芹菜的功效與作用
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芹菜的功效與作用,任何食物都有其特別的功效和作用,這種食物對人體的功效有很多,很多人在選擇蔬菜的時候都會挑一些芹菜,芹菜是非常值得食用的食物,養生就看芹菜的功效與作用。
芹菜的功效與作用1
1、降血壓
芹菜的降壓作用來源於其中含有的芹菜素,具有短時間的降壓作用,研究表明其降壓作用可能與頸動脈體化學感受器的反射作用有關。
2、養血補虛
芹菜含鐵量較高,能補充婦女經血的損失,食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華,而且可使目光有神,頭髮黑亮。
3、減肥
芹菜是一種富含膳食纖維的蔬菜,能促進腸道蠕動,同時芹菜中還含有促進脂肪分解的化學物質,幫助減少脂肪和膽固醇的吸收,從而達到減肥的效果。
4、清熱解毒
春季氣候乾燥,人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩,身體不適,常吃些芹菜有助於清熱解毒,去病強身。肝火過旺,皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
5、防齲齒
芹菜其實還是一種預防齲齒的不錯蔬菜,這和它所含有的粗纖維有關,粗纖維能夠幫助掃掉牙齒上的食物殘渣,平衡口腔內的`酸值,進而達到防齲齒的效果。
芹菜的功效與作用2
芹菜最給力的吃法
1、芹菜炒雞蛋治老年人便祕
將芹菜150克與雞蛋一起炒熟,每天早上空腹吃,對改善老年性便祕十分有效。
2、吃芹菜能有效治療口角炎
口角炎患者每天吃一次芹菜,兩天後炎症自然消失。
3、芹菜葉擦敷能除雞眼
將芹菜葉洗淨,甩幹水,捏成一小把,在雞眼處塗擦,至葉汁擦乾時爲止,每日3~4次。也可將芹菜葉搗爛,貼在雞眼處,用紗布和膠布固定,一天換一次。堅持治療一週左右,雞眼可消失。
4、芹菜粥
原料:芹菜連根120克,粳米250克,食鹽,味精適量。
做法:將芹菜和粳米一同放入鍋內,加水適量,用武火燒沸,再用文火熬至米爛成粥。再加入適量調味品即可。
主治:高血壓及冠心病等。
服法與用量:每天早晚餐食用,連服7~8天爲一療程(一般食用1~4日後,血壓開始下降)。
5、芹菜蜜汁
原料:生芹菜1000克,蜂蜜適量。
做法:將生芹菜去根洗淨,搗爛,榨取汁液後,加入等量蜂蜜即成。
用法:每日3次,每次40毫升冷服飲。
功效:降壓清熱。
6、降膽固醇
鮮芹菜根10根,洗淨搗爛,加大棗10枚,水煎每日2次分服,15~20天爲一療程。
7、治療乳糜尿
取青莖芹菜的莖及全根10根,洗淨,加水500毫升,文火煎至200毫升。早晚空腹分服,每日1劑。服3~7天后,乳糜尿可完全消失或明顯好轉。
8、治婦女月經不調,崩中帶下或小便出血
鮮芹菜30克,茜草6克,六月雪12克,水煎服。
9、瘦身水果汁——番茄芹菜黃瓜汁
原料:番茄1個,西芹1支,小黃瓜2條,蜂蜜少許。
做法:將番茄、西芹、小黃瓜洗淨、切塊,放入蔬菜專用榨汁機中。在榨汁機中加入250毫升的開水。打碎後加入適量的蜂蜜,調勻即可食用。
說明:番茄和芹菜都能增加血液中的鹼度,加上含多種維生素和礦物質,非常有益於清除人體內的毒素,小黃瓜則特別有助排泄系統的功能正常化。此汁對排毒、瘦身有一定功效。
10、芹菜瘦肉湯
原料:豬瘦肉250克,豆腐乾3塊,芹菜750克,調味料。
做法:瘦豬肉洗淨,切片,用調味料醃10分鐘;芹菜摘去葉,洗淨,切段;豆腐乾每塊切4小塊。把豆腐乾放入沸水鍋內,文火煲5分鐘,加入芹菜煲滾後,放入肉片,滾至熟,加調味料。
功效:芳香醒脾,消食美膚,消除口氣。
適應症:用於脾虛,胃納差,食不消化,形體消瘦;胃熱口臭,煩熱不眠;高血壓,頭痛眩暈;熱淋小便不利等。
注意和禁忌:胃寒者慎用本湯。
11、核桃仁拌芹菜
原料:芹菜300克,核桃仁50克,精鹽、味精、麻油各適量。
做法:將芹菜去雜洗淨,切成絲,下沸水鍋中焯2分鐘後撈出,用涼水衝一下,瀝乾水放盤中,加精鹽、味精、麻油。將核桃仁用熱水泡後剝去薄皮,再用開水泡5分鐘取出,放在芹菜上,吃時拌勻即成。
特點:酥脆清香。
提示:芹菜加佐料時不要拌,待食用時與核桃仁同拌,以免芹菜變色。
功效:潤膚、養顏、烏髮、健美、延年,此外,還是高血壓、便祕等病的輔助食療菜餚。
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