烤雞翅需要什麼調味
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烤雞翅需要什麼調味,雞翅是很多人愛吃的美食,雞翅吃起來十分的美味,許多小孩也愛吃,有些人想在家做雞翅吃,那烤雞翅需要加什麼調料會比較美味呢,以下分享烤雞翅需要什麼調味。
烤雞翅需要什麼調味1
奧爾良烤翅粉,孜然粉加水調成的作料,均勻塗在雞翅上,考出來的雞翅好吃。
1、將買回來的雞翅洗乾淨,瀝乾水分裝入盤中備用。
2、在雞翅上劃幾刀,然後按比例倒入烤雞翅調料,將調料均勻的塗在雞翅上,放到冰箱裏醃製一晚上。
3、在烤盤裏放上吸油紙,將醃好的雞翅擺在上面,爲了避免過於油膩我沒有另外刷油。
4、烤箱預熱200度,預熱5分鐘,再將雞翅放入烤箱中烤10分鐘。
5、10分鐘後將雞翅拿出翻面,刷上調料,再放入烤箱烤10分鐘。不翻面的話怕一邊烤焦了另一邊還沒烤熟,翻面的話,兩面都可以烤到。
烤雞翅需要什麼調味2
烤箱烤雞翅溫度和時間
不同的烤箱烤制食物會略有不同,但溫度一般都是200攝氏度左右,烤之前先將烤箱180度預熱10分鐘,可以讓雞翅烤的時候受熱均勻,然後把雞翅放進烤箱,上下火200度,烤20分鐘,然後將雞翅取出翻個面,刷上醬汁,在放進去烘烤10分鐘。
烤雞翅詳細教程
1、雞翅清洗乾淨瀝乾水分,兩面都用刀斜着切兩道口子,方便入味。
2、碗中放薑片、蔥段、鹽、生抽、料酒、和胡椒粉。在吧雞翅放進去攪拌均勻,用保鮮膜包起來放進冰箱冷藏2個小時。
3、烤箱烤雞翅推薦大家用烤網,這樣受熱更加均勻,然後將雞翅整齊的擺放在烤網上,在烤網的下方放烤盤,然後鋪一層錫紙,避免一會油滴下來不好清洗。
4、烤箱180度預熱10分鐘,然後放雞翅,上下火200度,烤20分鐘,把雞翅取出來刷上之前醃製的醬汁,在翻個面烤10分鐘即可。
烤雞翅小竅門
1、想要雞翅更加入味,就一定要把雞翅提前醃製一段時間,在刷醬汁的時候也可以多刷幾層。
2、雞翅可以直接放在烤網上,不用包錫紙,這樣烤出來的雞翅金黃酥脆。
3、不好把握烤箱時間的朋友,烤制的時候隨時看看,這樣可以及時調整烤制的時間。
烤雞翅需要什麼調味3
烤箱烤雞翅的做法
做法一:首先準備雞翅,將雞翅解凍並洗淨,晾乾水分的同時分別用刀在雞翅上劃上幾道,這樣有利於在醃製的時候入味。
準備醃製用的調料,根據調料與雞翅7比100的比例,將烤制調料倒入碗中。
加入和調料等重量的涼白開與調料進行攪拌,也可以根據自己的口味將白水更換爲紅酒或者黃酒等進行勾兌。
將調料進行充分攪拌。
將雞翅加入調料中,讓雞翅重複汲取調料後,放入冰箱冷藏室中冷藏6個小時。中間可以將雞翅進行翻面。
6個小時後就可以進行烘烤了,將烤箱提前5分鐘預熱200度。在烤盤上鋪上錫紙,擺放雞翅後放入烤箱200度烤制10分鐘。
10分鐘後,將雞翅翻面,可以在翻面後再刷一些醬料在上面。然後再次200度烤制10分鐘。
翻面烤制10分鐘後,再給雞翅刷上蜂蜜後,烤制最後3-5分鐘就可以了。
最後烤制完成,剛取出的'雞翅溫度比較高,需要等一會才能入口。
做法二:雞翅選料,我只用華都牌,買這些東西時一定要在超市選好品牌,安全第一。
製作過程非常簡單:雞翅兩面切花刀。
蔬菜切碎,土豆先不切,醃漬時不用它。
棕糖壓碎備用,也可以用白糖、紅糖。
這是黑胡椒和棕糖,棕糖有點像焦糖,用它可以提鮮、融合各味、增色。
把所有材料放在一起,拌勻醃漬24小時,期間要翻動幾次。
臨烤之前加入土豆,拌勻再醃漬一小時。
把醃好的雞翅與蔬菜分開, 蔬菜墊底雞翅碼在上面。
表面再刷一些棕糖水。 刷表面的棕糖是用醃雞翅滲出的汁液加幾滴老抽調製的。
兩個烤箱同時啓動,180度兩面各烤10分鐘。很快就把1500g雞翅烤好了。
雞翅的其他做法
一、迷迭香烤雞翅
食材:雞翅中8個、幹迷迭香10克、大蒜4瓣、烤肉醬30ml、白酒30ml、番茄醬15ml、白糖5克、鹽5克、黑胡椒8克、姜3片
製作方法:
1、雞翅洗淨後在背面切兩刀,但是不要切斷這樣便於入味。將大蒜稍微拍幾下放入雞翅中,加入鹽、番茄醬、白糖、烤肉醬、黑胡椒、3克迷迭香、白酒一起拌勻,醃製2-3小時;
2、雞翅醃製過程中可以放入冰箱冷藏,中途需要取出翻動2-3次,特別注意把有劃痕的一面放在醬汁中;
3、將醃好的雞翅取出,瀝乾醬汁,此時將烤箱打開預熱到200度。雞翅不再往下滴水後,在烤盤上鋪上一層錫紙,在雞翅表面刷上一層蜂蜜水,放上幾根迷迭香;
4、放入烤箱用200度上下火烘烤10-15分鐘,直到雞翅表面金黃即可。
二、啤酒雞翅
食材:雞翅中翼6-8個,啤酒半碗,小蔥、八角、花椒籽、生薑適量,食鹽、醬油、料酒、蠔油、辣椒油少量
製作方法:
1、將買來的雞中翅洗淨,尤其注意將雞皮上附着的毛給拔乾淨,在雞翅背後劃幾刀以方便入味,放入碗中,倒入少量料酒,加水沒過雞翅浸泡十分鐘,以達到溶出雞翅中血水及去腥的目的;
2、浸泡時將姜切薑片,小蔥切段,浸泡好後將雞翅瀝乾水,放入薑片、蔥段、八角(1-2個爲好)、花椒籽、少量食鹽、一勺醬油拌勻醃漬入味;
3、拌好雞翅好均勻倒入一小勺蠔油以讓雞翅味道更加濃郁,再加入一勺辣椒油,半碗啤酒,攪拌抓勻,以更全面地將所有味道醃入雞翅中,使得雞翅味道更鮮美;
4、雞翅醃製15分鐘後放入可放入微波爐的容器中,不用加蓋,蒙一層保鮮膜,用牙籤捅幾個洞以方便雞翅出汁;
5、將雞翅放入微波爐中高火轉5分鐘後取出,揭開保鮮膜將雞翅翻個身,再次蒙上放入微波爐高火轉3分鐘後即可取出食用。
三、可樂雞翅
食材:雞翅若干、胡椒、鹽、一罐可樂、色拉油、生薑片、大蔥段、幹辣椒、花椒、生抽、櫻桃蘿蔔、香菜
製作方法:
1、雞翅斜刀放入適量的鹽、胡椒調味;
2、倒入可樂(1/3罐)浸泡,用手抓拌;
3、待鍋燒熱,雞翅切口朝下放到鍋裏,煎至金黃,同時注意調整火候;
4、待雞翅表面煎至金黃後放入生薑片和大蔥段再放入幹辣椒若干、花椒少許,放剩下可樂(2/3罐)加入生抽。20分鐘後,琥珀色雞翅出爐,將櫻桃蘿蔔切片與香菜一起搭配裝飾。
健康小貼士:雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效,雞中翅相對翅尖和翅根來說,它的膠原蛋白含量豐富,對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。但雞翅雖好吃卻含有較多脂肪,想減肥的人士應儘量少吃一些。
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