隔夜菜放冰箱能吃嗎 隔夜菜放冰箱多久能吃
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【導讀】:人們常說吃隔夜菜對身體健康有害,那麼隔夜菜放冰箱能吃嗎?隔夜菜放冰箱多久能吃?下面就和愛秀美小編一起來了解下吧!
雖然冰箱能延長飯菜的保存時間,但是不建議吃隔夜菜。
隨着冰箱的普及,居民吃隔夜菜和回鍋菜的機率也相應增加,不健康的飲食習慣成了胃癌促發的一個原因。長期食用久放冰箱的食物,也增加了病菌侵入胃部的機率。冰箱成爲了胃病患者的元兇。冰箱並非保險箱,在冰箱的封閉空間裏,很多細菌繁殖的速度甚至更快,放在冰箱裏的隔夜菜不僅沒有得到保鮮反而被污染,而且很多菜經過回鍋也易產生易致癌物質。
剩菜儘量不要超過一天,在炎熱的夏季,或許一下午就壞了,就不能吃了。
剩下吃不完的肉類,或者瓜果蔬菜,用保鮮膜密封,放在冰箱冷藏可以保存兩天。但是放進冰箱之前最好用淺口的碗裝好,等剩菜放涼到常溫的時候再入冰箱,這樣食物溫度會比較均勻,不會那麼容易變質。
如果剩的菜很多,估計兩天內吃不完,可以用小碗分裝好,密封,依次放入冰箱中冷凍,每次吃就拿出一小份。切忌反覆拿出來加熱,然後又返回去冷凍。食物在拿出來的時候會被空氣中的細菌污染,最好是吃多少拿多少,取出來就不要放回去了。
雖然冷凍的話,剩菜的保質期會加長,但是也不是永遠保質的。通常是建議1周以內吃完,至多不要超過2周。就算不變質,冷凍的時間越長,食物的營養價值也會越低。
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