吃油麥菜有什麼好處 油麥菜的功效與作用

【導讀】：油麥菜很多人都喜歡吃，清炒起來味道很不錯，那麼油麥菜有什麼功效和作用呢？油麥菜吃了有什麼好處？下面一起來看看！

吃油麥菜有什麼好處

1、潤腸通便

油麥菜中還含有膳食纖維，具有潤腸通便，預防便祕的作用。

2、促進血液循環

油麥菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環的作用。

3、緩解上火

油麥菜還有清燥潤肺、化痰止咳的功效，天氣乾燥季節，涼拌油麥菜可以緩解上火。

4、減肥

油麥菜所含的膳食纖維和維生素C，有消除多餘脂肪的作用，故又稱減肥生菜，可以選擇涼拌或是清炒的方法食用。

5、有助於睡眠

因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效，可以將其榨成汁，睡前飲用。

6、降低膽固醇

油麥菜還具有一定的食療功效，它在降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺等方面都有積極作用，特別是油麥菜的維生素C含量高，而維生素C對於治療壞血病、預防動脈硬化、抗氧化等都有明顯效果。

7、其他好處

此外，油麥菜的藥用功效也不凡，它在治療神經衰弱、清燥潤肺等方面都有積極作用，特別是油麥菜的維生素C含量高，而維生素C對於治療壞血病、預防動脈硬化、抗氧化等都有明顯效果。

油麥菜的營養價值

油麥菜，別名莜麥菜，又叫苦菜、生菜，屬菊科、萵苣屬植物，是以嫩梢、嫩葉爲產品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長披針形，色澤淡綠、質地脆嫩，口感極爲鮮嫩、清香、具有獨特風味，含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2和大量鈣、鐵、等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱。

油麥菜是蔬菜市場上出現的一個新面孔，又名莜麥菜，有的地方又叫苦菜、牛俐生菜，屬菊科，是以嫩梢、嫩葉爲產品的尖葉型葉用萵筍的一種。

油麥菜的營養價值略高於生菜，而遠遠優於萵筍。例如，同萵筍相比，蛋白質含量高40%，胡蘿蔔素高1.4倍，鈣高2倍，鐵高33%，硒高1.8倍。

油麥菜的功效與作用

1、減肥，油麥菜含有較高的纖維和水分以及很低的熱量，對治療與預防便祕都有療效，減肥時可多食用。

2、營養均衡，油麥菜含有豐富營養成分，是生食的商品，營養均衡，具有降低膽固醇等功效。

3、促進血液循環，油麥菜中含有甘露醇，能夠有效的促進血液循環，並由利尿的作用。

4、鎮痛催眠，油麥菜具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。