幹豆豉怎麼炒好吃的做法
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幹豆豉怎麼炒好吃的做法,提起豆豉,大多數人都不陌生,豆豉一種發酵的食物,基本上都是用豆豉來做出各種各樣美味的菜餚。以下分享幹豆豉怎麼炒好吃的.做法,一起來看看。
幹豆豉怎麼炒好吃的做法1
蘿蔔幹炒豆豉(下飯神器)的做法
蘿蔔乾泡一個小時沒那麼鹹
豆豉洗乾淨~
蘿蔔乾切碎~
切點姜到豆豉和蘿蔔乾裡
熱鍋燒油,下鍋炒~
翻炒2分鐘加點水(半碗)
水炒幹就好啦
超級下飯呀
妥妥的好吃
幹豆豉怎麼炒好吃的做法2
貴陽幹豆豉五花肉的做法
五花肉切片
蒜瓣兒+青蒜 小米辣備用
靈魂幹豆豉
鍋入油7成熱放五花煸炒
煸炒至幹用漏勺撈出備用
鍋留部分底油(五花肉熬出油有點多倒掉一下)放蒜片小米辣翻炒出香味加入幹豆豉繼續翻炒
加入五花肉並加入生抽一小勺糖繼續翻炒入味,臨出鍋加入青蒜,翻兩下出鍋
香而不膩的豆豉五花肉就可以吃啦,一定要肉青蒜和豆豉一起吃才更香啊
幹豆豉怎麼炒好吃的做法3
下飯菜|幹豆豉炒臘肉的做法
臘肉洗好後冷水入鍋煮至筷子能扎透;
配料洗淨,大蒜、老薑切片備用,蒜苗斜刀切,蒜白和蒜葉分裝;
晾涼臘肉切片,考驗刀工的時候到了,能切多薄切多薄,這樣吃起來不膩;
大火熱鍋,倒入切片的臘肉;
小火煸出油脂,炒至臘肉金黃透明後控油盛盤,油脂留鍋內;
中火爆香蒜片、薑片、青蒜白翻炒;
炒幾秒鐘後加入幹豆豉,小火炒至豆豉的奇特香味散發;
加入提前撈出的臘肉,翻炒均勻;
剩下的青蒜葉倒入鍋內,鏟子翻幾次至蒜葉變色即可。
小貼士
1、臘肉提前煮可以減少炒制時間,同時保證炒好的臘肉不會因長時間炒而太乾柴;
2、臘肉、幹豆豉都很鹹,出鍋前可根據自家臘肉鹹度酌情新增鹽。
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