警惕:過量補鋅有害
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目前市場上出現越來越多的強化碘的食鹽、強化鈣的奶粉、強化鐵的醬油等。不少市民困惑:這些東西是否真正適合自己?
家住天河區粵墾路某小區的陳女士,她的小孩已滿一週歲,卻還沒長出牙齒來,而且晚上睡覺時老是哭鬧,去醫院看時,醫生說,孩子沒什麼毛病,但應適當補充一些微量元素,如鋅、鐵、鈣等。爲此,陳女士買兒童醬油總不忘含鈣和鐵的,買奶粉總不忘加鈣的。而已懷孕數月的王女士與陳女士剛好相反。王女士認爲,萬一補充多了,是否會造成營養成分過量?是否會對胎兒造成影響?她聽不少專家說,孕婦補充營養並非無止境,否則容易造成妊娠糖尿病、高血壓、胎兒巨大或畸形等問題。
據瞭解,強化食品指的是爲保持食品原有的營養成分,或者爲了補充食品中所缺乏的營養素,向食品中添加一定量的食品營養強化劑,從而滿足人體的特別需要。據抽樣調查,我國人口普遍存在營養素缺乏或是營養素攝入不平衡問題。以缺鐵爲例,我國人羣中缺鐵人數將近40%。
強化食品是否適合於所有羣體?華南理工大學食品與生物工程學院鄭博士認爲,強化食品中添加的強化劑往往是提純的營養素,其在強化食品中的含量是有一定範圍限制的。食用者必須具有食用強化食品的適應症,應通過醫學鑑定確認某種營養缺乏,並確定選用何種強化食品。
當前不少家長看到自己的孩子生長髮育遲緩、食慾不振,甚至拒食,認爲孩子缺鋅,誤把鋅製品當做營養品給嬰兒長期大量服用,殊不知補鋅過量,同樣會帶來危害,如減弱免疫功能,影響鐵的利用造成貧血等。
總之,家長要重視孩子的飲食,合理的給寶寶補充,這樣才能保證孩子的健康,才能讓寶寶健康成長。
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