蝦才會有一些飽腹感。
可是淡水藍蝦的出肉高達45%,也就是說一隻一斤的淡水藍蝦,就能吃到225克的龍蝦肉,至於會有多少肉的話,大家也可以自己想象一下。
從各種方面來看,澳洲淡水龍蝦比克氏原螯蝦更加具有競爭力。
為何市場上看不到這些淡水藍蝦?
本身淡水藍蝦就是一個名貴的龍蝦品種,相對於普通小龍蝦而言,淡水藍蝦早就能脫穎而出了,可是即使生活在廣東省內的小夥伴們,也見不到這些傢伙,這是咋回事呢?
其實可不是小編在騙人,廣東省的確是中國引進澳洲淡水龍蝦的主要地方,只不過由於一些因素,導致澳洲淡水龍蝦並未普及。
雖然澳洲淡水龍蝦至今也有20多年的引進歷史,但是在養殖面積上有所欠缺,尤其是以養殖技術為主,它的養殖方式與小龍蝦不同。
另外蝦苗並未完全普及,也就造成了即使有大量的養殖場想去養殖,但是沒有蝦苗也就不能飼養,因此市場完全沒有開啟。相信未來淡水藍蝦不斷普及後,小龍蝦的地位或許就會被淡水藍蝦給取代,當然要是淡水藍蝦剛上市的'話,價格肯定高出不少。
藍色淡水小龍蝦2
淡水小龍蝦的營養成分
淡水小龍蝦是一種養分富厚的水產食材,它以及其他蝦類食材同樣含有多種人體必須的礦物質,還含有大量的蛋白質與維生素,平常人們食用淡水小龍蝦可以吸取多種人體必須的營養成分,能滋補身材,也能緩解身體虛弱。
淡水小龍蝦鎂元素含量高
淡水小龍蝦中含有多種對於人體有利的微量元素,此中微量元素鎂的含量對比高,這種物資可以直接作用於人類的心臟,也能掩護人類的心血管體系,能清算血液中的膽固醇,防備動脈硬化,還能進步心臟功效,平常時常食用可以防備高血壓以及心肌梗死等常見疾病的產生。
淡水小龍蝦鉀和磷的含量高
微量元素鉀與磷也是淡水小龍蝦中最首要的營養成分,加這種微量元素可以調治人類神經,能進步神經康健,也能防備中風以及高血壓的產生,而微量元素磷則能修復受損的器官,也能為多個器官提供能量與活氣,可以調治人體內部的酸鹼均衡。
藍色淡水小龍蝦3
小龍蝦的營養價值
1、淡水小龍蝦蛋白質含量高於大多數的淡水和海水魚蝦,脂肪含量相對較低。據測定,脂肪含量為1.9%,比青蝦、對蝦、羅氏沼蝦都低。其脂肪大多數是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成,容易被吸收,同時具有防止膽固醇在體內蓄積的作用。
2、氨基酸組成優於肉類,含有人體所必需的而體內又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸,不但包括異亮氨酸、色氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸和蘇氨酸,而且還含量有脊椎動物體內含量很少的精氨酸。
3、龍蝦還含有助於兒童發育(智力、體力)必需的氨基酸——組氨酸。
4、佔體重5%左右的肝臟(俗稱蝦黃)、則更是味道鮮美,營養豐富,蝦黃中含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質、遊離氨基酸、微量元素等。
5、淡水小龍蝦和其他水產品一樣,含有人體所必需的礦物成分,其中含量較多的有鈣、鈉、鉀、磷,含量比較重要的有鐵、硫、銅等。淡水小龍蝦中礦物質總量約1.6%,其中鈣、磷、納及鐵的含量都比一般畜禽肉高,也比對蝦高。因此,經常食用龍蝦肉可保持神經、肌肉的興奮性。
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