掃帚菜能吃嗎 掃帚菜的功效與作用
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【導讀】:掃帚菜多生長與田野、路旁、荒地,很容易被當成是野菜,但它也是一種野菜。掃帚菜是一種什麼菜?掃帚菜能吃嗎?掃帚菜的功效與作用是什麼?掃帚菜有什麼營養價值?
地膚別名掃帚菜、孔雀鬆,爲藜科、地膚屬1年生草本植物。地膚原產歐亞兩洲,廣佈於我國各地。其嫩莖葉可供食用,是一種含高胡蘿蔔素和高鉀、銅的半野生蔬菜,一般沸水焯後炒食、涼拌或做餡。地膚炒肉絲色澤鮮豔,味鮮爽口。春老葉可做飼料;種子含油15%,供食用及工業用,也可制糕點。
1、掃帚菜性味苦寒,具有清熱解毒、利尿通淋的功效。治赤白痢、泄瀉、熱淋、目赤、雀盲、皮膚風熱赤腫。《本草圖經》載“主大腸泄瀉,止赤白痢,和氣,澀腸胃,解惡瘡毒”。 有很強的藥用功效,它對人類的小便不利以及淋病和陰部溼癢病症都有很好的治療作用,另外掃帚菜還可以起到清熱解毒的作用,可以減少熱毒對人體的傷害。
2、掃帚菜還具有治療皮膚病的作用,特別是對人類的經常出現的溫疹,有出色的治療效果,大家可以直接用掃帚菜的菜汁塗抹患處,也可以把掃帚菜煮水後清洗患處,一般情況下使用五到七次以後,人們的症狀就有明顯的減輕。、
3、掃帚菜還有出色的營養價值,春天中的它的莖部和葉子可以直接採摘後食用,不但可以炒制,還可以製成多種餡料食用,這種菜品中有大量的維生素、胡蘿蔔素以及多種酸性成分,這些物質是人體正常代謝情況下的必須品,因此食用掃帚菜可以起到爲人體補充營養的作用。
掃帚菜每百克嫩莖葉含水分79 克,蛋白質5.2 克,脂肪0.8 克,碳水化合物8 克,胡蘿蔔素5.72 毫克,維生素B10.15 毫克,維生素B20.31 毫克,尼克酸1.6 毫克,維生素C39 毫克。掃帚菜性味苦寒,具有清熱解毒、利尿通淋的功效。治赤白痢、泄瀉、熱淋、目赤、雀盲、皮膚風熱赤腫。《本草圖經》載“主大腸泄瀉,止赤白痢,和氣,澀腸胃,解惡瘡毒”。
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