白酒怎麼儲存不易揮發
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白酒儲存最好放在酒櫃裡,瓶蓋密封好,溫度不要超過30℃,溼度在70%左右,豎立儲存。
1.二次封口
正常買回來的白酒在沒有開啟的情況下,如果想儲存起來暫時不喝,或者是珍藏起來的話,那麼就需要進行二次封口。所謂的二次封口,就是在原來瓶口封好的情況下,用蠟在外面重新封一下,這樣就可以起到非常好的密封作用,防止白酒揮發掉。
其實步驟也比較簡單,就是將蠟化開之後,將其均勻地抹在瓶口四周,待蠟完全變硬之後就可以放在酒櫃或者陰涼處,基本上這樣儲存個幾年是不會出現任何問題的。
2.入缸儲存
在農村地區或者別墅都會有地窖,那麼可以準備一個大一點的缸,一定要陶罐的,然後將需要儲存的`白酒連瓶子一起放入缸當中。可以同時放入好多瓶,注意瓶與瓶之間要有空隙,防止傾倒。全部放好之後,準備一些泥土,然後用塑料袋將缸口先紮起來,再用泥土將缸的缸口封死,這樣的話就起到了很好的保護作用,白酒在缸裡面也不容易揮發。
3.密封陶罐儲存
現在有專門可以裝酒的密封的陶罐,其密封性非常的好。所以如果是自己釀的白酒或者是散裝的白酒的話,可以直接將酒倒入陶罐中,然後密封起來,放入地窖或者陰涼通風處進行儲存。當然如果是沒有喝完的瓶裝白酒的話,也可以將它從瓶裡倒入罐中密封儲存。
以上幾種方法,都可以非常好的將白酒保起來,防止它揮發變味,平時喜歡喝酒又喜歡收藏酒的朋友們可以學一學,這樣的話,以後儲存再多的白酒也不用擔心因為年數的增加,而使得原本濃郁香氣的白酒變成了白水,若干年之後仍舊可以品嚐到它的美味。
沒有喝完的白酒,其瓶蓋即使檸再緊,時間一長也會漏氣,所以必須進行二次封口。其實二次封口並沒有大家想象的需要特殊的機器,只需要一根蠟燭就行了。
將蠟燭熔化變成蠟油,然後趁在液態的時候,將其抹在白酒瓶的瓶口,記住一定要把整個瓶蓋全部封起來,這樣才能保證二次封口的時候,能夠密封效果好。然後讓蠟油自然凝固,封口就完成了。這樣把它放在酒櫃裡就行,等想喝的時候,用小刀將蠟油颳去即可。
開過的白酒如果短時間內不會去喝的話,那麼可以找一個密封瓶,然後將剩餘的白酒倒入密封瓶當中,然後將蓋子蓋好,這樣的密封效果也非常的好。接下來放在陰涼,通風,不幹燥的地方進行儲存即可。喝的時候口感和味道基本上不會變。
開啟後的'白酒,瓶蓋是不可能像沒有開啟時候那麼密封的,所以在沒有其它材料的情況下,可以找一個乾淨的塑料袋,然後將塑料袋纏繞在瓶口上,多纏一點,厚實一點也不要緊。
如果有牛皮筋或者膠帶的,可以繼續纏繞在塑料袋上, 這樣防止塑料袋脫落。用這樣的方式也是可以將開過的白酒,很好的密封儲存起來,等喝的時候把塑料袋取走就可以了。
以上幾種方法的任意一種方法,都可以用來儲存已經開啟的白酒,而且儲存效果非常的好,即使放上好久再喝,味道和香氣還是和以前一樣好的。所以平時大家要學會這些生活小技巧,這樣在日常生活中就可以靈活運用,為生活帶來便捷。
1. 白酒開瓶後如何儲存?
白酒開瓶後不能一直放在室溫下,否則會速度變質,失去原本的風味。要保護白酒的品質,正確地儲存已開啟的白酒非常重要。
第一步是重新裝瓶,封口塞緊,確保瓶蓋密封不漏氣。接下來,存放在低溫環境下,如冰箱的冷藏室(2~8℃)或酒櫃中。需要注意的是,條件一般的小型酒櫃雖然能調節溫度,但溼度、通風、材料等方面的毛病仍有可能影響酒的質量。
除了正常的冰箱、酒櫃之外,價格較高、環境更加穩定的酒櫃和酒庫也是不錯的選項,可用於存放多種高階烈酒。
2. 如何選擇合適的儲存環境?
白酒的品質受到很多因素的影響,其中一個主要的因素就是儲存環境。正確的儲存環境在很大程度上能夠延長白酒的保質期,並保持其原有的口感和香氣。
選擇合適的儲存環境需要考慮以下幾點因素:
溼度:一般而言,存放白酒的環境溼度要保持在50%~80%,防止酒瓶出現黴點。
溫度:在保持適宜的溼度的前提下,溫度是另一個至關重要的因素。存放白酒的溫度一般要在2℃~20℃之間,不要存放在過於潮溼或過於炎熱的環境中。
光照:過度的陽光照射可以影響白酒的.色澤和香氣,如果確實需要放在有光照的陳列櫃中,應該選擇燈光弱或自帶防紫外線過濾的酒櫃。
通風:酒櫃的通風效能也非常重要,通風不良會讓酒瓶中的氣味殘留,從而影響酒的品質。
3. 白酒開瓶後可以儲存多久?
白酒一旦開啟後就會和空氣產生接觸,所以不可能完全避免酒體的化學反應。酒的儲存時間不但取決於酒本身的性質,還與儲存溫度、溼度、光照等環境有關。
一般而言,低酒精度的白酒,比如青花大麴、糟飯酒等,能夠儲存的時間相對短一些,通常為3~6個月。高度白酒是大量使用小麥、玉米等穀物釀造,含有大量的乙醇,能夠更加穩定地儲存,一般儲存時間可達6個月~1年。
當然,高階的白酒,通常都具有特殊的釀造工藝和儲存條件,在正確的環境下,其儲存時間可以更長。
4. 在開瓶前如何做好準備?
白酒開瓶前正確的準備工作同樣非常重要。為了保證白酒的質量,儘可能減少口感和香氣的損失,應該儘可能做好以下的準備工作:
選擇合適的酒器:合適的酒杯能夠更好地體現白酒的質量,白酒一般使用白酒杯或品酒杯,杯麵需要乾淨。
避免使用不適合的開瓶器:過於粗糙或不專業的開瓶器容易損壞酒瓶,遺留碎片或者破損,進而影響酒的品質。
儘可能減少白酒與空氣接觸的時間:在開瓶後應當儘快倒入杯中或重新裝入瓶中,避免過長的接觸時間。
飲用時要去除異物和酒石:異物會對口感產生干擾,酒石會降低酒的品質,因此要及時清除。
正確的儲存已開啟的白酒至關重要,能夠延長酒的壽命,保持其原有的口感和香氣。選擇合適的儲存環境、正確的準備工作以及細心呵護,才能將白酒的風味完全展現。
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