洋蔥和什麼菜搭配好吃
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洋蔥和什麼菜搭配好吃,洋蔥是大家日常最常吃的蔬菜,營養價值是很高的, 洋蔥與一些食材一起吃,是可以起到提高營養價值的作用的,以下來了解洋蔥和什麼菜搭配好吃。
洋蔥和什麼菜搭配好吃1
1、洋蔥炒蛋
西式洋蔥炒雞蛋原料:洋蔥三個,雞蛋三個,適量番茄汁
佐料:油20g、鹽
做法:
1、洋蔥剝皮浸入涼水中十分鐘,(試試,切時就不會辣眼了)切成絲;雞蛋加一點水攪勻。
2、鍋燒熱後放油,分別把雞蛋和洋蔥炒半熟,和在一起再炒熟,放適量鹽,起鍋。
3、鍋放少量油加熱,放入番茄汁,煮開攪成糊狀澆在洋蔥雞蛋上即可。
2、羅宋湯
原料:牛肉400克、洋蔥100克、土豆150克、捲心菜150克、番茄250克、番茄醬100克、精鹽、味精、白糖和胡椒粉各少許。製法:
牛肉洗淨後放入鍋內,另加一些素菜香料(洋蔥胡蘿蔔芹菜)和清水放火上燒煮,至牛肉完全熟透時撈出,瀝乾水分冷透後,切成薄片,將湯用細篩子過濾一下一起備用。
將洋蔥、土豆、捲心菜和番茄全部切成方後備用。取長柄鍋,加入生菜油放火上燒熱,放入洋蔥炒至微紅,加入番茄醬繼續炒,
至深紫紅色時,加入備用的牛肉湯和土豆、捲心菜及番茄,放火上上慢慢燒煮,至蔬菜酥熟湯起濃頭時,加入精鹽、味精、白糖和胡椒粉來加以調味,
對好口味後再沸一下,裝入湯盆內,放上幾片牛肉,澆上一些酸奶油後即上臺供食。要點:番茄醬必須炒透,湯宜用小火慢慢製得起濃頭。
洋蔥和什麼菜搭配好吃2
洋蔥和什麼食物搭配比較好
洋蔥和牛肉、雞蛋、羊肉等食物搭配在一起吃都是比較好的,洋蔥和什麼食物搭配比較好具體如下:
洋蔥+牛肉/羊肉:可以起到補脾健胃、降膽固醇的功效;
洋蔥+小米/玉米:可起到生津止渴、降血脂、降血糖的作用;
洋蔥+杏鮑菇:可以起到降血壓、降膽固醇、保護血管的功效;
洋蔥+雞蛋:可以起到降血壓、降血脂的作用,還可以提高人體對維生素C和維生素E的吸收率;
洋蔥+大蒜:兩者營養成分相似,一起食用還可以提高人體的吸收率,同吃具有防癌抗癌抗菌消炎的作用。
小洋蔥能用洋蔥代替嗎
小洋蔥能用洋蔥代替,因爲小洋蔥和洋蔥雖然不是一個品種,但其實兩者的區別並不是很大,小洋蔥沒有洋蔥那麼大,味道也沒有洋蔥辣,而且口感清甜,所以小洋蔥能用洋蔥代替,而且小洋蔥適合生吃,生吃小洋蔥的營養價值較高,可以起到預防高血壓、殺菌、抗衰老提高免疫力等功效。
小洋蔥在食用的.時候,也需要注意,不要一次性吃很多,因爲小洋蔥和洋蔥一樣,會容易引起目糊和發熱,所以不宜多吃,患有皮膚病、眼疾、腸胃病等患者最好也少吃。
洋蔥和什麼菜搭配好吃3
洋蔥的營養價值
1、洋蔥具有發散風寒的作用,是因爲洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱爲硫化丙烯的油脂性揮發物,具有辛簡辣味,這種物質能抗寒,抵禦流感病毒,有較強的殺菌作用。
2、味道辛辣,故能刺激腸胃消化腺分泌,增進人們的食慾,促進消化,且洋蔥不含脂肪,其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物,可用於治療消化不良、食慾不振、食積內停等症。
3、洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度,因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量,預防血栓形成作用。對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用,又能促進鈉鹽的排泄,從而使血壓下降,經常食用對高血壓,高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
4、洋蔥有一定的提神作用,它能幫助細胞更好地利用葡萄糖,同時降低血糖,供給腦細胞熱能,是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬。
5、洋蔥中含有一種名炎“櫟皮黃素”9的物質,這是目前所知最有效的天然抗癌物質之一,它能阻止體內的生物化學機制出現變異,控制癌細胞的生長,從而具有防癌抗癌作用。
6、洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑,能消除體內的自由基,增強細胞的活力和代謝能力,具有防癌抗衰老的功效。
7、洋蔥中還含有一定的鈣質,近年來,瑞士科學家發現常吃洋蔥能提高骨密度,有助於防治骨質疏鬆症。
8、洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等,因而有很強的殺菌能力。嚼生洋蔥可以預防感冒。
適用人羣
一般人均可食用。
1、特別適宜高血壓、高血脂、動脈硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性腸炎、痢疾患者以及消化不良者。
2、洋蔥一次不宜食用過多,容易引起目糊和發熱。
3、凡有皮膚瘙癢性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃發炎者少吃。同時洋蔥辛溫,熱病患者應慎食。
4、洋蔥所含香辣味對眼睛有刺激作用,患有眼疾、眼部充血時,不宜切洋蔥。
食用效果
1、我國傳統中醫認爲洋蔥味甘、微辛、性溫,入肝、脾、胃、肺經。
2、可潤腸,理氣和胃,健脾進食,發散風寒,溫中通陽,消食化肉,提神健體,散瘀解毒。
3、主治外感風寒無汁、鼻塞、食積納呆、宿食不消、高血壓、高血脂、痢疾等症。
洋蔥的功效既然那麼好對人體有那麼大的好處,我們在日常生活中應該如何食用洋蔥呢?下面小編就爲大家介紹幾款美味又滋補的洋蔥做法吧。
洋蔥的製作方法
涼拌洋蔥
材料
洋蔥1/2個,芹菜2根,辣椒1個,蒜末1小匙,香菜適量,番茄醬1大匙,甜辣醬,醬油,糖各1小匙,菠蘿罐頭汁,檸檬汁各1大匙。
做法
1、洋蔥切絲,芹菜切段用少量鹽稍醃,辣椒切絲,香菜切段,菠蘿切小片。
2、洋蔥、芹菜、辣椒、蒜末、菠蘿加入調味料一起攪拌,最後再加入香菜拌勻,即可盛盤上桌。
洋蔥牛肉
材料
牛肉(瘦)300克,洋蔥(白皮)200克,姜8克,鹽10克,胡椒粉7克,蠔油25克,蘇打粉20克,醬油50克,豌豆澱粉70克,白砂糖20克,香油10克,料酒50克,花生油50克。
做法
1、姜洗淨去皮,剁成末。
2、洋蔥撕去外皮,切成寬2釐米、長5釐米的片狀。
3、牛肉起淨筋絡,用利刀橫切成薄片。
4、薑末20克、小蘇打粉、精鹽、醬油20克,料酒20克和砂糖10克,放大碗中加清水攪勻,放入牛肉片混合均勻,醃約3小時,醃時應經常攪拌,如發現汁液已被牛肉吸乾,可酌加清水50至100克。
5、醃足時間後,加澱粉25克,攪勻後,再加花生油100克拌勻。
6、蠔油、醬油25克、精鹽7克、砂糖10克,胡椒粉、香油和澱粉20克,放小碗中,加清水200克攪勻,做成味汁。
7、鍋洗淨抹乾,用猛火燒紅,放入花生油500克,待油半沸,投入醃好的攪勻的牛肉片,用鍋鏟迅速攪動,泡浸約14秒鐘後撈起。
8、鍋中留餘油約25克,放入洋蔥爆炒約20秒鐘後,放入牛肉片炒勻,灑料酒20克,把味汁攪勻潑入,迅速翻炒數下,加花生油50克,炒勻即可。
洋蔥火腿煎蛋
材料
火腿100克,雞蛋3個,洋蔥 1/4個,蔥1根,鹽1/2小匙。
做法
1、洋蔥去皮,洗淨,切丁。
2、火腿切丁;蔥洗淨,切未備用。
3、雞蛋打入碗中,加入火腿、洋蔥丁、蔥末及調味料攪勻。
4、鍋中倒入1大匙油燒熱,淋入蛋汁,用小火煎至兩面呈金黃色即可。
小竅門
要煎出顏色漂亮而厚薄均勻的蛋,首先要將蛋汁打勻,在加少量的麪粉和2~3滴色拉油,均勻後放置一會兒,讓蛋汁裏的空氣消失,再用小火即可煎出漂亮的蛋。
總結:文章中教大家洋蔥的營養與做法,相信大家看完文章後會有深有體會,常吃會帶來紫皮洋蔥食療效果,多吃益處多多。
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