涼拌粉絲怎麼做好吃家常做法大全
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涼拌粉絲怎麼做好吃家常做法大全,涼拌粉絲是很多人喜歡的一道冷盤,特別是在炎熱的夏天的時候,吃上那麼一道涼拌粉絲是多麼舒服的事情,以下分享涼拌粉絲怎麼做好吃家常做法大全。
涼拌粉絲怎麼做好吃家常做法1
涼拌粉絲的做法
步驟1
粉絲提前泡軟。
步驟2
下鍋煮熟,撈出。
步驟3
蠔油,生抽陳醋調汁。
步驟4
淋到粉絲上,撒蔥花,辣椒,花生
步驟5
加一點麻油,拌勻開吃。
涼拌粉絲怎麼做好吃家常做法2
涼拌粉絲的做法
步驟1
粉絲、大蒜、黃瓜、香菜、小米辣準備好,粉絲最好挑選綠豆澱粉或者紅薯澱粉做的,因為這兩種澱粉做出來的粉絲勁道滑爽,不易發粘,而且綠豆澱粉做出來的粉絲還有清熱解毒的功效。
步驟2
黃瓜切絲,或者藉助工具擦成絲也可以,大蒜切成蒜末,大蒜可以多切一點,夏天多吃點蒜殺菌消毒,放到菜裡也提味,香菜和小米辣也切好備用,這個小米辣很辣,如果吃不了太辣的可以不用放。
步驟3
3勺醋、2勺生抽、1勺白糖、1勺鹽放入碗裡,醋一定要多一些。
步驟4
再放入蒜末和香菜碎,和1勺香油,用筷子調拌一下,這個調料汁就做好了。
步驟5
粉絲用水煮熟,這裡不建議用熱水泡軟,泡軟的粉絲沒有煮的粉絲口感滑爽勁道。
步驟6
煮熟的粉絲撈出,過兩遍涼水,目的是讓粉絲的口感變得更好,也是給粉絲一個快速降溫的過程。
步驟7
把粉絲控幹水分撈到一個大碗裡,倒入剛才我們調好的料汁,再放上切好的黃瓜絲,放入一勺辣椒麵,我買的.辣椒麵辣度是比較低的,所以多放了一些,也不會太辣,而且味道還好。
步驟8
鍋裡放油燒熱,放幾顆花椒,花椒油就炸好了,然後把熱油澆到辣椒麵上,會聽到刺啦一聲,辣椒麵瞬間被高溫的熱油燙成辣椒油,味道非常的香,然後用筷子把粉絲調拌均勻,調的過程中,口水就會流出來,太香了!
步驟9
酸辣涼拌粉絲就好了
涼拌粉絲怎麼做好吃家常做法3
家常涼拌粉絲的做法
簡單5分鐘完成
黃瓜切絲放入碗中。粉絲煮軟過涼水,瀝乾放入碗中。加入1勺蒜末、2勺生抽、1勺醋、1勺蠔油,1勺芝麻油,1勺老乾媽半勺白糖和少許鹽拌勻,加入油炸花生米拌勻就好啦!
老乾媽也可以用油潑辣子代替。
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