春天特有的食物有哪些
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春天特有的食物有哪些?春天萬物生長,也是人體生理機能新陳代謝最活躍的時期,正所謂“藥補不如食補”,可以適當食用一些春天應季的食物,下面分享春天特有的食物有哪些。
春天特有的食物有哪些1
爆炒螺螄
俗語說的好,“清明螺,賽肥鵝”。清明前後,在休眠中甦醒的螺螄從泥土中爬了出來。也只有在這個時節的螺螄肉鮮嫩肥美,而且在殼中又沒有小螺螄,肉質極佳的同時又保證了口感,是吃螺螄的最佳時令。一味螺螄千般趣,美味佳釀均不及。
野山筍
春天正是野山筍的好時節。醫認爲筍味甘、淡、微苦,寒,有清熱利尿、活血祛風功用,可治風溼、食積、咳嗽、瘡瘍等症。 可以主治不睡、去面目及舌上熱黃,消渴明目,解酒毒等功效。
香椿
香椿的味道,說是香也不準,貶爲臭也不妥。香椿又叫“樹上蔬菜”,是香椿樹的嫩芽。穀雨前後,是吃香椿的最佳時節,民諺稱,“雨前香椿嫩如絲,雨後椿芽如木質”。故清代文雅之人喚其爲“吃春”。
油菜
這個時節油菜花盛開時也是一道亮麗的風景線。油菜營養豐富,其中維生素C含量很高。油菜的食用方法較多,可炒、燒、熗、扒,油菜心可做配料,如“蘑菇油菜”、“扒菜心”、“海米油菜”等。注意的是吃剩的熟油菜過夜後就不要再吃,性寒涼易傷脾胃須加寒必溫緩和其寒涼之性。以免造成亞硝酸鹽沉積,易引發癌症。
桃花釀
春風拂面的季節,最適合配上一絲絲微醺了。一壺醞釀着春天味道的桃花酒,不僅顏值爆表,聞上去還帶着微甜的妙味。一杯下肚,入口順滑溫和,彷彿萬畝桃源就在眼前呈現,滿滿的春意拂面,連心情都跟隨着這春光在跳躍。
薺菜
薺生長在山坡、田邊及路旁,野生,偶有栽培。薺可全草入藥,莖葉作蔬菜食用,種子含油,供製油漆及肥皂用。薺菜不僅味美可口,而且營養豐富,薺菜所含的蛋白質、鈣、維生素C尤多。薺菜食用方法多樣,或涼拌、或清炒,或做湯都是可以的。
春天特有的食物有哪些2
馬蹄包
這種野生菇,在農村我們把它叫做馬蹄包,它外白裏黑,嫩時鮮美可食,老後則會從裏到外會裂開,露出裏面黑黑的部分。馬蹄包除了好吃之外,在農村它還具有很好的醫藥價值,把它曬乾後一捏成煙霧狀,對於止血有特別好的作用。
香椿
香椿是春天時候農村人最常吃的一種野菜,每年一到香椿樹長葉的時候,農村人就會把它採摘下來,洗乾淨後,然後可以各種烹飪,不過小編我最愛吃的還是香椿煎雞蛋,那味道特別的鮮。
春筍
山裏的野春筍相信很多農村人都去尋過,野春筍可以炒,也可以用來燉湯,它吃起不僅清脆,還帶着一點甜甜的味道,如果是個愛吃山味的人,可千萬不能錯過它。
大米泡
大米泡又稱野草莓,春天一到,田野裏遍地都是,它吃起來甜甜糯糯,雖然外形長的.和草莓有些相似,但我卻覺得它比草莓好吃百倍,不知道你們家鄉有嗎?
茶耳
這個長的像樹葉一樣的叫做茶耳,顧名思義是長在油茶樹上的一種葉子,它因爲受到細菌感染導致葉子變的肥厚。茶耳在每年的清明節前後最多,吃起來味甜,鬆脆爽口,是我小時候的最愛。
槐花
這個是蒸槐花,在我家鄉它是春天裏家家戶戶都少不了的一道菜,我老家最喜歡的做法就是將鮮洋槐花用粗一點的麪粉拌勻後蒸食,蒸熟後再加入一點臘肉末、蒜泥、醬油醋等拌食,這樣不僅口感更佳而且還可以最大限度地保持其原汁原味和營養。
羊肚菌
它叫做羊肚菜,在山裏它很難尋,因爲味道鮮美,食用價值也很高,導致近些年來它的價格越來越貴,現在一斤野生的可能要高達500元以上了。
薺菜
薺菜在農村幾乎家喻戶曉,它是一種可食用的野生蔬菜,很多人都喜歡用它來包餃子,不知道你吃過沒?
榆錢葉
最後一樣是榆錢葉,它當然也是春天裏少不了的一道春菜,用榆錢做煎餅相信很多人都吃過。
春天特有的食物有哪些3
韭菜
韭菜富含糖類、蛋白質、視黃醇、維生素A、維生素B族、維生素C和鈣、鉀等營養成分,且有調味和殺菌作用。春日食韭菜有辛辣助陽、促進升發功效。中醫認爲,韭菜有溫中散寒的作用,與豬肉、豬腰炒食都是營養膳食的選擇。
芹菜
芹菜富含視黃醇以及鉀、鈉、鈣、磷等成分。與粳米煮粥,有“伏熱、利小便”的作用,另外,芹菜配百合清炒清淡開胃。
含有鈣、鎂、維生素C、維生素A、視黃醇、鉀、磷、鈉、硒。菠菜味甘性涼,有養血通便之功效。菠菜可以煮湯或烹製菠菜肝片等菜餚,均爲春季佳餚。
小蔥
富含維生素A、鉀、鈣等營養成分。蔥白味辛性溫,能通陽解毒,對春天的風寒感冒作用極佳,且有助於通便、消瘡腫。煲湯時加小蔥營養功效更佳
綠豆芽
富含視黃醇、磷、鉀等營養成分。味甘性寒,可清熱。綠豆芽可炒食,亦可榨汁服用。
竹筍
含有維生素A、維生素C、視黃醇、磷、鉀等。竹筍味甘性寒,有舒解鬱滯和消痰的功效。竹筍與大米同煮粥是春季清淡佳餚。
香菜
富含視黃醇、維生素C、維生素A、鉀、磷、鎂等。香菜味辛性溫,可以發汗,助消化。春季感冒無汗或停食,可以用熱餅裹香菜輔助治療。
黃豆芽
含有視黃醇、磷、鉀等成分。黃豆芽味甘性寒,有清熱利水的功效。黃豆芽可與肉類共同炒食。
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