幾款禦寒粥,寒冬不再愁
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幾款禦寒粥,寒冬不再愁,老年人多陽氣不足,不耐寒冷。因此,老年 人在冬季多食些禦寒粥,既可防病壯體,又可禦寒。來看看小編整理的幾款禦寒粥,寒冬不再愁,來學習吧!
幾款禦寒粥,寒冬不再愁1
1、臘八粥
材料:圓糯米150克,綠豆25克,紅豆25克,腰果25克,花生25克,桂圓25克,紅棗25克,陳皮1小片,冰糖75克。
製法:先將所有材料用水泡軟,洗淨;粥鍋內注入水。加入所有材料煮開後,轉中火煮約30分鐘,再放入冰糖調味即可食用。
功效:此粥甜爽可口,營養豐富。
2、雞肉皮蛋粥
材料:雞肉200克,皮蛋2個,粳米200-300克,姜、蔥、鹽等調味品適量。
製法:先將雞肉切成小塊,加水煲成濃汁,用濃汁與粳米同煮。待粥將熟時加入切好的皮蛋和煲好的雞肉,再加適量的.調味品。
功效:此粥有可補益氣血、滋養五臟、開胃生津的作用,適用於氣血虧損的人。
3、桂圓粟米粥
材料:桂圓肉15克,粟米100-200克。
製法:將桂圓肉洗淨與粟米同煮。先用大火煮開,再用文火熬成粥。
功效:桂圓肉性味甘溫,能補益心脾,養血安神。此粥適合中老年人在冬季食用。
除了這些以外,還有很多其他粥食、菜湯等對於老人冬季禦寒都有不錯的效果,大家可以根據自己或家人的喜好進行選擇。
當然,除了喝粥禦寒外,在寒冬時節,老年人還應從各個方面注意保暖,包括穿着、作息等,並且要適當進行戶外活動,如飯後散步、慢跑、早晚跳舞、打太極等,從根本上增強體質,提高抗寒能力。
幾款禦寒粥,寒冬不再愁2
1、材料
糯米、粳米、米仁、黑米、紅豆、桂圓、花生、蓮子、紅棗、栗子、白糖適量。
2、做法
第一步:將桂圓去皮去核;蓮子去皮去心,因爲蓮子比較難熟,所以要先加水大火蒸熟再備用;栗子去殼去衣;花生去殼;紅棗切開,比較容易入味,其他洗淨備用。
第二步:先將難煮一些的紅豆、花生米、紅棗、黑米、桂圓、栗子加適量水煮至半熟,再將好煮一些的粳米、糯米和米仁倒入一起煮,等到煮開之後調至小火慢熬。
第三步:煮至七八成熟之後將熟的蓮子倒入攪拌均勻,再煮至全熟後可關火起鍋,最後根據自己的喜好加少許白糖。
3、注意
蓮子比較難熟,所以一定要先蒸好,否則一起煮的話,可能粥都熟了,蓮子還是生的。另外容易煮的要放在最後,不然容易煮爛,口感大打折扣,當然如果你喜歡爛一點的話,也可以一起煮;一般粥煮開以後要溫火慢慢熬,這樣煮出來的粥纔會特別香糯可口。其實不同地區因爲口味和習俗不同,臘八粥的做法也不同,這裏介紹的只是大衆口味。
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