菠菜能生吃嗎 菠菜的功效與作用
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【導讀】:菠菜在生活中很常見,含有較多的維生素和其他的營養物質,日常食用能及時的補充人體所需的營養。我們在吃蔬菜的時候很多情況下會選擇生吃。那麼,菠菜可以生吃嗎?菠菜有哪些作用功效呢?
經醫生介紹,菠菜是不能生吃的。因爲菠菜含草酸較多的,在腸道內會與鈣結合成難溶的草酸鈣,干擾人體對鈣的吸收。因此哪怕是涼拌,也一定要用開水焯一下,使其除去其中大部分的草酸。另外,菠菜中很有可能會有農藥的殘留,生吃不衛生,口感也不是很好。擔心維生素流失的人們其實也可將菠菜用沸水過一遍,稍微的燙熟一下既可以。然後撈出菠菜就可以進行涼拌了,這樣的食用方法保留的維生素也是比較多的,也比較衛生。
人們只需要將菠菜葉清洗乾淨之後是可以直接食用的,比較常見的人們會選擇將生的菠菜蘸着橄欖油來吃。但值得引起人們注意的就是,很有可能菠菜中會有農藥的殘留,在清洗的時候一定要多加註意。擔心維生素流失,其實也可將菠菜,用沸水過一遍,稍微的燙熟一下既可。然後撈出菠菜就可以進行涼拌了,這樣的食用方法保留的維生素也是比較多的,也比較衛生。
菠菜可以解熱毒,通血脈,利腸胃。菠菜,中藥名。爲藜科菠菜屬植物菠菜Spinacia oleracea L.的全草。原產伊朗,我國各地普遍栽培。具有解熱毒,通血脈,利腸胃之功效。常用於頭痛,目眩,目赤,夜盲症,消渴,便祕,痔瘡。
菠菜能通腸導便、防治痔瘡:菠菜含有大量的植物粗纖維,具有促進腸道蠕動的作用,利於排便,且能促進胰腺分泌,幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便祕、肛裂等病症有治療作用。促進生長髮育,增強抗病能力。菠菜中所含的胡蘿蔔素,在人體內轉變成維生素A,能維護正常視力和上皮細胞的健康,增加預防傳染病的能力,促進兒童生長髮育。保障營養,增進健康。菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷,及一定量的鐵、維生素E等有益成分,金針菇是一種高鉀低鈉食品,能供給人體多種營養物質;其所含鐵質,對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
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