大孔乳酪餅乾怎麼做好吃

大孔乳酪餅乾怎麼做好吃？自制美食成為時下的潮流，在午後的時光，吃上一口自制的奶香濃郁大孔乳酪餅乾，配上一杯奶茶或咖啡，絕對幸福感滿滿。今天和大家介紹大孔乳酪餅乾怎麼做好吃，乳酪的濃香和餅乾的酥脆結合在一起，讓你一吃就愛上，做法簡單，一起來mark一下吧。

大孔乳酪餅乾怎麼做好吃1

添加了大孔乳酪的餅乾口感不再是單純的奶香和清甜微微的鹹香，濃郁的芝士味道帶來不同的完美口感，好吃到停不了來~

食材清單

低筋小麥粉135g

大孔乳酪100g

黃油70g

精幼砂糖40g

鹽3.5g

製作步驟

步驟1、大孔乳酪用刨子刨成細絲。

步驟2、再用刀切成小粒備用。

步驟3、無鹽黃油軟化後加入鹽和細砂糖。

步驟4、用手動打蛋器攪打至顏色蓬鬆發白。

步驟5、加入切好的乳酪粒，用刮刀翻拌均勻。

步驟6、低筋麵粉過篩後加入乳酪糊中。

步驟7、拌勻揉成光滑的麵糰。

步驟8、擀成5MM的面片，切掉邊角成長方型。

步驟9、先切成邊長為5CM小正方型，再對角線下刀切成三角形。

步驟10、切好後移入烤盤中，注意餅乾間要保留間隔。

步驟11、用花嘴的大小頭，在餅乾上壓出孔洞放入預熱好上火175，下火155的烤箱中層烤20分鐘左右至表面呈金黃色即可。

小貼士

1、麵糰在擀開時可藉助油紙或保鮮袋，不粘也更好操作。

2、餅乾不要擀的'太薄，太薄比較容易變形，成品就沒有大孔芝士的外型了。

3、烘烤溫度和時間請以自家烤箱調整，烤至餅乾呈金黃時即可。

4、如果烤箱沒有上下火獨立控溫，就用165度烤20分鐘，底部可多墊一個烤盤。

大孔乳酪餅乾怎麼做好吃2

大孔乳酪Emmentaler幾乎是瑞士乳酪代名詞，顏色淡黃帶有葡萄大小的孔洞，它的味道比較溫和，聞起來有微微的甜甜的乾草香味，入口有濃濃奶油和堅果的香，口感平穩厚實，隨著成熟進度，口感也愈發飽滿和刺激。大孔乳酪的融化度很好，所以也非常適合夾在三明治、漢堡或烘焙時使用，當然也可以直接吃。

大孔乳酪餅乾的用料

大孔乳酪餅乾的做法

步驟1

黃油常溫軟化，加白砂糖和鹽，用打蛋器攪打到均勻蓬鬆，顏色變白。

步驟2

大孔乳酪用刨絲器擦成細絲。

步驟3

將乳酪絲和黃油一起拌勻。

步驟4

篩入麵粉，用刮刀或你的手和成光滑的麵糰（用手更容易和麵哦）

步驟5

和好的麵糰。

步驟6

麵糰擀成5mm左右的厚片，把邊緣切下去成為一個長方形。

步驟7

再切成小的三角形。

步驟8

用裱花嘴的圓口在餅乾上壓出乳酪的大孔。

步驟9

烤箱預熱：上層170度，下層160度，烤20分鐘出爐享用。

大孔乳酪餅乾的烹飪技巧

鹹口的餅乾很好吃，鹹甜和奶香讓餅乾回味無窮。乳酪是特別健康的食物，豐富的蛋白質讓身體變得強壯。特別提醒，給孩子吃乳酪要買法國大孔乳酪這類的原生乳酪，而不是添加了糖和調味劑的再製乳酪。原生乳酪是鹹的哦，一天吃30克就夠了。