新鮮海螺怎麼保存怎麼儲存
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新鮮海螺怎麼保存怎麼儲存, 人們除了吃瓜果蔬菜之外,還會吃海里很多的食物,比如蝦、蟹和貝殼類的海螺,但是假如買了吃不完你知道新鮮海螺怎麼儲存嗎?以下分享新鮮海螺怎麼保存怎麼儲存。
新鮮海螺怎麼保存怎麼儲存1
用低溫保存法,可以將活海螺放入冰箱的冷藏室。或是放在常溫下保存,往裝有海螺的容器中,加入少量海水或放入0、5%左右粗鹽的淡水,能保存的久一些。
爲了保質食用的新鮮,購買回來的海螺不宜存放的過久,最好是買多少,煮多少。需要注意的是煮熟的海螺不宜隔夜吃,當天就應當食用完。
在海螺的頭部,通常有兩種東西叫做海螺腦,兩小球狀的東西,在海螺肉裏。如果吃得太多,就會頭暈、噁心。海螺腦神經分泌的物質會引起食物中毒。潛伏期(1-2小時)有噁心、嘔吐、頭暈等症狀,所以在烹飪時應將海螺的頭去掉。而海螺的尾巴,不能多吃,不要只是吃海螺的尾巴,那部分食物對身體健康無益。
值得注意的是,脈紅螺和海螺都是肉食性貝類,所以在食用時,要去除海螺肉中的綠色和紫色的青筋。要去除脈紅螺腦中的白色。去除部位是長期積累的毒素,如果食用時不去除,容易引起頭暈和噁心嘔吐的其他不適症狀。
海螺的內臟和性腺是不能吃的。如果吃得太多,會使人感到頭暈目眩。海螺殼、蛤、蛤的殼沒有特別的味道。雖然海鮮貝類很好吃,但它們的內臟降解有害物質的能力很低。原則上,貝類內臟不適合吃太多。
新鮮海螺怎麼保存怎麼儲存2
一、新鮮海螺怎麼保存
我們在超市或者海邊攤上買回家的海螺,如果不着急做着吃又沒有處理的話,很難保持海螺的味道,可以暫時裝進塑料袋裏,然後放進冰箱的冷凍層保存,這樣的方法可以存放三天左右。
此外需要注意的是不要把海螺放在水裏養殖海,應該放到潮溼的地方幹養,還有一個另闢蹊徑的方法是先將海螺煮熟,然後用保鮮膜密封之後放到冰箱冷藏存放。
二、海螺的那些部位不可以吃
1、海螺腦
在海螺頭裏面有形狀像是兩個小圓球一樣的東西,它一般藏在海螺肉的裏,所以一般人都不會發現,吃多了就會有頭暈噁心的症狀,甚至引起食物中毒,所以吃海螺的時候最好把海螺頭切掉。
2、海螺的苦膽
經常吃海螺人可能有這種體會,吃海螺的時候,有時會感覺到發苦,這是因爲在海螺的'背部有一塊綠色的部位,就是海螺的苦膽,所以要把它扯下來,不然吃了的話可能還會引起腹瀉。
3、海螺尾
海螺的尾部也是不能吃的,因爲海螺生長在海里尾部是它的排泄器官,裏面會積存一寫海螺的排泄物和海里的一寫雜質,吃了很容易造成腹瀉。
海螺雖然含有我們人體所需的大量微量元素和些許蛋白質,但是其中的有毒物質也是不少的,在吃的時候一定要仔細小心的挑出來,這樣既是對自己的身體負責也是對自己的嘴巴負責,畢竟我們是品嚐美味的。
新鮮海螺怎麼保存怎麼儲存3
方法一:低溫冷藏法
先將海螺放在冰箱冷藏室,然後調節冰箱溫度爲10攝氏度左右,這樣可以保持海螺多存活3-7天。
方法二:常溫保存法
取少量海水或者自制淡鹽水,將海螺和淡鹽水放入容器中,這樣可以讓海螺存活3-5天。
方法三:直接冷凍法
在海螺還是存活狀態時,直接放入冷凍庫中。這樣也可以保存海螺的鮮度。
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