蘆筍能放冰箱嗎
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1、蘆筍可放冰箱
蘆筍放冰箱保存不會造成營養流失,只是在冷藏之前要做一些處理,這樣才能保持蘆筍的新鮮口感。第一種方法是保持蘆筍乾燥,上面最好不要有泥水,然後用保鮮袋或者紙袋包裹好,然後根部朝下放於冰箱中。第二種方法是將蘆筍洗淨,在鹽水中焯水去青後,再用涼水沖洗或者讓它直接放涼,之後放於保鮮盒中。
2、蘆筍存放時間
別看蘆筍是根莖類蔬菜,它的新鮮度可是很快就會降低的,組織變硬之後也會失去大量營養,因此建議買回家的蘆筍應該及時吃掉,不宜久藏,如果不能馬上食用,也要用正確的方法放入冰箱,或者將蘆筍的根直立泡在水中,就像養水仙一樣,但要注意避免陽光和高溫,保存時間不要超過一週。
3、蘆筍怎麼挑選
我們除了要注意蘆筍的存放,更要了解蘆筍如何挑選,這樣才能最大程度保證新鮮,新鮮的蘆筍長度約爲20釐米,且上下粗細相當,根部的直徑大概在1釐米,用手掐一下根部時會掐出水來,否則蘆筍就不新鮮,同時蘆筍頂端的花苞要保證沒有開,顏色也是翠綠的,沒有變黃或者變黑。
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