芹菜的副作用
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芹菜的副作用,芹菜是餐桌上經常看到的一類蔬菜,它的香氣深受不少人的喜歡,是受到很多人喜歡的蔬菜之一,除了好吃之外,它還有很多功效。下面一起來看看芹菜的副作用。
芹菜的副作用1
一、由於芹菜是寒性的食物,吃的太多很容易導致脾胃虛弱、體質虛寒,而且還會引起腹瀉症狀,這些會導致身體的免疫能力降低,從而誘發各種疾病,對健康的危害極大。
二、芹菜中還含有大量的膳食纖維,吃的太多會對腸胃造成較大的負擔,從而會引起腸胃出現各種不適症狀,例如腹脹、腹痛、消化不良等,長期如此更容易誘發腸胃疾病。
三、芹菜中含有粗纖維,因此患有腸胃炎、腸胃潰瘍等疾病的患者不可食用,以免導致病情惡化,對病情康復非常不利。
四、芹菜不可與雞肉一同食用,會損傷人體元氣,長期如此更會導致體質虛弱。
五、芹菜不可與甲魚一同食用,會使人中毒。
六、芹菜不可與兔肉一同食用,會導致皮膚出現脫皮的症狀。
芹菜的藥用價值
芹菜的藥用,古籍也早有記載。《神農本草經》載,芹菜“止血養精,保血脈,益氣,令人肥健嗜食”。《唐本草》載:“欠食,除心下煩熱。”《本草推陳》載:“治肝陽頭昏,面紅目赤,頭重腳輕,步行飄搖等症。”《本草綱目》載:“芹菜切細,煮汁飲服,可治小兒吐瀉。水芹白根者,去葉搗汁,水沖服治小便淋痛。水芹搗汁,日服六七合,可治小便出血。”
芹菜食療突出8大作用:
一、清熱生津
芹菜味甘苦而性涼,故有清熱解毒生津之功,可明顯緩解氣候乾燥、上火等引起的口乾舌燥,氣喘心煩、頭痛、食慾不振等不適,而且可輔治熱病煩渴、小便澀痛、疔瘡腫毒以及醉酒等病證。
二、 平肝降壓
明《本草推陳》載芹菜治療“肝陽頭昏,面紅耳赤,頭重腳輕,步行飄搖”,所描述的應屬當今高血壓之症狀。實驗研究也證明,芹菜的粗提取物對兔犬靜注、血管灌注、主動脈灌注後均有明顯的降壓、擴張和軟化血管、對抗升壓反應等效應,故常食可降壓並預防動脈硬化,且降壓效果溫和而穩定,對原發性、婦女妊娠期及更年期高血壓均有效。
平時可常取芹菜300克,大棗10枚,水煎後食棗喝湯,以控制血壓。
三、 鎮靜助眠
科學家從芹菜籽中分離出一種生物鹼成分,對動物有明顯的鎮靜和安定作用,有利於安神除煩。其所含的芹菜甙或芹菜素也可明顯對引起的神經興奮作用,所以失眠患者宜食之。取芹菜100克,酸棗仁10克,每日煎服可應對失眠症。
四、減肥通便
意大利米蘭大學研究人員發現,芹菜中含有一種能促使脂肪加速分解、消耗的化學物質,每天早、晚各食20克可使體重在1周內減輕3.6~4.8公斤,此結果公佈後,意大利肥胖人食芹成風。再加上其富含粗纖維,可刺激胃腸蠕動,促進排便,進而減少脂肪和膽固醇的吸收,增強減肥效果,且緩解便祕。老年體弱便祕、氣虛排便無力者更宜食之。
五、涼血止血
動物實驗表明,芹菜可縮短凝血時間,芹菜種子提取物對已孕子宮有收縮作用,所以對慢性肝病鼻出血、齒齦出血,月經過多等出血症有較好效果。《中國藥植圖鑑》載其“治小便出血”。取芹菜、鮮藕各150克,放入油鍋中翻炒片刻後,加水煮熟,每日食用,可輔治多種慢性出血。
六、助性避孕
古希臘僧侶有禁食芹菜之規,研究者由此發現芹菜富含鋅元素,並具有性興奮作用,是增進夫妻感情的“情趣菜”。取200克芹菜,雞蛋1個,牛乳100毫升,蜂蜜10毫升。先將芹菜榨汁,將雞蛋打散溶入牛乳中,加入芹菜汁裏,放入蜂蜜,或加白酒20毫升,攪勻飲用可助性。需注意的是,芹菜助性但卻可減少男子精液的精子數,可幫助避孕。
七、抗癌防癌
芹菜是高纖維食物,經腸內消化可產生一種木質素或腸內脂的物質,屬抗氧化劑,高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質,同時可加快糞便在腸內的`運轉時間,減少致癌物與結腸黏膜的接觸,能預防結腸癌。另據英國科學家研究,常吃芹菜可部分抵消菸草中有毒物質,從而預防肺癌。取60克芹菜, 每天涼拌食用,對吸菸者非常必要。
八、 養血美容
芹菜含鐵量高,是缺鐵性貧血患者之佳蔬,又能補充婦女經血的損失;芹菜中富含抗壞血酸,是抗衰美容的因素。因此,常食之使人目光有神,皮膚潤澤,面色光華,頭髮黑亮。據說香港美女明星林青霞就酷愛芹菜,常吃不輟。
芹菜的副作用2
芹菜的營養價值
高纖維
芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效,它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質,這類物質是一種抗氧化劑,高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間,減少致癌物與結腸粘膜的接觸,達到預防結腸癌的目的。
鐵
芹菜含鐵量較高,能補充婦女經血的損失,是缺鐵性貧血患者的佳蔬,食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華,而且可使目光有神,頭髮黑亮。
鋅
芹菜含有豐富的鋅元素,這種元素可以促進人的興奮,常吃芹菜能減少男性精子的數量,可能對避孕有所幫助。
芹菜素
水芹菜中還含有芹菜素,有很好的降壓作用。水芹還含有芸香苷、水芹素和檞皮素等。
芹菜的功效與作用
平肝降壓
芹菜具有平肝降壓作用。這是因爲芹菜中含酸性的降壓成分,動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。
鎮靜安神
從芹菜子中分離出的一種鹼性成分,對動物有鎮靜作用,對人體能起安神的作用,有利於安定情緒,消除煩躁。
利尿消腫
芹菜含有利尿有效成分,消除體內鈉瀦留,利尿消腫。臨牀上以芹菜水煎可治療乳糜尿。
輔助治療高血壓等症
芹菜芹輔助治療高血壓病及其併發症的首選之品。對於血管硬化,神經衰弱患者亦有輔助治療作用。
增強食慾
芹菜的葉,莖含有揮發性物質,別具芳香,能增強人的食慾。
芹菜的副作用3
功效作用
1、清熱解毒
常吃些芹菜有助於清熱解毒、去病強身,肝火過旺、皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃。
2、利尿消腫
芹菜含有利尿有效成分,消除體內水鈉瀦留,可用於乳糜尿。
3、醒酒保胃
芹菜屬於高纖維食物,可以加快胃部的消化和排除,然後通過芹菜的利尿功能,把胃部的酒精通過尿液排出體外,以此緩解胃部的壓力,起到醒酒保胃的效果。
4、平肝降壓
芹菜含酸性的降壓成分,它能對抗菸鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應,並可引起降壓。對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
5、鎮靜安神
從芹菜子中分離出的一種鹼性成分,有鎮靜作用,對人體能起安定作用。
6、養血美顏
芹菜含鐵量較高,能補充婦女經血的損失,食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華,而且可使目光有神,頭髮黑亮。
營養價值
芹菜含芹菜素、芹菜苷、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E、維生素P,及鈣、磷、鐵、鉀等礦物質。葉中還含有維生素E,而莖中不含此物,由此可知芹菜葉比芹菜莖營養價值更高。
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