吃生蠔要注意什麼 生蠔怎麼吃最好
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【導讀】:吃生蠔要注意什麼?相信還有很多小夥伴們還不知道吃生蠔要注意什麼,那麼下面小編就為大家整理出了一些相關內容,那麼下面就和小編一起來看看吧。
生蠔,也叫牡蠣、海蠣子。有許多種品種。
生蠔含有高達10.9%的蛋白質,1.5%的脂肪,所以很營養。而且還有很多維生素啊,礦物質啊神馬的,尤其是鋅元素特別高。所以為啥說生蠔是男人的加油站,因為鋅對性功能有促進作用。
但是過度食用就不好了。每天二兩耗肉就差不多了。
生吃
把耗殼刷乾淨後撬開,加點檸檬或者蘸料,就能吃到最原汁原味的生蠔了。因為生蠔對生長環境要求特別高,所以如果吃的生蠔來自不乾淨的海域就別買了。容易被病菌汙染。而且它是濾食性貝類,容易在體內積澱致病性微生物,尤其是諾如病毒和副溶血性弧菌等。所以,建議儘量別生吃。
蒸著吃
把洗乾淨的生活放到鍋裡蒸5分鐘,就可以蘸著蒜蓉汁啊,醬料啊啥的吃了。這種吃法比較保險,還能吃到它的鮮味。
烤著吃
用食用油炒香蒜末、辣椒,淋在炭火上的生活,一邊烤,一邊澆汁。說到有料姐都口水直流了。
煮粥
用開水汆一下,不要煮熟,切成丁,放到粳米里一起煮,最後撒點蔥花就能美美地喝下一大碗。而且比較養胃營養,可以常吃。
生蠔雖好,可不要貪嘴哦。
1、生蠔保證新鮮,不要吃死的生蠔,這樣不利於健康。
2、生蠔不宜和菠菜同吃。雖然菠菜含鐵量很高,但其中能被吸收的鐵並不多,而且還會干擾鋅和鈣的吸收,所以不宜用來和含有高鈣高鋅的生蠔一起吃。
3、不要用刀叉刺穿或破壞生蠔的肉質。
4、不要把生蠔的汁液倒掉,因為精華全在裡面。
5、蠔和鹽中鈉的比例都高,所以在煮蠔時不宜新增鹽,否則攝取過量鈉,會增加心血管負荷。
生蠔的適宜人群:一般人群均可食用,但更適合病虛而多熱者;體質虛弱兒童、肺門淋巴結核、頸淋巴結核、瘰癧、陰虛煩熱失眠、心神不安、癌症及放療、化療後食用;糖尿病人、乾燥綜合徵、高血壓、動脈硬化、高脂血症之人食用;婦女更年期綜合徵和懷孕期間皆宜食用。
生蠔的禁忌人群:虛而有寒者忌之;患有急慢性面板病者忌食;脾胃虛寒、滑精、慢性腹瀉、便溏者不宜多吃。
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